-
-
smprofi АВТОР23 окт 09Не забывайте о том, что маринад сначала доводится до кипения, а потом должен находится в гарячем состоянии (т.е. он находится на маленьком, но все таки огне). Емкость с маринадом крышкой не накрывается, т.к. в него постоянно окунаются синенькие. Поэтому часть уксуса "улетучивается". Как показывает опыт — то количество, которое таки остается и есть золотая середина.
-
-
-
-
-
29 сен 09Стахановец ,Вы наш , многостаночник ...
Решили " пятилетку за 3 дня " , в смысле за 3 дня , на пять лет запасы сделать ?? :-))
Достойны награды +++++
Только вот у меня вопрос :
Вы по этому рецепту раньше на зиму закрывали ??
Именно для длительного хранения , а не в холодильнике !!! -
-
28 сен 09Да. Созрели, значит баклажаны на полях... Сам не консервирую, но могу полюбоваться вашим процессом. Пришлите баночку. -
-
-
smprofi АВТОР28 сен 09ну этот вопрос уже как-то обсуждался. особенно на отсутствии горечи настаивали коллеги, живущие в Европе.
скажем так. основываясь на личном опыте. если берутся готовые синенькие (в любом виде) у бабушек на базаре (а там готовится на продажу и особо не заморачиваясь, не для себя же, и по-быстрее), то при принятии некоторого количества "ускоренно приготовленного продукта" на следующий день организм возмущается. хоть и горечь до этого и не чувствовалась.
ежели же делаем для себя, любимых, то почему бы не потратить некоторое время и не приготовить качественный продукт? -
-
-
-
-
-
-
smprofi АВТОР28 сен 09надо, надо.
только мы когда собираемся делать при закупках на базаре пробуем острый перец. чтобы был действительно острым, а не непонятно что. иначе получается непонятно какой продукт...
но, думаю, не все слишком большие любители острой еды, поэтому для разнообразия и как альтернатива Ваш рецепт нужен.-
-
smprofi АВТОР28 сен 09да уж... была история...
пошли мы как-то с женой на базар, как раз собирались делать синенькие, и нужен был острый перец. подошли, попробовали у одного — не то... у второго — тоже не то. стоит молодуха и торгует в том числе и острый перец.
— Перец острый?
— Да, очень!!!
— Попробовать можно?
— Пожалуйста.
жена откусывает кончик и тихенько так:
— Вроде ничего, но как-то не очень...
и тут решил выступить я. откусываю кусочек (а холодно было, да еще только что курил) — ничего не чувствую, так, слегка.
а ходить надоело.
начинаю "ломать" цену, уговариваю молодуху в половину сбросить цену, "Ведь не острый же!".
барышня же стоит на своем "Острый!" и все.
я, войдя в раж, разламываю стручок и со словами "Вот это же самое острое!" кусаю внутреннюю перепонку и начинаю жевать.
барышня, глядя на это, таки сбрасывает цену. мы нагребаем перца сколько нам надо, рассчитываемся.
и тут молодуха совершает ошибку: она решила попробовать "неострый" перец, который кусал я (я то марку держу, с каменным лицом гребу в сумку купленный перец). и... тут на весь базар вопль:
— Сволочи!
у барышни фонтан слез из обоих глаз...
мы же — быстренько на ход.
жена, участливо, достает из своего пакета яблочко. не помогает. купили шоколадку. пока шли до дома (минут 15-20) — схомячил.
жена участливо:
— Ну как?
единственное что я нашелся ответить:
— Вкуса шоколада я не почувствовал.
зато за перец заплатили полцены...
-
-
-
Сделано с
NoNaMe