Суп из голубей

Судя по фото — бульончик жирненький !

Только вчера смотрел на канале "кухня тв" как один из французских шеф поваров готовил ужин. Основным блюдом там были голуби с персиками. Раскладку голубей обжарил со стороны шкурки до золотистой корочки, потом перевернул и пару минут довел в духовке до готовности. В качестве гарнира использовались персики обжаренные на сливочном масле с добавлением персикового ликера. Ведущая, которая помогала ( мешала ) повару готовить, молча глотала слюну!
Игорь, не сомневаюсь, что это вкусный и диетический суп. +

Подобрал на дороге раненного *почтаря*, окольцованный, поехал к деревенскому голубятнику. Нехрена не нашли, поехали в клуб. Там нашли телефон хозяина, итальянец. Взяли водителя и пива, поехали искать переводчика. Через две бутылки нашли, со знанием многих языков. Голубь не вынес качки, сдох в машине. Позвонили итальянцу. Голубь рекордсмен, летел хрен знает откуда. Перевёл нам 100 евро, что бы мы ему кольцо переслали. Кольцо отправили, деньги пропили.

Бабушка в селе готовила супы из голубей....никогда не ел...ужасный привкус.. по крайней мере для меня.

Думаю автору надо было назвать рецепт "Суп из вяхиря". Минусов было бы меньше. Просто охотников на портале совсем немного, и все думают, что дикий голубь и голубь, тот что на городской помойке обитает — это одно и то же. От меня автору плюс и рецепт в закладки конечно.

"Голуби домашние. [...] Насчитывается около 150 пород домашних голубей, которые делятся на 3 группы: почтовые, декоративные и МЯСНЫЕ (карно, кинг, римские и др. — разводят ради мяса в США, Италии, Франции, ВНР и др. странах). Мясные голуби крупные (до 900 г), отличаются плодовитостью и скороспелостью" (БЭС "Сельское хозяйство", с.109).

Птичку жалко (с)

как на счёт мурзика?

ждем пост — Салат из тараканов.
они есть разные — рыжие — домашние — и их никто не ест.
но, в зоомагазинах продаются элитные мадагаскарские тараканы и раньше из них всегда делали салаты.

Для тех, кто не в теме — объясняю. Голуби есть (существуют) городские и дикие. Городские — грязные птицы. Никто их не ест. А вот дикие — другое дело. При советах на рынке были ряды, где продавали только голубей. Копченых. И народ их охотно покупал. Сейчас все это ушло. Только любители по полям с воздушками отстреливают.

Домашних голубей, конечно, есть нельзя — дорогие они к тому же да и не позволит никто их есть. А вот этих голубей, что автор на суп пустил, голубятники бакланами называют и почему бы парочку — тройку их в кастрюльку не закинуть? Ни летать они толком не могут и ничего, а только могут есть, есть и есть :-)) Вред от них — потому и сезон охоты на них открыт.
Игорь, я бы тоже прикупил несколько голубей для разнообразия, но у нас в продаже их не видел, все больше фазанов продают, перепелок да кур :-)) Хорошо они так смотрятся и в кастрюльке и в тарелке :-))
Когда-то пару раз поел их, но очень давно это было.

Супище!
И только с лапшой!
Спасибо, плюс!

вот вы странные люди
свинину жрете (сами свиней считаете не чистоплотными)
говядину едите (а это в индии почти бог)
конину едите (а сами лошадь это друг)
крольчатнику ням няим (какая няшка)
а как дело о голубей зашло половина плюется (крысы) половина кричит, что они няшки их есть нельзя
вообщем тролли!

Кстати, у арабов свиньи — кабаны считаются грязными(нечистыми) животными. Поэтому свинину арабы не едят... хотя поговаривали, что с наступлением темноты Аллах(и соседи) многого не видит ;-)

Отношение к голубям у нас почтительное. На самом деле во многих странах голубей нелюбят, считают их всеравно что у нас крысы или мыши. Очень много неприятностей доставляют.
Ловить на крыше нужно ночью с фонариком. От пучка спета голубь цепенеет, и можно брать руками.

ИМХО если голубей заменить перепелками — выйдет то же самое :)

непонятно, почему минусуют :)
хороший пост. спасибо.

А то ,воробьи нынче жирные...

Лопать? Голубей?
То, что этот помоечник несъедобен, настолько уже прочно осело в подсознании, что рецепты с ним воспринимаются, как какая-то дикость. Словно лягуху съесть.

Если вступим в ВТО, этот рецепт весьма пригодится.