Вариант 1:воду берёте ооочень тёплую и быстро размешиваете желатин почти до полного растворения.Даёте чуть постоять.Потом на самом медленном огне нагреваете(тоже постоянно помешивая) до полного растворения,вливаете молоко(не всё сразу) и доводите почти до кипения.
Вариант 2:попробуйте купить желатин другой фирмы.
огромная благодарность за подробный и очень понятный рецепт. "Разжевано" как раз для меня. И вообще пост получился очень душевный и легкий как сам десерт.
на самом деле,они не такие страшные *громким шепотом*
Просто фото какое-то блёклое и скучное без них получалось,вот и присыпала чуть...потом отскребла и убрала нафиг :))
под рукой не было подходящего соуса,только варенье. Но панна котта с вареньем,имхо,моветон.Да и сладко слишком+у меня она слишком нежная,чтобы из чашки на тарелку выложить.
А как, кстати, они делаются? Знаю, что они из масла или крема, но как придать им стальной цвет — ума не приложу.
И еще, меня смущает сочетание "молоко, сливки и лимонный сок".
За рецепт спасибо! Не люблю особо готовить (не для кого, точнее), но это как-нибудь попробую. Я понимаю, что груша должна быть максимально мягкая и сладкая?
Делаются они из глазури сахарной и пищевого красителя.
Можно вырезать из шоколада,можно слепить из марципана :)
Лимонный сок соединяется сначала с грушей,потом с небольшим колличеством молока и желатина.Так что ничего не сворачивается,если вы об этом :)
вот вот. я тоже про сворачивание насторожиллсо было...
спасибо — очень заинтересовало.
А скажите пожалуйста — в какой местности на рынке такие груши величают Паханами? :)))
А я во уже приготовила.....((( Три часа как рабочий день закончился, а домой добраться не могу. Ливень такой ужасный, что даже такси ездить отказываются
Хм, задумался...
Мне кажется, что кислая вишня + сливки + желатин могут дать необычный вкус, особенно при добавлении капель рома/коньяка/бренди. Надо экспериментами заняться.
Комментарии
Вариант 2:попробуйте купить желатин другой фирмы.
;-) !!! 5+
Надо сделать.
Просто фото какое-то блёклое и скучное без них получалось,вот и присыпала чуть...потом отскребла и убрала нафиг :))
Хотя и так неплохо получилось)))
И еще, меня смущает сочетание "молоко, сливки и лимонный сок".
За рецепт спасибо! Не люблю особо готовить (не для кого, точнее), но это как-нибудь попробую. Я понимаю, что груша должна быть максимально мягкая и сладкая?
Можно вырезать из шоколада,можно слепить из марципана :)
Лимонный сок соединяется сначала с грушей,потом с небольшим колличеством молока и желатина.Так что ничего не сворачивается,если вы об этом :)
спасибо — очень заинтересовало.
А скажите пожалуйста — в какой местности на рынке такие груши величают Паханами? :)))
На самом деле,её пакхамом зовут,но после "фейхуя" и "фейхоя" я уже ничему не удивляюсь :)
а шарики действительно пугали маненько.
Съедобные...На вкус чуть сладковатые и оочень твёрдые :)
Может её как соус пустить?
Мне кажется, что кислая вишня + сливки + желатин могут дать необычный вкус, особенно при добавлении капель рома/коньяка/бренди. Надо экспериментами заняться.