Я как видел, так и воспроизвел, где — то 2 ст.л. фарша уходит на чебуречек))) Можно и поболее положить, но тогда он станет тяжел и может порваться, а весь сок из него вытечет во время жарки. Будет катастрофа))))
Иваныч, я с детства люблю хворост из теста))))и вот таким способом убиваю, как бы, двух зайцев : ем мяско в хворосте))). Мне нравятся чебуреки хрустящие снаружи и сочные изнутри. Можно делать и так, кому как нравится. Я немало видел таких, кто использует дрожжевое тесто на чебуреки или делает тесто на горячей воде.... Некторые наполняют чебуреки толстым слоем фарша и жарит на сковородке.
Мой хард — метал — вок самое то, что надо для чебуреков))))
Тесто предварительно лучше выдержать в холодильнике.
А лед-вода в фарше не нужны совсем — чтобы он был сочным достаточно соблюдать пропорции лука к мясу от 2:1 до 1:1? но никак не меньше, чем мяса
Лук сделает нежирное мясо сухим и никакого сока не придаст, потому что лук, по моим понятиям относится к разряду специй))) Сок мясу придает собственный жир и немного воды. Если использовать жирную и свежую баранину, то и водички не надо.
udaf_fka -В следующий раз не торопись удалять новость и всегда обговори свои действия с модератором . Ведь в твоем случае можно было просто поменять фото ,сохранив при этом все каменты ,новость еще была в доке ...
А ты ее стер....
Друзья мои...спешка нужна при ловле блох!!!!!
Согласен с Сашей.
Кстати, когда блоху поймал, то нужна ещё и категоричность. Дави её!!!
А в критических замечаниях стоит быть осторожнее. И чебуреки и описание процесса были на весьма высоком уровне. Я бы смело сказал — в первой пятерке. Считаешь нужным что-то изменить — предложи свою помощь в реконструкции..., тем более что возможности есть.
Повторю лишь свое мнение высказанное до того как ... Чебуреки замечательные. Остальное — дело автора. Поэтому, на будущее, предлагаю быть менее категоричными и более тактичными ...
Комментарии
а то люди привыкшие лепить пельмени бывают слишком сильно набивают :)
Мой хард — метал — вок самое то, что надо для чебуреков))))
Спасибо!!!
Увидел ! Исправил!
А лед-вода в фарше не нужны совсем — чтобы он был сочным достаточно соблюдать пропорции лука к мясу от 2:1 до 1:1? но никак не меньше, чем мяса
ты же модер ...надо и головой думать иногда!
сколько раз об этом речь шла ???? Для этого есть личка .....
А ты ее стер....
Друзья мои...спешка нужна при ловле блох!!!!!
Кстати, когда блоху поймал, то нужна ещё и категоричность. Дави её!!!
А в критических замечаниях стоит быть осторожнее. И чебуреки и описание процесса были на весьма высоком уровне. Я бы смело сказал — в первой пятерке. Считаешь нужным что-то изменить — предложи свою помощь в реконструкции..., тем более что возможности есть.
Повторю лишь свое мнение высказанное до того как ... Чебуреки замечательные. Остальное — дело автора. Поэтому, на будущее, предлагаю быть менее категоричными и более тактичными ...