В СССР довольно популярной была лепёшка «Сметанная», которая относилась к «Изделиям хлебобулочным сдобным» по ГОСТ 24557-81, в рецептуру которых входят сахар и жир в суммарном количестве более 14%.

Эта лепёшка была весом 100 гр, диаметром 12-13 см с наколами по поверхности.

Майонез давно и прочно занял первое место среди холодных соусов. Он знаком нам с детства. Без него невозможен ни один праздник.

Многие помнят вкус советского майонеза.

Все кто жил в СССР помнят знаменитые булочки «по 3 коп», которые продавались по всей стране.

Но мало кто знает, что они назывались булочки «Столичные» и входили в «Изделия хлебобулочные мелкоштучные» по ГОСТ 24298-80 и ГОСТ 27844-88.

Эта булка по ГОСТ Эстонской ССР. Изготовлена по ускоренному методу с молочной сывороткой. А в моём случае с заменителем молочной сыворотки. Рядом с цифрами основного рецепта я в скобках указываю свои.

Дело в том, что современная мука отличается от муки, производимой в СССР, как по качеству, так и по влажности. Соответственно и количество воды для замеса теста будет другое.

В СССР выпускалось много вкусных хлебобулочных изделий. Те, кто помнит то время, вряд ли смогут забыть рожки/рогалики, что продавались во всех хлебных магазинах.

К сожалению, сегодня в большинстве городов и сёл, их нет в продаже. Их перестали выпускать. Считаю необходимым восполнить этот пробел, и показать, как можно в домашних условиях изготовить эти вкусные булочные изделия.

Коньячный стакан – вполне удобная посуда для подачи порционных салатов. Домашний ужин сразу приобретает черты фуршетной вечеринки, с бокалом можно спокойно пересесть в кресло или разместиться на диване, не опасаясь, что еда испачкает мебель.

Сочетание продуктов не предусматривает наличия сопроводительной хлебной тарелки. Рис с печенью трески и овощами – сытная еда, но при этом она легка, не особенно жирная и, безусловно, полезная.

Корзиночки из запеченного лаваша будут невесомыми и хрустящими. Нужно всего лишь разрезать тонкий лаваш на квадратики, обильно смазать их взбитым яйцом, придать мягким заготовкам причудливые формы и поставить их на четверть часа в духовой шкаф.

Занятие это увлекательное, можно сразу почувствовать себя скульптором-кулинаром.

Привет пельмешникам! На днях мне захотелось приготовить какой-нибудь пирог, но внезапно для меня закончилась мука. А на полке без дела лежали пара упаковок лапши быстрого приготовления!

Немного подумав, я решила сделать из нее пирог. И это не шутка!

Всем привет!

Сегодня у нас чебуреки с начинкой из свинины и шампиньонов, которая будет мягкой, но не жидкой.

Всем доброго! Совсем недавно копаясь в Twitter, я наткнулся на весьма интересное изображение посвященное кулинарной тематике, пройти мимо которого я просто не смог. Этим изображением оказалось меню санкт-петербургского ресторана «Палкинъ» времен Всероссийского императора Николая II.

Но, давайте перед тем как ознакомиться с потрясающим меню, для начала ознакомися с самим рестораном и узнаем его, так сказать, поближе.

Представляю Вашему вниманию книгу популяризатора биологии Валериана Викторовича Лункевича, Великаны и карлики в царстве животных, с сорока рисунками в тексте и как видно по достаточно народной цене, 20 копеек, отпечатанной в типографии Ю.Н. Эрлиха на Малой Дворянской, 19.

Десять дней на Gold Coast.

Первое утро на Голд Косте омрачилось трагедией. Во время соревнований по местному троеборью (бег, велосипед, сёрфинг) между школами, утонул мальчик четырнадцати лет, чемпион школы. Упал с доски и по его голове проехался другой школьник, потерял сознание и утонул. Никто ничего сначала не заметил, а потом уже было поздно.

Ломтик сыра с вкраплениями соцветий брокколи станет полезны завтраком для придерживающихся кето диеты. Этому блюду не нужны закваска и сычужный фермент, симпатичный сырный колобок можно приготовить из минимального набора продуктов, которые всегда найдутся в холодильнике.

Соцветия брокколи становятся очень вкусными, когда они находятся в окружении сыра. Домашний сыр легко приготовить, не обладая особыми кулинарными навыками. Соленость можно регулировать на свой вкус в процессе кипячения сырной массы, в рецепте предлагается количество соли для умеренной солености.

Несмотря на то, что книга вышла в издательстве книгопродавца-издателя А.Ф. Девриена, обложка очень проста и без изысков, скорее всего она сделана была гораздо позже. У этого издателя они были в основном более красочные по тем временам.

Книга о тех наших соотечественниках, благодаря которым мы можем смело заявить, что Арктика это наша территория, Антарктиду первые открыли наши предки, да и многое, что сейчас в мире открыто, можно отнести к славе наших великих мореплавателей, известных и неизвестных. Данная книга написана Лялиной Марией Андреевной и это одна из нескольких десятков книг, написанные ею.

Считается, что население в СССР поголовно было нищим. Это не так. В Стране Советов были люди, которые прекрасно зарабатывали.

Высокие заработки были на Севере (у геологов, вахтовиков-нефтяников, водителей большегрузных машин, дальнобойщиков и учёных, имеющих звание). Если помните, то уже герой писателя Олега Куваева из романа «Территория» рассуждал о том, что жадность человеческая съест мечту. А к 1980-м годам появилась шутка про человека новой формации — homo hapiensa. Название происходило от слова «хапать». И действительно, на фоне общего равенства ещё в 1960-х годах стали появляться квартиры, битком набитые дорогой мебелью и шмотками. И отнюдь не всегда это были жилища партийных работников — чаще они принадлежали стоматологам, парикмахерам, военным и таксистам. А к концу СССР расслоение общества уже было видно невооружённым глазом.