-
W22 авг 09Эх-х, не удержался, чтоб не вставить свои 5 копеек...
Если посолить до того, как картофель обжарится, то он станет не жареным а варёным.
Сам делаю так: солю когда он практически готовый, потом на маленький огонь и прикрываю крышкой. От этого картошка становится мягче (еще зависит от сорта) .-
22 авг 09ну в таком случае объясни пжл, в чем прикол "мягкой" картошки? Вот мне к примеру мягкая совсем не нравится, и в супах в том числе, интересней, когда она не разваливается и держится плотненко:)))
-
-
-
-
-
22 авг 09нет, мне на них плевать:) Тем паче, рейтинг у меня не позволяет оценивать:) Единственный плюс, этого "рейтинга" так это то что, таким макаром, можно избавиться от неадекватов, а с другой стороны, эта система рейтингов, заставляет писать не всегда правду, как по мне... ну да ладно, сори за офтоп
-
-
-
-
22 авг 09Мне, например, не нравится привкус растительных масел, предпочитаю жарить на смеси смальца (самодельного из внутреннего жира) и сливочного масла. И мелкие головки лука, а не чеснока. Порезаный лук только ухудшает вкусовые качества картофеля…-
R22 авг 09да именно так. смалец, чугунная сковородка, лук.соль перец. а еще — на смальце неповторимы грибы — "лисички". желтенько-рыжие такие. жутко своебразно ароматные. растут — граница польши ,литвы и беларуси. на "пательне" со смальцем такие — очень весьма вкусные.деликатесные.
а картошку особо не разделяли никогда на сорта — единственно, что " скороспелку" — ранние сорта сырыми не жарили никогда. отваривали и только тогда обжаривали. на смальце. картофелины не больше трецкого.. и с укропом....
остальное -с большим количеством растительного масла — "френч фрайз" — привет макдонадлс.-
-
23 авг 09Он нам про лисички рассказывает!!!! ЧЕЛОВЕК, очнись!!! они растут по всё средней полосе России, и на Урале и в Сибири тоже!
-
-
Сделано с
NoNaMe