Лапша по - немецки

Ну, пожалуйста, подскажите, где можно купить такую тестораскаточную машинерию?

Петушка сейчас сложно найти, в Москве по крайней мере!!

Очень вкусно, но, честно говоря, ничего немецкого я здесь не увидел (может курица "до того как..." по немецки "Яйко" несла). Матушка до сих пор (ей уже восьмой десяток) такую лапшу делает. Причём "впрок". Пересыпает мукой и сушит. А для того, чтобы бульон не был мутный, перед использованием (непосредственно перед закладкой) лапшу надо очень быстро промыть в дуршлаге холодной водой. Бульон будет прозрачным.
Да, если лапша сделана исключительно "на яйце" и хорошей муке, она не должна бояться небольшого, скажем так, "перевара".
А вообще — спасибо! Люблю лапшу — это не какая-то там "паста" :)))

Если не обратили внимания, то эта машинка и нарезает лапшу разной ширины, нужно только ручку переставить и заработают другие валки.
Аппарат замечательный, вот только на приготовление такой лапши действительно уходит уйма времени. Можно остатки неиспользованной лапши подсушить и в пакетик, при необходимости все уже готово.
Домашнюю лапшу не сравнить ни с чем.

Кстати, бывает полезно такую лапшу быстренько чуть сварить в отдельной воде, а потом перенести в бульон. Прозрачность бульона улучшится, т.к. мука с поверхности лапши останется в воде.

Уже несколько лет иногда продают "суповую курицу". На вид не очень презентабельна,тушка до 4 кг. тянет.Варить надо 1,5-2 часа,для духовки не пойдет,зато бульон из нее отменный.За неимением своей птицы лучший вариант.

А где такой апарат преобрести? либо как он називаетса?

очень аппетитно!))))

Одно из самых вкусных "жидких " блюд! Готовим не часто, так как готовить очень долго и трудно , никакими девайсами не пользуемся, тесто только на ЖЕЛТКАХ!

о! блюдо детства :)
такую лапшу мы и про запас, месяца на 2-3, делали — просто сушили на открытом воздухе.