-
W22 июн 12Глутамат натрия: воздействие на организм
...Исследователи из японского университета Хиросаки (яп. 弘前大学) под руководством Хироси Огуро (大黒浩) обнаружили, что диета с высоким содержанием глутамата натрия вызывает потерю зрения и истончение сетчатки глаз у крыс. Учёные обнаружили высокое содержание глутамата натрия во внутриглазной жидкости, омывающей сетчатку. Глутамат натрия связывается с рецепторами клеток сетчатки глаза, разрушая их и вызывая вторичные реакции, уменьшающие способность остальных клеток проводить электрические сигналы.
...Также высокие концентрации глутамата способны вызывать окислительный стресс и оказывать гепатотоксическое действие[5][6].
Читать полностью в WIKIPEDIA -
22 июн 12Вот молочные коктейли наполовину из пальмово масла — вот это удар по организму. А между прочим такими торгуют практически все сети быстрово питания....... -
-
-
-
22 июн 12нам рассказали, как мы должны быть благодарны химикам за то дерьмо, что теперь называется продуктами-
-
22 июн 12Не стоит сравнивать пищеварение китайца и европейца. Не всё, что едят китайцы ты есть будешь, а на кухню они европейцев вообще не пускают, прямо говорят "Вы потом есть не станете".
Китайцы и корейцы не едят только камни и то, только потому, что калорийность низкая. И болезни желудка у них вообще реже, чем у европейцев.
Всё должно быть в меру и под конкретный организм.-
D22 июн 12Я питался именно с китайцами, а не в ресторанах для туристов. Почти все мне очень нравится, кроме китайской водки, пожалуй! )) А на кухню они не пускают больше из понта, еще и байки распускают, о том, что мясо жуют у них повара, чтобы мягче было и т.п — фигня все это для лаоваев! )) У меня друзья живут уже больше 20 лет там-на здоровье не жалуются! Тфу-тфу-тфу...
-
-
-
22 июн 12Подтверждающая ссылка:
falsifikat.net
C того же сайта:
"
Эта аминокислота также участвует в трансляции импульсов в центральную нервную систему, ее возбуждающее воздействие и применяется в психиатрии. 30% людей, которые употребляют пищу с глутаматом натрия, беспокоят головные боли, учащённое сердцебиение, слабость в мышцах, жар и боли в груди, негативно влияет на астматиков. Эта добавка способна спровоцировать головную боль, болезнь Альцгеймера (приобретенное слабоумие).
"
То есть слово одного против другого получается?
"
Исследования способности глутамата провоцировать аллергию или приступы астмы проводились неоднократно. Ни разу правильно поставленный эксперимент не обнаружил у глутамата таких способностей. Если людям, которые считали себя чувствительными к глутамату, давали под видом этой добавки плацебо, развивалась картина аллергической реакции. Если же им давали настоящую добавку, но не говорили об этом, реакции не наблюдалось. Ничем, кроме самовнушения, чувствительность к глутамату объяснить не удается.
"
Имена, фамилии, адреса, телефоны и явки исследователей. -
23 июн 12Еще бы ссылочку привели на публикацию где это все описано, а то у меня как у ученого-биохимика это все вызывает сильное недоверие (мягко говоря). Фраза "Вторая двойную то есть 2 гр." очень настораживает, т.к. показывает, что крысам давали двойную дозу для человека. Т.е. это как если бы человек слопал сразу 800 грамм, а это все-таки кислота, так что ничего удивительного что желудок осыпался. Кстати, крыса — плохая модель для подобных опытов, т.к. организм сильно отличается.
В принципе, во всем нужна мера. Для всего есть токсическая доза — даже для воды.
-
-
D22 июн 12Те кто говорят о вреде глютамата, видимо не были в Китае. Я в Китае ПРОЖИЛ 5 лет почти. В Японии год. Что японцы и, особенно, китайцы сыплют (или сыпят — как правильно?) глютамат во все горстями! Вообще, во все! И в югурнях-загаловках и в европейских ресторанах! Только, что лепешки им не солят! А в еде, поверьте, китайцы привередливые и очень-очень разбираются! Никто не умирает! ))
-
-
D22 июн 12Это да! Многое из экзотики для русских мне, кстати, у китайцев нравится. Но я не о том. Я о том, что глютамат они добавляют в любое блюдо! Даже, если это будет живой омар или свиная мякоть свежайшая!
Я обожаю острую сычуаньскую кухню! Там не только глютамат , но еще и перец жгучий во всем! А я привык и мне очень нравится. Сейчас приехал в Россию и скучаю по это кухне, а о что у на готовят в "Китайских ресторанах" вообще к китайской кухне имеет оооочень отдаленное отношение...Салаты иногда еще могут делать. Сегодня ел острые огурчики с луком и арахисом! Ням-ням!
-
-
-
D22 июн 12На вкус и цвет...Я хлеб почти совсем не ем. (не толстый я-просто нет потребности-с детства не ем). Так же как и многочисленные производные хлеба...Икру люблю и ем каждый день почти (красную-черная не нравится). в Китае икру купить без проблем...Тут дело не в продуктах. Там они те же, в большинстве. Те же мясо (свинина и говядина), рис, рыба, курица. Дело во вкусе приготовленного блюда. Мне больше нравится китайская кухня, чем европейская. Мне просто вкуснее. Хорошо знаком с болгарской и баварской кухней, так как учился в Германии. Очень вкусна болгарская-почти одно мясо! Но китайская мне нравится больше. Бесполезное это дело спорить о вкусах! Вы любите яблоки. а я апельсины-кто из нас прав? )
А пиво у китайцевочень неплохое-все, кто приезжает -удивляются! Не все. конечно но есть очень достойные сорта.
-
-
-
-
D22 июн 12Про изомер всё подробно расписано выше. И про то как производят Глутомат. Употреблять его или нет – дело вкуса, но в разумных количествах вреда он наносит меньше, чем соль. Боязнь химдобавок – распространенная и весьма культивируемая некоторыми (ищи тех, кому выгодно) современная фобия.
-
Сделано с
NoNaMe