satsh
Загружаем награду…
Пришла пора заготовок на зимне-стойловый период. Будем соответствовать.
Ревень в этом году не очень обильно колосится и по этому приготовим жидкое варенье. Само варенье ревеневое имеет нейтральный запах, и мы совокупим его с лепестками роз.
Блины «Кружевные» или в «Авоське»
Можно сменить фарш на овощи или кашу и тогда будет полноценно постное блюдо.
Сегодня возьмёмся за более сложное в приготовлении блюдо. Частое выкладывание «простых» рецептов ведёт к перегреву сознания. На подобии: — Фи, что тут сложного, и Я так могу. Здесь Вы не заскучаете и проявите любовь к близким в приготовлении вкусного ужина.
Моргадская кухня.
Не секрет уже, что я не только поклонник простых, быстрых и не замысловатых блюд, но и активный поедатель морских гадов при имении их в наличии.
Обычно зимой практически специально для меня привозят блок мороженого кальмара сюда, и я начинаю усиленно готовить старые и придумывать новые блюда из этого ценного продукта морской кухни.
Сегодня произведём на свет нечто интересное по сочетанию вкуса и простоте. Ну и пост к этому обязывает.
Заготовим:
Отрабатываем версию от оставшихся «ласт» кальмаров после шницелей.
Такой вариант из обитателей морских просторов.
Как быстро и правильно почистить сего «морского гада», я уделял внимание в этой новости: Тут
Продолжение темы тыквенных заготовок.
Нам потребуется тыква и сахар. Пропорции в описании.
«КИСЕЛЮ МЕСТО ВСЕГДА НАЙДЕТСЯ»,- так приговаривали еще наши бабушки, подавая на стол блюдо с вкусным, сладким или холодным киселем. Кисель на Руси популярен издавна.
Горох-исконно русская еда. Доля истины в этом есть. Горох в России и на Украине известен с незапамятных времен. Обычно, подчеркивая давность того или иного события, говорят: «Это тогда было, еще при царе Гopoxe».
Сок тыквы всегда в народе считали эликсиром молодости. Тыквенный сок или отвар тыквы с медом, принятый на ночь, успокаивает центральную нервную систему, действует как снотворное средство.
Так как тыква является полезным для здоровья плодом, то со временем в русской национальной кухне стали очень популярными и блюда из неё.
Ассортимент блюд очень внушителен, от каш, блинов и чинёных тыкв, до простых парёнок и цукат.
Одним из старинных блюд, в наши дни уже почти забытым или сильно изменившимся с тех времен, является кисель.
Это питательное блюдо готовили из злаковых культур. Кисели были ржаные, овсяные и сделанные из пшеницы. История их существования насчитывает ни много ни мало – тысячелетие.
На хрена?!
Вчера много уважаемый автор Иваныч попросил меня отправить новость "выЩИвание !!!" На индекс с понедельника.
Сегодня должен быть очередной за номером 100 (СОТЫЙ) пельмешник и по полному праву мы ожидали его выхода, но рука ни у кого не поднялась забрать это неотъемлемое право у автора этой рубрики Игоря (ovimu)
Работа и занятость выдернула его из наших рядов и придётся подождать со столь не маловажным событием в нашем доке. По этому выходим без номера и ожидаем сотый пельмешник от автора задумки.
Па мне так, где радился, то и жуй! Я вапще против таких определений, как «передовые кулинарии мира». Это какие критерии должны быть, чтобы тайцу объяснить, что он, дикий, ест не правильный супчик с кокосовым молочком, а вот если он будет есть передовой луковый…
…то станет «просветленным» тока патаму, что супчик этот французский. Да у этого бедолаги тока от вида лукового супа рвотный рефлекс начинается.
Трудно Корею признать отсталой и не самобытной страной, в смысле поиска вкусовой гармонии. Мой сосед-кореец, Дядя Сережа, умел только из ботвы редиски сделать дюжину блюд!!! Представляете, что он мог из благородных продуктов?!
Маё Сахалинское детство до сих пор не отпускает. Где воспоминаниями, первыми влюбленностями, подростковыми сильными эмоциями… а где и гастрономией,.. пищей детства.
Отсюда, наверное любовь к «остренькому».
Признаться люблю маринашки, как любой лентяй. Пол дня на них убьёшь… и месяц бездельничаешь. Достал, порезал, заправил и … панесла-а-а-ась! Но вот в жизненном плане с через маринашки у меня сформулировался один принцип:- В закуске должна быть ядринка, а в глазах блядинка. Сорри дамы но, хочется быть правильно понятым. Не «шлюхасть», не «потаскухасть», а именно «блядинка» и… это… тока в глазах.
Чим-ча! Она же Ким-чхи, ким-зи… и еще наверное множество названий и транскрипций. У меня в семье её называют «Смерть корейцу!»
Эта закуска для подготовленного желудка. Это- королева стола. Любой сноб убиваем этим блюдом.
Для основы нужна специальная корейская капуста. Можно и простую качанную белую. Но с ними быстро не получится. Эти капусты нужно 5(!) дней вымачивать в пяти водах каждый день и тока потом мариновать. А если взять простой Пекинский салат- получаешь примерно то же самое, но без этих заморочек.
Кстати! Чим-ча и на Российском Дальнем востоке довольно широко известна. И вообще, где есть корейцы, там есть чим-ча.
Нужны, головка салата, чеснок (довольно много), красный жгучий перец. Я взял много стручков сушоного чили. Даже смотреть страшно!
Вот и раскажу я вам про маринованную корейскую капустку.
Это присказка. А сказка впереди. Вы пока потерпите меня, харашо? будет много пикчей, надеюсь не самых противных, а потом… Ну а потом, если вы этого никогда не попробуете… ну будет очень жаль.
Итак: