Щучьи котлетки

Прям образ написания статьи, рецепта, признания любви к друзьям, процесса авантюрности рыбалки. Автор, Молодца!

Эх, на природу у нас уже поздно, но котлетки смастерить — никогда не поздно!
Спасибо, задело!

Это пять!

Красота!
Автор — садист.

Ну нельзя же так с утра травить душу)))

Как всегда отлично Игорь.

Лови петрушку!
Котлеты щучьи это вам не семга выросшая на антибиотиках и стероидах !

Класс! Только я когда на щуку ходил, всегда только на живца получалось ловить, пару раз только на блесну брала, правда, в то время таких блёсен даже не видывали. А из моего опыта, мне больше гречка вместо манки нравится. Хочу на рыбалку!

Фаршировал щуку раза 3-4.
Теперь понимаю, почему это блюдо от шеф-повара в ресторане.
Кто котлеты делал знает о "у" образных мелких косточках.
(остальная готовка проблем не представляет)
.
Простой рецепт приготовления щуки даже в полевых условиях:
на низ сковороды много лука кольцами, сверху щука "стейками",
солим, немного зелени, та что под руками, закрываем крышкой плотно — и в костёр.
Готовность — когда мясо от косточек(ЭТИХ Бл@дских мелких косточек) начнёт отваливаться свободно.

Правильные котлеты. Красивые.
Правильные потому, что в фарш не пустили шкуру — вкуса не дает, а цвет грязноватый, не аппетитный.
Вообще щуку лучше всего на котлеты. В остальном это — на безрыбье и щука рыба.
И да, щучий желудок в ухе — деликатес.