-
20 окт 17Насчет яблочного уксуса, подробнее. Яблок в этом году... Немеряно. Только зеленые все. Белый налив к концу сентября дозрел...
Таки как сделать СВОЙ уксус?
А насчет борща... Ну вот самый вкусный готовила теща (потомственная хохлушка), и, пожалуй, в столовой завода им. Петровского в 1994 году.
Жена неплохо делает, но... Не то. Мой вариант еще более далек... Ну да, вкусный. Сытный. Но вот что-то не то...
Впрочем, на вкус и цвет... все борщи разные :) -
-
-
-
A20 окт 17Однако очень долго не переносил барана, пока не попробовал нашего местного — "Романовская овца"
Этот баран не пахнет вообще. Вот.
А южные бараны — брррр... вонючие
-
-
-
-
20 окт 17С п а с и б о!
Творчески задумано, мастерски исполнено, грамотно рассказано (подано).
Будем пробовать :-ь -
20 окт 17Борщ как блюдо давно раздвинул национальные и временные рамки, став одним из самых распространённых блюд, по крайней мере на территории СНГ и имеющий (опять же — как блюдо) право на различные варианты. Конечно, многие из нас могут заявить, мол — самый лучший борщ — только у моей мамы, но по мне — именно от такого борщеца я бы не отказался. Респект автору поста!-
20 окт 17Спасибо!
Между прочим, фраза "самый лучший борщ — только у моей мамы" имеет под собой веские основания. Ведь на этих, основных, блюдах нашими мамами, бабушками формировалась вкусовая культура семьи (вкусовой диапазон, вкусовые предпочтения) и я рад, когда о моем борще говорят: "борщ как у бабушки". Хотя от того борща мало что осталось, но вкус я старался сохранить.
-
-
-
20 окт 17Рецепт для фанатов и гиков кухни и пафоса. Излишне, имхо. Сам и готовить, и поесть люблю, но это, по моему, "действие ради действия". И понтов. Борщ и так готовится не просто, но специально его украшать и усложнять? А попробуйте готовить только в фарфоровом китайском казане на углях австралийских эвкалиптов. :-)
Французский соус в азиатском варианте приготовления украинского блюда... -
20 окт 17Рецепт, конечно, замечательный — спасибо.
Одно замечание — который раз сталкиваюсь, как выкладываемых рецептах, так и в жизни. Говорят и пишут — лук обжаривается до золотистости... Но на фотка, как правило, отчетливо видно коричневые участки лука. На фото выше, если приглядеться — тоже видно. Зачем я это пишу? Дело не в том, о чем говорят — дело вкуса. А в том, что когда лук становится золотистым он дает обалденный запах, что особенно ценно в супах. А когда он начинает коричневеть, то этот запах уходит "в трубу". В общем, такая ошибка — большая потеря для блюда. -
Сделано с
NoNaMe