-
9 фев 16Как-то давно пригласили на презентацию коньячного дома Otard, проводил её потомок это бренда(не помню как его звали — какой-то там Филипп №...(но не Киркоров))). Вот тогда он в своём обзоре сказал, что коньяк может зреть максимально 60 лет и если вам предлагают типа 70-ти, 80-ти, 100-летний, то это "шляпа", максимально 60 лет!!! Дальше он распадается на уксус, как и вино. К счастью он привёз с собой этот самый 60-ти летний коньяк Otard, налили грамм по 50 не более(всего в Михайловском зале Балчуга было человек 20-25 рестораторов, а я тогда тоже работал управляющим одного заведения в центре) и я "вкусил первый и последний раз вкус нереального коньяка. По цвету он скорее напоминает чёрный ром....но вскуссссссс, ребята, это нечто!!! Вязкий, тягучий — Шоколад. Это была прилюдия. Далее мы уже за фуршетным столом придавались V.S.O.P. со Спрайтом 1/3 — коктейлем, которым они(производители) заходили на рынок, прививая новые стандарты потребления этого напитка, расширяя географию точек продаж и со смещением к более молодёжной аудитории. А про лимон, это правда, французы на дух не понимают, как так можно им закусывать КОНЬЯК! -
-
6 фев 16Статья поучительная, но только если Вы не готовы платить over 50 баксов за бутылку в проверенном магазине — лучше о коньяках забыть и пить честную водочку — по крайней мере не будет чувства, что Вас таки поимели. Ну а в чай или выпечку можно добавлять ром — хоть какой-то аромат будет. -
6 фев 16Ни разу не пил коньяк,чтоб вот сделал глоток и ВАХ!Какая-то чача...Не говорю,что такого не бывает,ну не попадалось мне!А вот вискарь пробовал,12-ти годовалый.Никогда не думал,что жидкость может быть настолько "информативной".Очень понравился.Но это был подарок из-за границы.У нас хрен где купишь,а,если и купишь,то бадягу 100%.
Не пью уже очень много времени,вообще ничего.И не пить стал именно из-за того,что не приносит никакого удовольствия,ибо пойло,да и эффект странный стал от него.
Свежевыжатый сок,намного вкуснее,полезней и дешевле. :Р-
7 фев 16>А вот вискарь пробовал,12-ти годовалый
Согласен. Чивас 18 летний — что-то с чем-то! Правда, и стоит соответственно, увы...
-
6 фев 16Пару лет возил высококачественные сорта спирта из Бразилии и Аргентины во Францию, так что выше описанный опус верен для мелких местных производителей коньяка, а не для таких производителей гигантов как Hennessy, Camus, Martell и т.д. Да я думаю и технология претерпела большие изменения. Хотя конечно качество коньяка по прежнему на высоте. Так что легенда пусть останется легендой, но к сожалению все меняется и не всегда в лучшую сторону.) -
S6 фев 16Вот темные люди, как все запутали!
Поделюсь секретным рецептом: Берется гараж (сарай, склад тоже сойдет)гастер,желательно без знания русского языка, спирт,краситель, ароматизатор, красивая бутылка и лейбл, ну типа Hennessy,главное цену вломить нереальную, что б народ сразу повелся на мульку: дорого, значит качественно, ну и считай прибыль.Бывает побочный эффект- накроют, но это только в том случае, если вовремя не поделишься. Так что господа хорошие, кушайте крем Марго и помните- Жадность фраера сгубила. -
M6 фев 16Я так понимаю, прочитав пост и комменты, что можно получить настоящий
коньяк только списавшись с заводом. -
F6 фев 16Красивый приятный пост!
Был как-то на экскурсии на винзаводе в Молдавии. Проводил её пожилой человек, бывший директор этого завода. Находил немыслимые выражения, чтобы описать все оттенки вкуса. Очень запомнился его ответ, на вопрос: зачем столько информации о напитке, который, можно просто выпить и забыть? Ответ меня поразил. Вино, как и коньяк и другие традиционные напитки известны людям уже пару тысяч лет. И главное его предназначение — это дать возможность общаться. Умение распознавать вкусы напитка это готовая темя для общения. Например в той же Молдавии, когда тебя угощают напитком принято некоторое время уделить разговору об этом напитке.
Спасибо автору! -
6 фев 16Изврат, излишество, удар по печени и мозгам. Но ключевое слово — "понты".
Типа "я (разумеется в отличии от всякого тупорылого быдла) употребляюю (а не нажираюсть как скотина) изысканный продукт элитных брендов, что однозначно отделяет меня от толпы и возносит на недостижимые высоты."
Что ж, извольте, но вам ведь известно, что "изысканные" вещи не могут быть дешевыми по определению?
Так что, любой каприз за ваши деньги. -
-
6 фев 16Чтобы иметь право называться «коньяком» (cognac), к напитку предъявляются следующие основные требования:
1. Виноград для этого напитка должен быть выращен и сам напиток произведен в определенном регионе, вокруг города Коньяк, разделенном на шесть участков.
2. Могут быть использованы только определенные сорта белого винограда — Ugni Blanc (Уньи Блан), Folle Blanche (Фоль Бланш), Colombard (Коломбар), Semillion (Семийон), Blanc Rame (Блан Раме).
3. При производстве коньяка необходимо следовать регламентированному процессу виноделия.
4. Процесс производства должен включать определенные операции, в том числе двойная перегонка в аппарате "alambic charentais", которая должна начаться не раньше 15 ноября и закончиться не позже 31 марта следующего года, и выдержка в дубовых бочках не менее 30 месяцев.
5. Для улучшения цвета напитка может использоваться карамель или настойка водно-спиртового раствора на дубовых стружках, составляющие не более 2% от общего количества напитка.
6. Напиток должен иметь крепость не менее 40%.
7. Напиток должен иметь принадлежность к определенной категории в зависимости от выдержки.
Любой коньяк — это бренди, но только бренди, отвечающее вышеперечисленным требованиям, может называться «коньяком». А это значит, что, например, использование армянскими или грузинскими производителями слова «cognac» на этикетках их напитков с точки зрения международных законодательных актов, принятых еще в 1909 году, недопустимо.
Источник: znaytovar.ru
-
-
-
Сделано с
NoNaMe