Хе из Горбуши

чуть не забыл, данное блюдо лучше потреблять под водочку, а иначе — это рыбный салат

Если рыба правильно заморожена, то в ней никаких микробов нет. Другой вопрос в свежести данной рыбы.
В целом все отлично, но еще лучше половинку лимона туда выдавить и можно есть через час!
У нас на Севере делают в основном из муксуна, но из нельмы вкуснее и едят как правило уже через час

Konrad45 прав насчёт опасности тяжёлого отравления (особенно ]сальмонилёз) при предлагаемом автором рецепте. Я готовил Хэ (полное название блюда — Хэ по корейски) на рыбалке. Для безопасности добавлял уксус, а для возбуждения аппетита — аджику. Водка с такой закуской идёт в больших количествах...

Нет с этим даже рисковать не буду. Как ни крути сырая рыба была — сырая осталась. Без тепловой обработки или кислого маринада есть такое нежелательно. Предварительная заморозка не избавляет от микробиков. Как полуфабрикат может для чего и сгодится.

Да и еще забыл! ОБЯЗАТЕЛЬНО СОЕВЫЙ СОУС!!!

Это не Хе!!! Чтобы сделать Хе, нужна уксусная эссенция. Ее добавляют в рыбу и оставляют минут на 20. Вкус тогда совсей другой, да и рыба по-мягче будет...

Рецепт хорош, только это не Хе — пары вещей не хватает. Морковки маринованной, например. Ну и еще по-мелочи... Могу выложить полный рецепт — для разнообразия с мясом.

Спасибо!

Нельма, омуль -божественно к пиву в любом виде....тока не сыром... (паразиты знаетели)

Подброшу тоже рецептик. Свежемороженную селедочку очистить от шкуры, кишок и костей, порезать ломтиками шириной 1-1,5 см, залить тузлуком (на 300 мл воды — полная с большим верхом ложка соли) и поставить на 1 час.
После этого воду слить, порезать луковицу колечкамиуложить в посуду и полить маслом. Приятного аппетита!