-
-
Z26 фев 11Очень аппетитно!
"Здоровая критика и предложения приветствуется." — воспользуюсь разрешением.
На грамматике зацикливаться не будем, есть на то спецюпрограммы и сайты =)
А вот "головка чеснока", причём неоднократно, ввела меня в некий ступор. Головка чеснока — это 10-12 зубчиков, общая масса (3 головки) не всякому желудку по плечу. Может быть имелись в виду именно зубчики (отдельные дольки), а не головка чеснока целиком? Простите, если я не в курсе новых терминов.-
-
-
Z26 фев 11Так я ж про терминологию спрашиваю! Что называют головкой?
Раньше — круглую штуковину, состоящую из множества долек (именовавшихся зубками), есть на фотках в инструкции по приготовлению плова (тут, неподалёку)
Из картинок (и здравого смысла) полагаю, что в данном рецепте подразумевались зубки (ударение на конец) в традиционном понимании.
То, что после термообработки самый едкий чеснок превращается в безвкусное пюре, я знаю, не об этом реч, а о количестве данного продукта в предлагаемом рецепте.
И разъясните, наконец, что ТЕПЕРЬ называют "головкой чеснока". В упомянутом рецепте плова головка названа, головка и показана.
Простите мою бестолковость
-
-
-
-
-
-
-
-
bubbie АВТОР1 мар 11Да, Henckels ножи хорошие делает. Жаба тоже давила, но я её поборол и всё таки взял набор. Пока ни разу не пожалел. Так же взял пару Wusthof и тоже очень рад. Пока ещё не определился с предпочтением :-)
О пятнадцати лет без заточки... Говорить ничего не буду, кроме как НЕРЕАЛЬНО. Да, ножом можно пользоваться по-разному. Можно убить сразу (например гвозди резать), а можно и пользоваться довольно таки длительное время – полгода, год, полтора (здесь уже чувствуется натяг настолько, что может лопнуть без предупреждения).
Насчёт ножей и ножевой стали в частности, можно пообщаться более подробно, но не в этой теме.
П.С. Легенды, о всяких разных ножах, которыми рубили гвозди, самураевских мечах и т.п. по сей день остаются лишь легендами.
-
-
26 фев 11видела отголоски "манянезных" войн, но невнятные )))
Хочу лишь заметить — при запекании следует использовать только классический майонез, внимательно читайте состав. Или делайте свой, домашний.
Нельзя использовать легкие-облегченные-диетические и пр. химпродукт, который малопредсказуемо ведет себя при горячей обработке и бывает после оной просто опасен для здоровья.
Лично мне нравится запеченное под майонезом и сыром, а особо дотошные к фразе "по-французски" пусть юзают сливки, бешамель (если знают, что это такое) — вкус будет другой, но это, как говорят французы, дело вкуса :)-
bubbie АВТОР1 мар 11Спасибо за комментарий!
Майонез действительно использовал классический, как и написал в статье.
Мне тоже больше с майонезом. Со сливками вовсе не по мне. Со сметаной сносно, но с разложившимся майонезом всё таки вкуснее :-) С бешамелем никогда не пробовал, но не думаю что понравится.
-
-
26 фев 11Неплохо, ну и С ДЕБЮТОМ!!!
Небольшой вопросик: 3 ГОЛОВКИ или всё же 3 ЗУБЧИКА чеснока?
И пожалуйста, режЕм, а не режИм. Режим — это тип правления, управления, устоявшийся порядок.
А так всё пучком, дополнительное спасибо за подробный пошаговый техпроцесс приготовления. Чесслово, ни разу так не готовил, наверное, возьму на вооружение. Короче--+ везде. -
-
-
-
Сделано с
NoNaMe