Шашлык на шашке от Руслана

Именно не солить,т.е. не держать в соли, прямо перед жаркой, а то в карском я не понял этой фишки с засыпанием солью вырезки, чтобы стала жёстче и суше чтоли ?

Саша, все здорово, сам ни разу не делал шашлык из раскатанного мяса! Одного не понял- мясо солится во время еды или перед жаркой?

>>И вот результат -прожарка медиум -результат превзошел все ожидания !
Замечательный рецепт. Хочется повоторить
Но как узнать — что мясо именно медиум?
Или реально градусник втыкаете?

Шашлык отличный, но тема шашек не раскрыта :))

шашлыыык...
а у нас погода пока не позволяет, хотя оччень хочется уже же!
зы: а я мясо киянкой резиновой отбиваю :)

Солидное исполнение, всё на 5+