-
3 дек 12Отлично, отлично! О, как резонансно! Гастрономический рецепт с голубятинкой — это уже не просто кулинария! Это вам почти отрыв на надоедливой птахе, наглой, паразитирующей, словно крысы ("крылатыми крысами" их обозвал в году, эдак, 2010, мэр Рима, характеризуя их роль в засиживании памятников и фасадов, и громадных бюджетных тратах на их очистку). P.S.: не увлекайтесь в городе — городской голубь на пользу не пойдёт, слишком неэкологична среда его обитания — загазованность атмосферы, городские помойки (как место регулярного столования голубей) наверняка, делают его мясо отравой. С огромной любовью к кулинарным изыскам :) Всех с Наступающим! -
V3 июл 12Спасибо, великолепно!
Мы из голубей. варили полевую кашу, в бульон добавить пшено и картофель, после, заправляют кусочком СТАРОГО, "РЖАВОГО", САЛА толченого с чесноком и солью.
Да, еще вечер, костёр в редколесье, на берегу Орели....
Давно это было))) -
G25 июн 12А вы батенька — пищевой террорист.
Сразу вспомнились голубинные охоты.
Паштет из голубинных грудинок... Ох... -
20 июн 12Вот всегда, если автор Ovimu можно смело подкат идти, не жаль будет потраченного на чтение времени, всегда что-то оригинальное )
Выглядит аппетитно, на предпоследней фото особенно )))
Только, как для меня, если, наверное, вот так приготовить и мясо с овощами и лапшой достать и отдельно съесть, не люблю суп, если он не острый, типа тайских =)
А так,имхо,выглядит очень вкусно) -
19 июн 12Не ну я пойму, если уже совсем жрать нету, но голубь... Помнится в школе учили голубь — птица МИРА. Что же Вы так над миром...-
-
-
M20 июн 12Голубь мира!!!??? Много разных суеверий существуют.:-)
Вон в индии — коровы святые.
Ну а в других местах — лучше стэйка — пищи нет.
Или свинья — у кого — грязное животное.
А у кого — то- сало — наркотик почти.
Посмотрите Discovery — Man vs Wild — наконец. Чего там Bear Grylls кушает.
Человек — он все скушает.
Тем более официально сезон охоты открыт.
-
-
-
19 июн 12Вот чем: мясо несколько суше, совсем не такое жирное как у бройлеров. По цвету темнее — коричневатое. И, наконец, тушка не такая увесистая и мясистая. А так — вполне себе даже. Я бы автору посоветовал супчик слепить вообще из "дикороста", сейчас — пока раздолье. Вместо картошки — корень лопуха. Корень аниса — ну что есть морковка, только миниатюрная. Корни "шпажника" — ну его часто камышом кличут. Дикий чеснок я вообще обожаю — он мне чем — то напоминает дорогущую колбасу запахом. Дикий лук, грибы — сейчас активно растёт трутовик чешуйчатый, молодой, найти не проблема. Мятки веточку — обалденно.
-
-
-
-
19 июн 12Не припомните, в какой?
Поясню: у меня под боком охотохозяйство. Стреляет всё, что движется, в любое время. Есть желание их слегка утихомирить (начиная с маленького, с мусора, который они валят в овраги). Как бороться с ними, пока не знаю. Местечковое правосудие, если Вы понимаете о чём я, не работает. Все свои.
Пытаюсь найти управу хоть с какой-нибудь стороны.
-
-
-
Сделано с
NoNaMe