Очень подробно и доходчиво... Вот только изюм здесь действительно ни к чему. Изюм добавляют по несколько штучек, если квас разливают по бутылкам, чтоб был материал для брожения.
Раньше, при приготовлении кваса тоже использовал дрожжи в пакетиках, но при этом квас воняет дрожжами и нечем не замаскируешь, ни мятой, ни изюмом. Теперь делаю только на ягодах, свежие, замороженные, варенье, но надо брать не кислые, например, малина или клубника. Сахар, вода, тепло, варение забродило, закваска готова. Да, за рулем пить квас не рекомендуется, какой-то процент алкоголя в нем есть.
Они чувствуются только при первом, максимум втором заквашивании. Если начинать без дрожжей, как Вы предлагаете, могут развиться другие культуры бактерий
Вообще-то, чтобы был темным используют не муку, а ржаные сухари.
А темный он как-то приятнее для души )
Ну и без мяты.
И все-таки я предпочитаю стандартный, на солоде
Например вот — cool-book.ru
сделать как там сказали. Потом разлить в бутылки, добавить в каждую бутылку 3-4 изюминки, и убрать в погреб на холод.
В прошлом году такой квас пил в Чимкенте. Предприниматель подсуетился. И квас этот нарасхват. В меру резкий, в меру сладкий, отлично утоляет жажду, в отличие от магазинного химического, от которого еще больше пить хочется.
Комментарии
за рулем вродь можно пить — через полчаса все недомоли от кваса выветриваются
Этож пистон ваще.
Делайте на солоде.
У меня такой нет:(
Но мне такую нельзя, начну в ней все подряд готовить и... пропала диета)))
А темный он как-то приятнее для души )
Ну и без мяты.
И все-таки я предпочитаю стандартный, на солоде
сделать как там сказали. Потом разлить в бутылки, добавить в каждую бутылку 3-4 изюминки, и убрать в погреб на холод.
В прошлом году такой квас пил в Чимкенте. Предприниматель подсуетился. И квас этот нарасхват. В меру резкий, в меру сладкий, отлично утоляет жажду, в отличие от магазинного химического, от которого еще больше пить хочется.
В жару,оно конечно, самое то. Не колами же травиться...
Это и окрошку на таком можно?