Филе пангасиуса, тушеное с овощами. Hongchao Yu

+1 Очень люблю рыбу во всех ее видах и рыбу любую. Но за этот рецепт, огромное огромное спасибо

Пангасиус одна из самых вкусных пород рыб. Особенно вкусно она получалась у меня в пароварке, обложенная кинзой и крупными кольцами лука, а на нижнем ярусе лежала картошечка и впитывала в себя весь сок и аромат как рыбы, так и зелени ...
Автору нереальное спасибо! Рецепт замечательный!

+1

вопрос))
сколько проходит времени с момента: "-Прибавляем морковь,лук и грибы" до закладки рыбы на пару минут с соусом?) все таки грибы сырые...

Хао.Отпишусь:комрады,у нас эта рыба не воняет.Ну не воняет и все.Другой вопрос,что возможно, она бывает разная (в разых регионах) и может где то и есть такой прецендент.У нас выбор рыб довольно обширен и пангасиус люди любят и покупает.В этом рецепте использовал его специально, в качестве примера недорогой рыбы.
-Хотелось бы знать, что такое "китайсня по русски"?как то звучит совсем убого.Рецепт брался классический,то бишь в таком виде я его записывал со слов повара.Ежели есть конструктивные замечания-милости просим.Иначе-такие высказывания звучат по-детски.
Всем комментировавшим арррр и спасибо......................,;)

Автор, спасибо. Про крахмал не знал. Всегда муку использовал, как по кулинарии учили. Белый соус основной.
Век живи, ну и т.д. ;-)
Еще раз спасибо. Обожаю этот раздел. Жаль, что решил лишние кило сбросить, а так, всё по списку бы приготовил и схавал в одну харю. :D

открытие этого года для меня — крахмальные соусы ))
делаю точно также, с вариациями, не только рыбу (разную), но и курицу и свинину.
овощи разные, лишь бы в основном были нарезаны длинно и тонко,
а соус с вока выливаю в другую посуду, там смешиваю с крахмальной водой и добавляю, по вкусу и по настроению, вино, мед, лимонный и гранатовый сок, цедру лимона и мандарина, СМЧП, устричный и рыбный соус, кориандр, и даже томатную пасту.

Рыбка....

Пангасиус вкусная рыба и ничем она не воняет, ни в сыром ни жареномпареном виде. Спасибо за рецепт)

Автору конечно спасибо, но пангасиус не рыба а д...о. Да и надоела эта китайсня по-русски.Не наша это пища. Хотя рыбу очень люблю.

Пангасиус — это случайно не та шняга, которую разводят в Меконге, насквозь пропитанном пендосскими военными отравляющими веществами и которая запрещена к импорту во все страны кроме России?

Несколько раз покупал из жадности этого пангасиуса. Воняет! Мерзкий вкус не отбить ничем, разве только хлоркой. Жарить нельзя — исчезает напрочь, истекая водой. Нахер этого вьетконга!
Только корюшка и мойва Дырчатопузые рулез!

Пангасиус рыбка дешевая, жирная и вкусная. Из нее хорошая уха получается. Есть только одна проблемка. Пангасиус не вылавливают а выращивают во Въетнаме в ямах и прудах. Неизвесно кто их выращивает и неизвесно чем выкармливает. В последнее время появилось много подпольно выращенного пангасиуса плохого качества. Из за этого в западных странах сократили закупки пангасиуса. Тогда этот пангасиус стали поставлять в страны СНГ. Не знаю, стоит ли доверять такому пангасиусу. Желудок дороже. Возьму ка я лучше форельки.

Суперски. Отличная подача!

Ну знаете ли! это настоящее безоБРАзие! работаю всего полчаса, а уже сбежать охота.... как бы до вечера дожить.... Огромный рахмат за рецепт. И плюс как всегда :)

о, как раз эти грешные шитаки валяются с четверть года, запробуем-с, занятный рецепт =))

Это очень и очень.. :)))) Только мелко рубленой зеленушечки не хватает :)

Даешь рыбный день — 7 раз в неделю! ...Ну хоть пару недель...)

Мастер! Нужно будет попробовать.

Скоро восточных магазинов на всех не хватит при таких рецептах.
А про пангасиуса тоже много разного пишут, даже интересно стало истину выяснить.