Я б сказал по иному. Не корней..., а кухней. А вообще в кухнях, где традиыионны мясо (баранина) и овощи, которые готовятся в казане или подобной казану посуде, да на открытом огне — общего очень много.
Да, это по-узбекски! Вкуснятина обалденная, конечно. Я делаю почти также, но....
Свежие помидоры дают кислинку особый аромат, еще я пережариваю четвертинку маленькой луковицы
почти(!!) до черноты (в процессе готовки все растворится) но добавится богатый привкус.
Автор а как насчет маставы из маша и чаккой
Ах да, при употреблении этого блюда, вместо водки (фу), в нашей махале попивали (или запивали) айран. Кто не знает может попробовать, очень полезно, и вкусно. Магазинный айран лучше не брать, не каждый выдержит, если нет домашнего можно просто развести кефир с водой один к трем.
в казахстане этому не научат это более узбекская кухня. восхищён и даже скорее удивлён познанием. по сути: с минералкой конечно в десятки вкусней. но если к чакке (сузьма) добавить чуть соль + ну просто в обязон добавить райхон, и залить это минералкой очень сильногазированной типа Алекс Сарагаш...... вкус будет ну просто волшебный...
Мое мнение — если по верхнему рецепту мясо вначале поджарить до корочки, а потом сверху лук 10 мин не перемешивая, а потом еще морковь тоже 10 мин сверху, то мясо точно подгорит за эти 20 минут. Мне больше нра рецепты, в которых каждый ингредиент жарится отдельно, а потом смешивается и доводится до кондиции..
Комментарии
Свежие помидоры дают кислинку особый аромат, еще я пережариваю четвертинку маленькой луковицы
почти(!!) до черноты (в процессе готовки все растворится) но добавится богатый привкус.
Автор а как насчет маставы из маша и чаккой