Пельмешки без спешки

Большинство нормальных людей подозревает, что еда без глютена, а уж выпечка точно, это вынужденный и необходимый кошмар для тех кто болен. Диагноз целиакии многие воспринимают как конец гастрономическим радостям в жизни. Не верьте мне на слово, попробуйте этот кекс, и убеждение о том, что пшеничная выпечка самая вкусная, навсегда Вас покинет. Даже, если бы по мановению волшебной палочки моя целиакия исчезла, я бы не вернулась обратно в пшеничный мир. Мой мир без глютена точно также наполнен блинчиками, пельменями, кексами, булочками и пирожными, зачастую даже более вкусными, чем те, что я еще помню.

Апельсиново-миндальный кекс очень просто испечь, самое неудобное обстоятельство — это приготовление пюре из вареного целиком апельсина, требующее час, полтора времени.

Любителям печенки посвящаецца!

Всем привет!
Приятно развалицца на широком диване, получив кулинарный оргазм от совершенно простого блюда. Рецепторы удивлены простотой и обласканы нежным вкусом. Хорошо быть гедонистом в подобных условиях.

Опять про плов, скажете вы .

Хотелось кушать. Очень. Даже не кушать, а жрать. И не просто жрать, а вкусно.

Суббота — еженедельный поход в магазин за продуктами. Подход к мясному отделу: свинина, говядина, баранина.., взгляд не цепляется. Далее, филе голени индейки – не, не то. Цыплята… Да!
Худосочные цыплята, меньше кило, давненько вы мне не попадались на прилавках. Не раздумывая взял парочку и рванул домой.

Сегодня мой пост не совсем обычный. Точнее, это обычный пост, но в нем совмещены пара рецептов.
Немного букв не по теме \, но которые нужны для понимания. В Германии есть праздник матери и, конечно, было бы не справедливо, если бы отсутствовал праздник папы. Это майский праздник и в этот день, как правило, мужское население озадачено холодным пивом и вкусным блюдом на гриле.

Если с пивом понятно, то всегда встает вопрос: что погрилить, и какой салат подать к нему.
Вот поэтому я и предлагаю вам мой вариант этого комплекса, а там уже вам делать выводы.
Итак, салат. С этим болгарским салатом я знаком давно, да, и вы, я думаю, о нем слышали. Я вам покажу как аутентично готовят его болгары. За это спасибо популяризатору болгарской кухни Александру Барбову
Салат по-шопски.

Совершенно простой рецепт. Проще только воды попить.

И снова в эфире я, ваша Нюша.
Всем здравствовать!

Обещаю, что будет просто.

Привет всем, особенно любителям морковки в любом виде.
Сегодня расклад такой: нужна хорошая морковка для сока. Она должна быть не старой, сладкой, сочной и красивой. Ее будет приятно не только пить, но и есть. Так как сегодня май, а не октябрь-ноябрь, то годится только морковка из дальних стран, где уже успели вырастить новый урожай. У меня Израильская из Атака по 36 руб. за кг. Купила я примерно 1,3кг. Почистила и начала любоваться.

Попробовали как-то с женой в одном хорошем ресторане салат из свеклы и козьего сыра. А вчера она мне такая звонит, и заявляет, что хочет такой же, но не хочет никуда ехать. Что делать? Позвонил, попросил ТТК-шку (благо, ресторан другу принадлежит). Скинули, посмотрел, прикинул, приготовил.

Вот простой рецепт на ужин, для тех кто любит пожирней.

Захотелось мне свининки, а именно жареных рёбрышек. Но прийдя в магазин, рёбрышек я не застал, а застал хорошую грудку с прослойками мяса и сала, килограмма на полтора. Как раз то что мне надо , хоть и без костей. Прийдя домой и хорошенько просушив мясо бумажным полотенцем я разрезал его на три порционные куска и каждый ещё надрезал по середине до самой кожи. Мясо я натёр смесью из сушеных итальянских трав , красной паприки и соли, а в надрезы вставил нарезанный чеснок. Пока мясо впитывает в себя вкусы , а сковорада греется, я нарезал картошку и батату, их я тоже обсыпал специями, чесноком и облил оливковым маслом.

Шалом, панове и господа!

Рыбный ряд одесского рынка «Привоз» представляет культовый рецепт одесситов — рыбные биточки по-одесски.
Я практически забыл уже этот рецепт, но пару дней назад вдруг столкнулся с воспоминанием о нем на одном из форумов.
Сразу нахлынули воспоминания молодости, студенчество, рейд Одессы … и, конечно, «Привоз»
Без него я не представляю Одессу, без этого юмора.