Что русский человек обязан знать о пельменях

С макарошками?

Стандарты производства
Россия
С 1 января 2010 года появилась категория производства мясных полуфабрикатов в оболочке из теста. В начинке продукта категории А содержится мясного фарша свыше 80 %, Б — 60-80 %, В — 40-60 %, Г — 20-40 %, Д — менее 20 %. Остальное могут составлять соя, вкусовые добавки и даже манная крупа. Толщина теста не более 2 мм, мясо серое, а не розовое. Замороженные пельмени должны быть правильной формы, с плотно заделанными краями.
Украина
С 1 ноября 2007 года вступил в действие новый украинский стандарт производства мясных полуфабрикатов в оболочке из теста. В число таких продуктов входят вареники с мясом, чебуреки, манты, пельмени, равиоли и хинкали. Госстандарт требует, чтобы содержание мясного фарша в пельменях было не менее 50 % — сейчас этот показатель составляет 40 % на 60 % теста. В противном случае этот продукт следует называть «равиоли» .

Спасибо.
Давненько я пельменей не делал.
Кто помнит? Раньше собирались всей семьёй лепить пельмени. Это было, прям какое-то, священнодейство.
Обязательно, в один пельмень клали хрящик для "счастливца". ))

Вот если бы ещё сегодня пельмени с мясом были а не с требухой из кишок.. В древние времена СССР,даже пельмени из кулинарии,они хоть и были намного хуже домашних,но по сравнению с сегодняшними так просто чистое мясо.

Поздно ребята суетиться, пельмени — Русский бренд!

У нас была фирма, которая выпускала пельмени с бомжатиной. Сбежали вовремя. Кстати пельмени вкусные делали, ничего не скажу...

Самые вкусные пельмени ел у родственников в Новосибирске в 1970 году...
Лет 7 назад работал с начальником он до нас работал на фабрике Абрамовича по производству пельменей.
Так вот — они свои пельмени не ели — знали как производят. Ели пельмени другого производителя (не буду тут рекламировать)... Углубляться тоже не буду, чтоб народу аппетит не отбивать...
Люблю манты с тыквой — лепота... :)

Хлеб+мясо=классическая еда любого народа. Остальное — вариации )

Давно-давно читал, кажется, в "Угрюм-реке": ямщику зимой в долгую дорогу готовили пельмени из четырёх видов мяса, заливали пельмени жиром, замораживали и в мешок. На почтовых станциях ему их варили и ими ямщик питался.

Мля, ещё один Фоменко :
1. Каждый кто был в Китае понимает, что пельмени — китайское изобретение, так же как в Италии паста. Просто посчитает/попробует вариации.
2. Наивняк по поводу мяса и теста доставляетЪ. Если китайцы клали тофу, зелень или рыбу, имели несколько вариантов муки (теста), то представить себе деревню на четыре дома, которые в голодный год кору драли, с полным казаном пельменей — это что-то. Другое дело "по сусекам поскрести" и сбацать каравай (пудинг на западе) с кусочками лебеды, рыбьей требухи и коры (посмотрите ЧТО и КАК ели в ВОВ2 в тылу). А тут ПЕЛЬМЕНИ. Стругацкие нервно плачут в сторонке.