Вот это по уму!..).Хотя и из длиннозёрного-всё ок,если с руками всё хорошо-то и из топора каша выходит как известно.
Один момент-про финишное перемешивание-можно и так,но можно и поинтересней-не перемешивая плов-большим блюдом накрываем казан,и нежно переворачиваем,ставим на стол,снимаем казан и видим плов-слоями-мясо с луком,морковка,рис...и весь жир и сок медленно протекает сквозь.И если есть руками-наааамного вкуснее..))))))
Жаль не могу плюсануть.....
Прикольно поди казан переворачивать... в Самарканде иначе решают вопрос. не перемешивают. слоями кладут в ляган — вниз рис, поверх морковку со всем, что там ещё вкусного есть. сбоку или отдельно на досточке — шматы мяска и ножик в комплект — старший за столом нарезает. У бухарских евреев есть сходный способ сервировки плова.
Преклоняюсь, сколько раз не брался за плов но не выходит... камень преткновения...хотя друзья говорят готовлю неплохо. Буду пробовать по данной статье приготовить, спасибо.
Огромное спасибо автору и за все фенечки и за старания для выкладывания здесь. В закладки однозначно.
Наверно самый лучший и правильный рецепт плова который я читал в своей жизни, лучше бывает только когда готовишь бок о бок с таким знающим человеком. Хотя про яблоки и хлеб услышал впервые. В Среней Азии не принято вообще хлеб выкидывать, даже в советское время у нас по выходным ходили люди по домам собирать засохший и заплесневевший хлеб — на корм скоту.
Комментарии
Один момент-про финишное перемешивание-можно и так,но можно и поинтересней-не перемешивая плов-большим блюдом накрываем казан,и нежно переворачиваем,ставим на стол,снимаем казан и видим плов-слоями-мясо с луком,морковка,рис...и весь жир и сок медленно протекает сквозь.И если есть руками-наааамного вкуснее..))))))
Жаль не могу плюсануть.....
Наверно самый лучший и правильный рецепт плова который я читал в своей жизни, лучше бывает только когда готовишь бок о бок с таким знающим человеком. Хотя про яблоки и хлеб услышал впервые. В Среней Азии не принято вообще хлеб выкидывать, даже в советское время у нас по выходным ходили люди по домам собирать засохший и заплесневевший хлеб — на корм скоту.