Я делаю примерно так же, но с использованием закваски и в закрытой банке. Оставляю на солнце, чтоб лучше бродил. Через сутки квас готов. Правда иногда крышка стреляет :)
да-а-а... вот так летом на даче наработаешься, вечерком достанешь бутылочку кваса, попьешь... хорошо!!!
далее собираешься и в город едешь, ибо нужно помыться, подготовиться к рабочей неделе.
на въезде в город тебя останавливает ГАер, ты дышишь в аппарат... и лишаешься прав на 2 года! (((((((((((((
спасибо, товарищ Медведев, за введенную поправочку!!!
п.с. а квас сделать все-таки надо! )))
квас в домашних условиях, если не предпринимать специальных усилий, не содержит более 1,3% алкоголя, обычно не более 1%.
специальными ухищрениями можно довести крепость кваса до 2,3% — получится "крепкий" квас, но вряд ли кто будет этим заморачиваться дома.
так что вполне безобидный напиток, если не глушить его ведрами. кружка кваса даст вам алкоголя столько же, сколько 12 грамм водки ))) такую дозу алкометр обнаруживать не будет.
любое, зафиксированное алкотестером, содержание алкоголя в крови — лишение прав... пример:
допустим, в крови после кваса содержится 0,003 промилле алкоголя (абсолютно мизерная доля! алкотестером обычно не отражается), к ней прибавим погрешность прибора. ну, скажем 0,002... итого: 0,005 промилля! которые приборчик округлит, и выдаст 0,01 промилле. а это уже повод гаишнику для отправки на освидетельствование, вымогания денеги, изымания прав и выписывания времянки... короче говоря, теперь даже после кваса может появиться большая головная боль!!! ((((((
Значит всё просто, кладёшь в "бордачёк" настойку боярышника или пустырника. Если гаец тормозит и просит дыхнуть, дышишь не боишься и сели вдруг тестер чёйто там показывает, ты спокойно отвечаешь, что сердечко пашаливает, доктор прописал капельки, и сейчас мы с Вам товарищчь гаец поедем в поликлиннику на освидетельствование. А освидетельствование покажет что содержание алкоголя в крви меньше всяких норм, ну не может кружка кваса много содержать.
Ага, а на упаковке валокордина пропишут, что за рулём употреблять нельзя. Подыхай народ от сердечных болезней, но только не пей. Такова логика у медвежонка.
Это теория. А ты вот потом гайцу это докажи у которого твои права в руках и у которого прибор показал хоть 0,000000000000000000000000000001. Он за это ухватится и ему этого хватит. А тебе головная боль доказать что ты не верблюд
про цвет: цвет регулируется обжаркой муки и наличием корочек у сухарей. если нет корочек и не жарить муку — квас получится бледно-желтым, очень хорош для окрошек.
про закваску: попробуйте сделать закваску из изюма или крыжовника, без дрожжей — квас получится вкуснее. закваска не должна содержать только хлебопекарные дрожжи (и со временем она как-то сама исправляется, если закваску использовать, каждый раз квас получается все лучше)
экспериментировал с закваской, инициированной кефиром. бродило дольше , брожение "низовое", пузырик очень мелкий, напиток получился слаще обычного, но очень даже вкусный.
понравившуюся закваску хранить в холодильнике или даже в морозилке.
попробуйте после разлива по бутылкам бросить еще чайную ложку сахара и не убирать в холод, а инициировать второе брожение на пару дней; квас станет сильногазированным.
Так в чём дело? заезжайте к нам на "бочковой" квас (если он есть тот, родом из детства) и на карасей жаренных.....у нас каждое лето ставят бочки с квасом....да...только это уже не совсем то...
Комментарии
кто не успел тот опоздал
кто первый тот и съел
ну и т.д. =)
Потом пожарил ей еще сухариков, када залил уже))))
далее собираешься и в город едешь, ибо нужно помыться, подготовиться к рабочей неделе.
на въезде в город тебя останавливает ГАер, ты дышишь в аппарат... и лишаешься прав на 2 года! (((((((((((((
спасибо, товарищ Медведев, за введенную поправочку!!!
п.с. а квас сделать все-таки надо! )))
специальными ухищрениями можно довести крепость кваса до 2,3% — получится "крепкий" квас, но вряд ли кто будет этим заморачиваться дома.
так что вполне безобидный напиток, если не глушить его ведрами. кружка кваса даст вам алкоголя столько же, сколько 12 грамм водки ))) такую дозу алкометр обнаруживать не будет.
допустим, в крови после кваса содержится 0,003 промилле алкоголя (абсолютно мизерная доля! алкотестером обычно не отражается), к ней прибавим погрешность прибора. ну, скажем 0,002... итого: 0,005 промилля! которые приборчик округлит, и выдаст 0,01 промилле. а это уже повод гаишнику для отправки на освидетельствование, вымогания денеги, изымания прав и выписывания времянки... короче говоря, теперь даже после кваса может появиться большая головная боль!!! ((((((
Как раз на днях я сделал квасок. Чашку выпил — в голову шибает...
про закваску: попробуйте сделать закваску из изюма или крыжовника, без дрожжей — квас получится вкуснее. закваска не должна содержать только хлебопекарные дрожжи (и со временем она как-то сама исправляется, если закваску использовать, каждый раз квас получается все лучше)
экспериментировал с закваской, инициированной кефиром. бродило дольше , брожение "низовое", пузырик очень мелкий, напиток получился слаще обычного, но очень даже вкусный.
понравившуюся закваску хранить в холодильнике или даже в морозилке.
попробуйте после разлива по бутылкам бросить еще чайную ложку сахара и не убирать в холод, а инициировать второе брожение на пару дней; квас станет сильногазированным.
перед употреблением добавить шепотку соли на кружку
Благодать!