-
6 окт 09Я думал, бешамель готовится немного по-другому (как увидел тут в "Пельмешках...", так и думаю): нагревается мука, смешивается с растопленым сливочным маслом, делаем кашицу, постепенно добавляем теплое/горячее молоко.
На столовую ложку муки без горки получается до полулитра бешамеля, мягко-сливочного вкуса.
Повторюсь: когда-то увидел, вот и описал. -
-
-
25 сен 09Еще один интересный рецепт с баклажанами в мою копилку:) Спасибо, +1 :) -
-
25 сен 09:-))
Так было задумано:
1. Чтобы оптимизировать процесс и не задействовать третью сковородку/не ждать вторую.
2. При жарке баклажаны сильно впитывают масло, блюдо тогда было бы довольно тяжёлое.
Про специи я написала — по вкусу, т.к. вкус у всех разный. Подойдут разные смеси специй. Я взяла первую попавшуюся — "Армянскую". Ну, и свежемолотого перца ещё чуток добавила.
-
-
Сделано с
NoNaMe