-
V17 май 10Ааааааа! Брахман, жестокий Вы человек... У мну, на Ямале, нету энтих самых барабулек! И чо мне делать? Хотя... У нас, тут, подвид сороги водится, — мохтиком (мохтик, мохтарь и т.п.) прозывается... Он и просто жареный великолепен, а с таким гарнирным дополнением... Мммм... Уже захлебнулся слюной ;) Спасибо!
-
-
17 май 10Яркий и красивый рецепт! Красивая рыбка, никогда не ел такую. Но вот очень бы хотел бы к вам на привоз сходить, вот бы я там оторвался!!! -
-
17 май 10Класс!!! Спасибо!
Заставил меня вспомнить Ваш замечательный и колоритный город.
Хочу поделиться ещё одним способом приготовления именно барабули — так делали в Анапе и называли "Шкара из барабули":
Чистится рыба — вырезается небольшой участок около головы треугольником, посыпаем приправой для рыбы, немного лука, заливаем сухим белым вином (мы пльзовали Шардоне) и....в холодильник на 3 часа.
Когда рыба замариновалась, раскладываем её на решётку и запекаем на углях. Барабуля готовится быстро.
Подаём к столу на котором овощи и зелень в любом виде — супер блюдо!!!
Приятного аппетита! -
-
17 май 10И мне тоже ... "жаль" — не то слово. Как вспомню всякую мойвочку, кефальку, бычков и барабульков ... так бы этого Бра... прям укусил бы ... :)))
-
Сделано с
NoNaMe