Подарок с Дону ... и малосольные (сухим способом) огурчики

Если честно, огурцы уже были. Уже давно по рецептам из пельмешек так делаю. Одно НО — если сразу съесть не успеете — они значительно быстрее продолжают просаливаться чем в рассоле. На следующий день могут оказаться пересоленными.

Не буду хвастаться, но однажды сам допер до этого способоа соления. А дело было так.
Наелись значит шашлыка, собираемся домой. Ну и сложили оставшиеся на тарелках зелень, огурцы и порчее в пакет. И так получилось, что кто-то кинул в тот же пакет коробок соли.
По дороге все рассыполось...
А как приехали домой есть захотелось(от так всегда, на шашлыках не хочу, а дома что-то голодно), достаю овощи — БАЦ! Настоящие четкие малосольные огурчики=)))

мои любимые малосольные

В выходные засолю малюсеньких, с рынка, а сегодня воспользуюсь дополнением miraru... в супере выбор ограничен, придется резать...

Спасибо! Надо будет попробовать))

Редкой вкусности псот! +100! Держи краба!

А мне не повезло. У меня от раков раздражение в пасти, крайне неприятное. от тигровых креведов тоже, тока поменьше. А вот обычные креветки норм едятся, крабовое мясо тоже почти нормально :))

"Но вернемся к малосольным огурцам. В той ситуации пришлось делать следующее — несколько (штуки четыре) свежих маленьких огурчиков, разрезанных вдоль каждый на четыре части, положил в большую эмалированную кастрюлю, посыпал их немного солью, чуть-чуть сахаром, добавил понемножку шинкованного укропа и истолченного с солью чеснока. Эту кастрюлю накрыл крышкой и начал добросовестно кастрюлю трясти. Я ее тряс секунд 30, а потом подумал: «Почему я чужую работу делаю? Пусть трясут провинившиеся!» И переложил эту «почетную» обязанность на забывчивых поваров. Они поочереди трясли минут 5 эту кастрюлю. Вы представляете, что происходило с огурцами: они терлись друг о друга, бились о стенки, соль проникала вглубь, аромат чеснока и укропа тоже насыщал их. Вот так мы в течение 5 минут получили малосольные огурчики. Потом ножом аккуратно соскребли с поверхности излишние соль и сахар, но оставили на ней немного укропа и подали. Жалоб не было, гости даже не почувствовали, что ели огурцы, приготовленные подобным «экспресс»-способом." ©Лазерсон

Привет, Иваныч! :)
За огурчики — спасибо! Раков предпочитаю сам варить.
Было дело — по дороге на дачу будка стояла "Живые раки".
Дядька весь такой усатый и коробки с раками.
Тормознул я и с невинным взглядом поинтересовался: "А можно всех посмотреть?" :)
Дядька пошевелил усами и радостно ляпнул: Канэчна! Чуть позже он усы только молча жевал, но за язык то его никто не тянул? :)
Пустили, понимаешь, козла в огород и он, жизнерадостно похрюкивая зарылся в ящики.
И взял то всего пару килограммов, зато 6-7 раков на килограмм — знатные зверюги вышли :)
Сливки снял :) Жалко, что больше я будку эту не видел, разорился что-ли? :)

Раки-клево! По огурцам, вот почти также делаю в маринаторе за 15 минут, они там тупо насквозь маринуются.(Ниразу не реклама, не подумайте).
Еще почти также можно сделать капустку вкусную))) /Автор плюс!