Рыба "Веракрус" (“Veracruz”)

+
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • anisashka
    15 янв 13
    Шикарнейшее блюдо. Спасибо.
    Ответить
  • turgoks
    14 янв 13
    уммм модненький ALLClad.. зачетно
    Ответить
    • ludmilav26
      ludmilav26 АВТОР
      turgoks 15 янв 13
      Да еще и по хорошей цене)))
      Правда, не поняла почему модненький?
      Ответить
  • C
    14 янв 13
    эта рыба в Мексике и других странах Латинской Америки называется красное парго на испанском pargo rojo. по моему и в супере в москве продавалась под названием парго.
    Ответить
  • senkvist
    14 янв 13
    Рыба прекрасна и в фольге с лучком и помидорками да красным перчиком полоденная в угольки ! Развернешь фольгу -аромат божественный а кругом красота -лес заснешенный а у вас чаек еще в термосе горячий разбавленный коньячком и лыжи торчат в сторонке!
    Ответить
    • G
      senkvist 14 янв 13
      Рыба (Телапея) клевая, но 100% рыбы растет в сточных канавах китая, оттуда и попадает на стол всего мира.
      Ответить
      • B
        gismom 14 янв 13
        Срать на ту терапею. Собственноручно подстреленная кефалька в фольге с лимончиком да помидорчиком не уступит ни какой заморской хрени. Проверено на подругах. )))
        Ответить
  • yahooya
    14 янв 13
    К счастью, я сыт, но позднее можно попробовать.
    Ответить
  • Sove
    14 янв 13
    Красный люциан — слов то таких не слышал )_))_))
    А в продаже — только хек и минтай )))))
    Ответить
  • Gleb100
    14 янв 13
    Розмарин не помешал бы. В крайнем случае — базилик.
    Ответить
    • kuka
      Gleb100 14 янв 13
      Или эстрагон. Но не надо забывать, что речь идёт о мексиканской кухне.
      Ответить
  • F
    14 янв 13
    Тиляпия — это канавный сом. Китайцы его разводят в сточных канавах, а потом продают в Россию.
    Ответить
    • ivonin
      fdn 14 янв 13
      Да нет! Это АКУЛА!! Или вообще рыба-кит!!!
      :-)
      Вы её вживую когда-нибудь видали? Окунь — он окунь и есть. :-)
      Ответить
    • M
      fdn 14 янв 13
      чушь, ты ее видел вживую ? )))
      Ответить
    • V
      fdn 14 янв 13
      Тиля́пии[1], или тила́пии[2][3] (лат. Tilapia) — род пресноводных рыб семейства цихлид. И аж никак не сом. Но мысль о том, что в России жрут дерьмо китайцев верная.
      Ответить
    • ahtoh_ban3
      fdn 14 янв 13
      Не путайте с Пангасиусом. А вот то что недобросовестные продавцы под видом Теляпии подсовывают пангасиуса, это бывает.
      Ответить
    • G
      fdn 14 янв 13
      Не сом, но все верно.. Выращивается в канавах на всяческом дерьме в китае... Зря минусуете.
      Ответить
  • demoversion777
    14 янв 13
    спасибо большое за рецепт.
    буду пробовать
    Единственное — red snapper очень сильно отличается от tilapia!
    For real — true story:-D.
    Так что, чтобы ощутить полноту рецепта я бы не заменял ...
    Ответить
  • carleet
    14 янв 13
    Огромное спасибо!
    Я как раз телапию не очень уважаю за ее "никакой" вкус. А тут, надо полагать, все будет замечательно.
    Будем пробовать!
    Ответить
    • ludmilav26
      ludmilav26 АВТОР
      carleet 14 янв 13
      )
      Ответить
    • W
      На самом деле tilapia никакая если её покупать в виде филе. Я обычно беру целыми и готовлю целиком, в коже, с головой итд. Просто жареная на масле получается очень даже неплохо, а если ещё и чуть маринада какого ...
      Ответить
  • sincemilla
    14 янв 13
    Рецепт "в кассу" : разморозила треску (филе квадратиками) и хотела просто пожарить. На удивление все ингредиенты в холодильнике нашлись, приготовила минут за 30, получилось ОЧЕНЬ интересно и вкусно! Соседка сидит рецепт в тетрадку переписывает)))))
    Ответить
    • ludmilav26
      ludmilav26 АВТОР
      sincemilla 14 янв 13
      Точно! Быстро и очень интересно. А если еще индивидуальные формачки есть,то и элегантно)))
      Ответить
  • marikab
    14 янв 13
    "если она будет не очень плотной текстур" — список заменителей тут надо бы... Филе пангасии не подойдёт?
    Ответить
    • ludmilav26
      ludmilav26 АВТОР
      marikab 14 янв 13
      Конечно подойдет!
      Пересмотрела кучу информации,пока нашла как она у нас называется))
      ,кстати у нее и текстура более подходящая,чем теляпия.
      Ответить
    • alex071250
      А слюнявчик для чего? Технику беречь надо!
      Ответить
  • urus52
    14 янв 13
    Зачем в тарелке салфетка?
    Ответить
  • ladival
    13 янв 13
    Спасибо, положу в закладки. Рыбу люблю очень.
    Ответить
  • Brigami
    12 янв 13
    Спасибо! Я делала очень похоже, но без помидор, с оливками вместо каперсов и вместо тилапии — пеленгас или белый амур. Белый амур вкуснее, тилапию не пробовала.
    Ответить
    • ludmilav26
      ludmilav26 АВТОР
      Brigami 13 янв 13
      Белый амур,конечно вкуснее!!!
      Тиляпия безвкусная сама по себе,а в соусе вкусно получилось. Мои все отметили:теляпия а вкусно)))
      Ответить
  • bntamnh
    12 янв 13
    Да, низка у нас ещё культура потребления рыбы. Знание — в массы.
    Спасибо большое.
    Ответить
    • ludmilav26
      ludmilav26 АВТОР
      bntamnh 13 янв 13
      :-)
      Ответить
    • kuka
      bntamnh 14 янв 13
      Это почему низка культура потребления рыбы?! Я всегда "Три топора" килькой в томате закусываю. Ик!
      Ответить
  • astra07
    12 янв 13
    Я всегда думала, что эту тиляпию ничем не облагородишь. Шаблон мой разорван!
    Ответить
    • ludmilav26
      ludmilav26 АВТОР
      astra07 13 янв 13
      Тиляпия таки совсем безвкусная, это да.
      Ответить
      • ivonin
        Если перед жаркой,например, её промариновать в соевом соусе с травками — то вкус раскрывается.
        Ответить
        • ludmilav26
          ludmilav26 АВТОР
          ivonin 14 янв 13
          Я в соевый соус лимоный сок добавляю,потом на гриль.
          А еще можно замариновать в мисо соусе с добавлением рисового вина
          Ответить
  • Y
    11 янв 13
    Жаль что не вчера выложили рецепт, я вчера теляпию приготовила банально со сметаной в духовке. Так то явно повкуснее будет. В закладки, в следующий раз попробуем, спасибо!
    Ответить
  • gusenica22
    11 янв 13
    Неплохой такой рыбчик!
    Ответить
  • pilgrim2003
    11 янв 13
    Как теперь работать? Слюной забрызгал весь стол ;)
    Ответить
Сделано с NoNaMe