ОКРОШКА ... весенний позитиффф!!!

Ага, и весна, и лето. 19 мая — на улице -1 и снег... точно-лето.

а у нас кваса нет, мы пользуем кефир. ИМХО, тоже очень вкусно.

Иже испробовали на прошлой неделе когда стояла жара. Эх как же я по ней соскучился оказывается :))
Квас брали бочковой.

Вот я всю жизнь работаю по ресторанам и на дом меня уже не хватает.
Могу только давать профессиональные советы жене.

спасибо автору за идею. но ОКРОШКА есть традиционная и сибирская (которая с майонезом).
попробуйте оригинальную окрошку, а тогда экспериментируйте под свой вкус.
насколько помню традиционно в окрошке должно быть 14 компонентов.
все компоненты режутся маленькими кубиками (но не на терке), картофель отварной в мундире, яичный желток крошится мелко для насыщеннности кваса. в коментах сказали про рыбу — она должна быть вяленой, не пересушенной, соленой.
вот только рыба по вкусу- не все так любят.
правило — для окрошки должен быть окрошечный квас белого цвета. на фото у автора отличный сладкий питьевой квас, который не годится в окрошку.
существуют множество холодных супов с примерными компонениами в разных вариациях, но назыаать это ОКРОШКОЙ не прилично.

Ээээ! А где редисочка?!!! А так нормалёк.

Какая весна? В Красноярске +2, ветер и снежок. )

Вариант ещё (если конечно, картошка не вприкуску, как в рецепте) её жарить. Намного лучше варёной в окрошке получается.
А черняшечка — это хлеб?

про горчицу забыли. как уже тут говорили, ее с желтком и солью бы перетереть. и картошку таки лучше в мундирах бы сварить. она тогда плотнее получается и в жидкости, которая является, учитывая ее повышенную кислотность, довольно агрессивной, не раскисает.

Друзья! Делайте квас самостоятельно! :)