Новая запись
BT_MAX
BT_MAX
Пельмешки без спешки 25 мар 09
Подписаться

Язык говяжий - скажем колбасе "нет"

＋
120
293
11
141
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • prst
    prst
    26 мар 09
    Молодец! Последний раз купил свежей шейки, жена в духовке в фольге с чесночком запекла, вкуснотища и никаких гадостей!
    Ответить
    ＋
  • nevaenough
    nevaenough
    26 мар 09
    А мне не понравилось. И мясо и особенно язык. Я его очень люблю, но так издеваться над ним себе не позволяю. Просто в пароварку на часок и соль-перец. А так извращаться надним может только персонаж из фильма Пила. В общем, минус заслужил...
    Ответить
    ＋
    • BT_MAX
      BT_MAX АВТОР
      nevaenough 26 мар 09
      х3. Внутри сочный, жырный. т.е. вроде не испортился. я просто опасаюсь недобить червяков.
      Ответить
      ＋
    • saha5
      saha5
      nevaenough 26 мар 09
      я язык тоже без особых изысков люблю-обычно пока он еще горячий мы его дольками чеснока шпигуем и солим ...все ,а потом просто режем как холодные закуски.....
      Ответить
      ＋
      • lexy_m
        lexy_m
        saha5 26 мар 09
        именно так и делал всегда, но экспиременты приветствую, особенно удачные :)
        Ответить
        ＋
      • C
        cokola
        saha5 26 мар 09
        У меня бабушка так делает.
        С горчицей подает :)
        Одно из любимых блюд летом.
        Скоро поеду как раз к ней :)
        Ответить
        ＋
        • BT_MAX
          BT_MAX АВТОР
          cokola 26 мар 09
          плохой стих. рифмы нет
          :)))))))))
          Ответить
          ＋
          • C
            cokola
            BT_MAX 26 мар 09
            Бабушка моя так делает
            С ядреною горчицей подает
            Летом как укусишь — боже мой!
            Скоро я поеду к ней домой ;)
            p.s.
            как-то так...
            Ответить
            ＋
            • nevaenough
              nevaenough
              cokola 26 мар 09
              Замени втору строчку на "как она так делает — мне дела нет"
              Ответить
              ＋
            • BT_MAX
              BT_MAX АВТОР
              cokola 26 мар 09
              +5 :))
              Ответить
              ＋
            • BT_MAX
              BT_MAX АВТОР
              cokola 26 мар 09
              Летом моя бабушка делает язык,
              С острою горчицей — так как я привык.
              Очень не хватает их лютою зимой,
              Скоро я поеду, в гости к ней домой.
              :))) пятый класс :)) школа номер эН.
              Ответить
              ＋
          • Y
            yozzyhome
            BT_MAX 26 мар 09
            ну, нифига себе!
            чо? :) и :) уже не рифма?
            :))))))))))
            Ответить
            ＋
          • N
            nnmsvd
            BT_MAX 26 мар 09
            ааааааааааа +
            наблюдательной!
            Ответить
            ＋
  • purgenizator
    purgenizator
    26 мар 09
    тут видно многие не могут есть то, что знают из чего ), а едят лишь то, что не противоречит их взгляду. ну что ж — таких большинство — и злодеи-калбасоделы именно на это и делают расчет — напихают в колбасу разжиженных костей, копыт рогов, добавят красочки — и замечательно — стадо сожрет. Ну что ж — на здоровье, а я предпочитаю краске натуральный продукт и вам советую.
    Ответить
    ＋
  • u100_
    u100_
    26 мар 09
    одназначна плюс! Спасибо!
    Ответить
    ＋
  • akentjev
    akentjev
    26 мар 09
    Языки вообще штука отличная, как в вареном, так и в варено-печеном виде.. Я вот с удовольствием и свиные языки употребляю, особенно хорошо они идут у нас горячего копчения.. Маринуются на ура, ну и после приготовления точно так же на ура употребляются!
    Эх.. холодную бы еще коптилку замонстрячить.. и можно от сырокопченой колбасы отказываться..
    БэТэ! Респект!
    Ответить
    ＋
  • axel_rex
    axel_rex
    26 мар 09
    Чтобы мясо после жарки оставалось сочным моя жена-японка делает так: сначала обжаривает его на очень сильном огне до получения корочки, а потом уже готовит его. И никогда не протыкает или прижимает его!!!
    Ответить
    ＋
  • windrover
    windrover
    26 мар 09
    Как это гавно есть можно ?
    на вид просто параша
    я про мясо свиньи и язык. А хуй запикать не пробывал или яйца ?
    я не обидить хочу просто это всё деликатесы.
    Я думаю это извращение
    Ответить
    ＋
    • niko2005
      niko2005
      windrover 26 мар 09
      дикарям — есть колбасу
      Ответить
      ＋
    • V
      vasla9
      windrover 26 мар 09
      а ты, дебил, жри колбаску из магазина. желательно черкизовскую — в ней полезных веществ много
      Ответить
      ＋
      • Крапыч
        Крапыч
        vasla9 26 мар 09
        Не стоит ругаться
        Ответить
        ＋
      • I
        i4ex
        vasla9 26 мар 09
        ага соя+картон+красители+добавки+консерванты+консерванты еще раз+кенгурятина которая просто капец какая вредная и кстати мужики вызывает потенцию со временем.
        кушайте магазинную колбасу ога.
        Ответить
        ＋
    • zhannet1
      zhannet1
      windrover 26 мар 09
      плюсуюсь, чтоб такое жрать, надо умудриться за всю жизнь ни разу нормально приготовленного мяса не поесть
      Ответить
      ＋
      • lexy_m
        lexy_m
        zhannet1 26 мар 09
        минусуюсь, в ресотранах такое как деликатес подают придурок
        Ответить
        ＋
        • zhannet1
          zhannet1
          lexy_m 26 мар 09
          в хорошие рестораны ходить надо — раз
          работать над собственным воспитанием — два
          Ответить
          ＋
          • Fedr
            Fedr
            zhannet1 26 мар 09
            Попробуйте сходить в _действительно_ хороший ресторан, а не в те забегаловки, что Вы посещаете... Откроете для себя много нового.
            Над воспитанием работаю. Обращаюсь на Вы.
            Ответить
            ＋
    • alteronline
      alteronline
      windrover 26 мар 09
      извращение это когда парень булки раздвигает!
      а язык, как и бараньи яйца, это почетная и вкусная еда!
      Ответить
      ＋
    • BT_MAX
      BT_MAX АВТОР
      windrover 26 мар 09
      Когда мне таг говорят — я краснею :)))))
      Ответить
      ＋
    • saha5
      saha5
      windrover 26 мар 09
      Тупое дите цивилизации-ты мне меня в далеком младенчестве напоминаешь....-я тоже все обсирал....
      Извращение это ты....или же ты продукт извращения.....бог тебя знает...
      Ответить
      ＋
    • Fedr
      Fedr
      windrover 26 мар 09
      Купи доширак. — Твоя еда. А все остальное — деликатесы — это не твое, даже не пробуй. Не поймешь.
      Ответить
      ＋
  • O
    o_l_karpov
    25 мар 09
    Абалдеть :)
    Ответить
    ＋
  • blackbabay
    blackbabay
    25 мар 09
    Вот это наш подход!
    Просто молодец!!!
    Ответить
    ＋
  • C
    cokola
    25 мар 09
    А "закупоривать" — это что за процесс?
    И для какого мяса необходим?
    Ответить
    ＋
    • BT_MAX
      BT_MAX АВТОР
      cokola 25 мар 09
      Не знаю, прав ли я и насколько, но я делаю корку чтобы при тепловой обаботке меньше сока выходило из мяса. Визуально у свиньи на противне больше жира выходит, чем у обожженной свиньи на противне.
      Ответить
      ＋
      • C
        cokola
        BT_MAX 25 мар 09
        Ясно, спасибо.
        Я просто сейчас как раз ищу методы приготовления курицы с рисом в рукаве пекарном, так, что бы сочность была больше.
        А то получается чуть суше чем хотелось бы на мой вкус.
        Зато рис сочный :)
        Ответить
        ＋
        • BT_MAX
          BT_MAX АВТОР
          cokola 25 мар 09
          Насчет курицы не знаю. А в рукаве сок из мяса сильнее выходит. Чем то на вареное начинает смахивать на мой вкус. Зато гарнир вкусный ага :)
          Ответить
          ＋
          • C
            cokola
            BT_MAX 27 мар 09
            Нашел вот такой вариант:
            Краткое отступление:есть такой кулинарный прием — перед запеканием утку,гуся или индюка ошпаривают или помещают целиком в кипяток на 2-3 минуты.Делается это для того,чтобы закрыть поры на коже и чтобы потом,во время запекания жир не выделялся наружу.
            Ответить
            ＋
        • K
          konst9
          cokola 26 мар 09
          Есть такой метод приготовления курицы: КУРИЦА НА БУТЫЛКЕ.
          Берётся бутылка ПРИЯТНОГГО Вам пиваи Выпивается!!!
          В бутылку наливается примерно на треть воды, в которую бросается орегано, лимонная трава, базилик, а вообщем по вкусу.
          Куррица опалённая и вымытая "зашивается" зубочистками, а для особо тщательных — лигатурой. Курицу можно нашпиговать несколькими зубчиками чеснока;))) Оставляется небольшое отверстие. Этим сам самым отверстием курица насаживается на бутылку, поставленную на поднос для запекания. Далее духовка. До состотяния готовности.
          По свидетельству очевидцев ;) курица получается очень сочной.
          Рис и всё необходимое добавляется на поднос по желанию, за некоторое время до готовности.
          Ответить
          ＋
          • C
            cokola
            konst9 26 мар 09
            Да, я помню — на пельмешках был такой рецепт, причем, по-моему, даже в двух вариантах :)
            Точно — нужно попробовать.
            p.s.
            А лигатура — это шелковые нити?
            Ответить
            ＋
          • Fedr
            Fedr
            konst9 26 мар 09
            Единственно — нельзя ставить сразу в горячую духовку — бутылка может лопнуть. А может и не лопнуть, как повезет. Лучше в холодную и пусть разогревается.
            Ответить
            ＋
Сделано с NoNaMe