8rahman

Почему такое название? А потому, что когда я устал, или еще что идет не так, как я хочу, то готовлю это блюдо и мне становится хорошо:).
Короче говоря- очень его люблю. Блюдо простое, но разносторонее…..

Здравствуйте дорогие. Сегодня пельмешник короткий и делать его, вместе со мной, будете Вы.
Итак,тема нашего 30го пельмешника: «Как ты провел майские праздники?»
Прошу отписываться, а еще лучше делать это в фото-формате.

И пару снимков для почина.
Наши майские начались с дачного стир-фрая, тушеных овощей и всякого китайского безобразия.

Был пару дней назад на привозе и категорически не смог пройти мимо этих замечательных рыбок.Страсть до чего люблю все яркое. А так как рыбка яркая, то и рецепт родился легкий и красочный.

Помимо самой виновницы данного поста, остальные продукты нашлись в холодильнике.
-Барабулька (она же султанка, она же барабуля)-5 шт.
-кабачок- 1шт.
-сельдерей- по вкусу, у меня пару стеблей;
-несколько штучек черри;
-морковка -1шт.
-лучек шалот (или обычный.Я как то делал похожее с крымским фиолетовым-тоже здорово.)
-чеснок-пару зубков.
-пеперончино (или чили, или вообще без него, по вашему вкусу)
-масло оливковое вкусное.
-лимон
-1чл.белого бальзамического уксуса
Вот такие были у меня продукты.

Рецепта как такового не будет. просто взял вкусные продукты и приготовил любимое блюдо.

Продукты у меня были такие:
-цукини — половинка
-луковица — 1шт
-каперсы- 1 стл
-креветки- штук 13
-вяленые на солнце томаты — с десяток.
-сливочное масло
-оливковое масло
-тимьян или «прованские\итальянские травы»
-ригатони (фарфалле,пенне,ушки или другие)

Тажин штука чудесная. В нем удобно обжаривать, проваривать, тушить. Да и выглядит он эффектно и мегопозитивно.
В этот раз у меня нашлась замечательная баранина. Осталась после шурпы. Поэтому сегодня у нас будет баранина с овощами в тажине.Ныряем ниже.

Итак. Какая у нас главная цель? Набить желудок покрепче?неееет.
Наша главная цель получить тонну радости и по возможности вкусно накормить окружающих.
В этот раз продукты у меня были такие:
-баранина- грамм 700
-болгарский перец- 3 половинки разных цветов
-шалот-5шт
-чеснок-5зубов
-бобовая смесь- грамм 150. я нашел смесь в наборе.Вполне заменяем обычным нутом, горохом и прочим счастьем.
-шафран- совсем чуть чуть)
-белое вино- грамм 150
-карри,красный перец и ССЧП, соль.

Пару дней назад ко мне попал замечательный домашний творог.ПОэтому есть его в первозданном виде я пожалел.В итоге получилось это.

Страсти по пасте. В поисках карбонары.

Курица, это хорошо. Продаются везде, стоят недорого, готовятся легко.Да и вкусные, эти псисы, не поспоришь. А вот если взять, да нафаршировать какими-нибудь вкусностями, вообще сказка

Вот мама всегда говорила: «питаться нужно правильно и не забывать про супы».Вот и я подумал, что давненько не готовил одного из моих любимых супов.Как все происходило, смотрим ниже.

Что то опять захотелось любимого блюда, поэтому, почесав пузо я отправился в магазин и к холодильнику.
Все таки стир фрай — штука совершенно замечательная. А разве нет? Овощи, похрустывающие овощи, вкусное мясо, яркие краски и аромат..что может быть лучше……………..,

Здравствуйте, дорогие. Меня долго не было и я оч соскучился.
Поэтому сегодня возвращаюсь легко и ярко.
-Сегодня покажу способ интересно приготовить и подать рыбку + ко всему это хороший способ утилизировать непригодившиеся листья порея.

Итак. Нам понадобятся вот эти парни:
-рыба. Я взял минтай. А можно и хек, и треску, и пангасиус и наверное, все что угодно.
-порей- зависит от количества рыбы, но широких штук 8 листков.
-2 луковицы;
-2-3 зуба чеснока;
-цедра одного лимона и лайма (либо чего то одного);
-сок вышестоящих лимона и лайма. Мне хватило половинок;
-половина (или треть -если мощный) свежего чили;
-соль. Можно не экономить, ибо лук берет на себя и получается сладковато;
-куркума — 0,5 чл.
-кориандр или паприка — 0,5чл.

Здравствуйте, дорогие.
У меня была трудная неделя, поэтому хочется поговорить о приятном.

За зиму я категорически разъелся. Поэтому однажды,погладив пузо, было решено есть поменьше мучного и, к сожалению, пасты.
Но в этот раз захотелось прямо неудержимо.
Итак, я возвращаюсь к одной из своих любимых тем….

В этот раз было совсем просто.
Взял:
-индюшиного филе (около 500гр).
-по одному перцу (красный и желтый).К сожалению не было зеленого.
-1 порей. (ушла примерно половина)
-шпинат
-примерно 5 штук зеленого лука
-2 белка
-соевый соус (смотря какой соус. Около 2стл.)
-сахар-щепотка
-кукурузное масло
-кунжутное масло
-куриный бульон (несколько ложек)
-мирин (по вкусу) У меня ушло около 4стл.
-крахмал
-Ах, ну да. Самое главное забыл.Рисовая лапша. Можно удон

«Качиаторе» это в среднем, «курица-по охотничьи».Мясо, приготовленное на огне или в духовке с травами,томатами и вином.
Блюдо вошло в эксплуатацию, когда я искал,чтобы приготовить для друзей в очередную пятницу.

Итак, идем в магазин и приобретаем:
-1кг ножек,бедер куриных.
-1 крупная луковица;
-2 зубчика чеснока;
-банка помидоров в собственном соку (у меня около 800гр)
-пол стакана белого сухого вина.
-орегано, базилик (или травы из разряда «итальянские,прованские»)
-3-4 стл. ол масла.
-соль,ССЧП,свежая зелень для подачи.

Думаю,вы уже знаете о моей любви к цитрусовым соусам. Вот и сейчас я ей не изменяю. В этот раз ко мне попала замечательная молодая домашняя утка.О том,что с ней случилось, читать ниже….