я вчера делал рульку, только как то совсем не так, по получилось ВЕЩ! Только кости остались :)
Сырую рульку замочил на ночь в воде, на утро хорошенько обскреб, и в кастрюлю с кипятком, через 5 мин кипения, воду слить залить новую, сильно посолить, + перец, лук, морковка.... варил 1.5 часа....
Потом рульку достать, остудить, шкурку надрезаю ножиком шашечками по 1,5 см. типа как граната лимонка получается.
потом 2 ложки меда туда 2 ложки соевого соуса, 2 горцицы, 2 специй, ложка соли, все взбиваю и обмазываю рульку со всех сторон, дать постоять часик и в духовку, минут на 40.... запекаю до состояния пока шкурка не начинает чуть обугливаться и все! угольки со шкуркой срезаем и вкусно кушам с чем бог послал :)
PS если сильно начинает подгорать то эту часть фольгой обернуть...
А зачем обжаривать в сковороде , а потом перекладывать в казан, если можно спокойно обжарить рульку в самом казане? Этот азиатский девайс тем и знаменит, что в нем можно и жарит, и варить, и тушить...
Можно приготовить еще круче: рульку после обжаривания охладить так, чтобы можно было в руки брать. Затем обмазать специями. В казане или глубокой сковороде на сливочном масле или подсолнечном слегка обжарить порезанный кольцами лук. Поместить туда рульку и залить 2-мя стаканами (можно бутылку 0,5л) пива. Когда закепит, добавить 1 ложку мёда. Накрыть крышкой и на медленном огне 1,5-2 часа до готовности. Время приготовления зависит от толщины рульки.
а почему нельзя было обжарить рульку прямо в казане?
почему не положить в конце чеснок и лук?
наконец, чем отличается эта рулька, от приготовленной просто в духовке?
для чего такая заморочка со сковородой, а потом еще и с казаном?
Комментарии
Сырую рульку замочил на ночь в воде, на утро хорошенько обскреб, и в кастрюлю с кипятком, через 5 мин кипения, воду слить залить новую, сильно посолить, + перец, лук, морковка.... варил 1.5 часа....
Потом рульку достать, остудить, шкурку надрезаю ножиком шашечками по 1,5 см. типа как граната лимонка получается.
потом 2 ложки меда туда 2 ложки соевого соуса, 2 горцицы, 2 специй, ложка соли, все взбиваю и обмазываю рульку со всех сторон, дать постоять часик и в духовку, минут на 40.... запекаю до состояния пока шкурка не начинает чуть обугливаться и все! угольки со шкуркой срезаем и вкусно кушам с чем бог послал :)
PS если сильно начинает подгорать то эту часть фольгой обернуть...
А потом с хреном и под читушку.
почему не положить в конце чеснок и лук?
наконец, чем отличается эта рулька, от приготовленной просто в духовке?
для чего такая заморочка со сковородой, а потом еще и с казаном?