Каша ... рисовая. Готовим в Русской печке

+
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • I
    25 окт 10
    в чём отличие от той что я приготовил "обычным" способом?
    какие-то излишние изыски, на мой взгляд
    Ответить
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      iuma2 25 окт 10
      Объяснить нельзя. Пробовать надо.
      Ответить
    • evgenii44
      iuma2 25 окт 10
      Уже по цвету можно оределить,что это не каша,а ШЕДЕВР.
      Ответить
    • Q
      iuma2 25 окт 10
      В том, же в чем отличие капусты засоленной в банке и в бочке. Тоже про грибы. Разница по вкусу как небо и земля.
      Ответить
      • I
        qadaurus 27 окт 10
        я могу ещё понять что LSD приготовленное в лабораторных условиях "вставляет" сильнее, но это же каша ...
        >>evgenii44 (radomed)
        фрукты из воска тоже вызывают у меня повышенное выделение желудочного сока, но кушать я всё же предпочитаю натуральные
        Ответить
  • blackbabay
    24 окт 10
    Это очень правильная каша!
    Помню, давно, Бабуля в печке делала рисовую кашу с морковью. Сначала морковь крупными кусками томила в топленом масле, а потом туда рис с молоком. Это настоящим лакомством было!
    Спасибо, Иваныч!
    Ответить
  • miraru1
    24 окт 10
    Кашу рисовую совсем не люблю...
    Но за такую этнографию — сплошные плюсы.
    Кстати, обленился ты чего-то. Ни сорта риса, ни пропорций.
    И ухват на саморезе!!
    Ответить
  • 196990
    24 окт 10
    Кашка великолепная!!!
    А кто подскажет, какая в русской печи температура и как она по мере остывания меняется? Хочется попробовать в обычной духовке симитировать .
    Ответить
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      196990 24 окт 10
      Какая ... какая ... сначала горячо, потом не очень, а уж потом и вообще никакой. Так ... комнатная. А, если долго не топить, то и ниже комнатной.
      Ответить
      • 196990
        Ну вот...., никакого научного подхода! А градусник установить жалко, да?
        Ответить
        • pensioner58
          pensioner58 АВТОР
          196990 24 окт 10
          Если честно, то совсем он не нужен. Например — как определить готовность печи к закладке, так сказать теста (для хлеба подового)? Счипотка муки. Киньте на под. Должен быть светло коричневый цвет. Скорее тёмно-сливочный. Вот и весь термовымерятель.
          Ответить
        • miraru1
          196990 24 окт 10
          Это не градусник, это пирометр надо. Горящие угли градусов 800 могут дать...
          Ответить
    • miraru1
      196990 24 окт 10
      Засунь в духовку мраморную плиту, кирпичи или большой поддон с песком. Русская печь н получится, но остывать будет много медленнее.
      Ответить
      • pensioner58
        pensioner58 АВТОР
        miraru1 24 окт 10
        Мрамор только не нужно. Лучше всего печные(!!! не путать с шамотными) кирпичи. Низ и заднюю стенку хотя бы выложить.
        Ответить
        • miraru1
          Мрамор очень даже катит. Даже специальные плиты для духовки продаются.
          Ответить
      • mega007
        miraru1 25 окт 10
        Про мрамор скажу вот что: мрамор в огне выгорает в известняк
        пруфлинка не будет, поежжайте в Хиераполис в Памуккале сами и посмотрите на плиты Плутониума, заодно получите удовольствие от чуда света.
        Прав в этом смысле Иваныч-выделяется кое-что. Углекислый газ. Так как кулинарам от него врелда нет кроме пользы, газом можно пренебречь. Но у мрамора есть свойства, которые делает его на кухне неуместным — это его низкая кислотостойкость и высокая пористость. Кислоты в кулинарии везде, и мрамор от них разрушается просто на глазах. А пористость — это быстрое загрязнение мрамора
        Так что если в духовке на мрамор что-то прольется-мрамор потеряет в декоративности и приобретет ужасность.
        Используйте для аккумулирования тепла в духовках (ванных, банях) вулканические породы — диабаз, гранит. У них и теплоемкоть больше, и кислотостойкость выдающаяся и пористость невелика и декормативность-выше некуда. Правнуки будут расказывать о о таком камне семейные предания
        ..есть еще другие породы, но они чаще встречаются в виде окатышей, а не цельных кусков, их в духовку не сунешь, а в каменку бани-в самый раз.
        Ответить
        • miraru1
          mega007 25 окт 10
          Это при какой температуре мрамор разлагаться начинает? И сколько в духовке?
          Ответить
    • zippa-1251
      и не морочься. в духовке отлично готовится. и вкусно и удобно. а печки рассово верные — это все блажь и игрушки!!!
      Ответить
  • FrauRepka
    24 окт 10
    Ну да,у нас же у всех русская печь в доме есть,как раз между посудомоечной машиной и стиральной)))
    Как всегда очень душевно,уютно и аппетитно.Спасибо)
    Ответить
    • A
      Ну, тогда в соответствующую посуду и в микроволновку на 20 мин / 80%.
      Но, я думаю, что Иваныч с сотоварищами этого не одобрят. ;)
      Ответить
      • pensioner58
        pensioner58 АВТОР
        alexbnik 24 окт 10
        Извините, никого не хочу обидеть ... ... ... вообщем, как я считаю — сывыче только для того, чтобы быстро что-то разогреть. Для чего другого она не просто не годится.
        Ответить
      • J
        alexbnik 25 окт 10
        ну зачем же микроволновка... Такого "томления" в ней не получить. Тогда уж мультиварка, рисоварка какая нибудь. Я пользуюсь панасониковской. Там кашка томится часа 2-3. С русской печкой сравнивать не буду, не пробовал никогда, но эту, мультиварочную, детишки сметают моментом. И уже обычную, газово-кастрюлечную, не хотят. Вот.
        Ответить
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      FrauRepka 24 окт 10
      Игорь, стесняюсь спросить ... ты ваще когда-нибудь видел, КАК топится русская печь. В классическом её варианте?
      Ответить
      • pensioner58
        pensioner58 АВТОР
        pensioner58 24 окт 10
        Во. Нашёл.
        Дым из горнила через хайло выходит в дымоход. Если напрямую, по летнему, топить.
        Ну и закопчает конечно ...
        Ответить
        • miraru1
          Кстати, все равно не понял, почему дым из горнила наружу лезет...
          Ответить
        • eduardo
          О, блин. Впервые увидел как выглядят хайло, горнило и шесток.
          Ответить
      • pensioner58
        pensioner58 АВТОР
        pensioner58 24 окт 10
        Ну дык заходи. Покажу.
        Ответить
  • alasser
    24 окт 10
    Вот это я понимаю с душой! Это вам не яблочный пирог за одну минуту. :))
    Ответить
Сделано с NoNaMe