Голод в СССР

Узнал иллюстрации — "Книга о вкусной и здоровой пище" 1957 г. У родителей до сих пор сохранилась.
Прямо чем то родным повеяло ))

"Когда ломали СССР, большие усилия приложили, чтобы убедить массы, будто мы плохо питаемся. Это убеждение было ложное — на деле-то как раз в СССР, даже при дефектах его распределительной системы, полноценное и сбалансированное питание было обеспечено практически всему населению, всем социальным группам. По совокупности показателей, которыми оперирует ФАО (Всемирная организация продовольствия), СССР занимал 7-е место в мире. Тем не менее в СССР сложилось устойчивое убеждение, что мы недоедаем.
В 1988 г. молока и молочных продуктов в среднем по СССР потребляли 356 кг в год на человека (в США — 260), но при опросах 44% ответили, что потребляют недостаточно. Более того, в Армении, где велась особо сильная антисоветская пропаганда, 62% населения было недовольно своим уровнем потребления молока. А между тем его поедалось там в 1989 г. 480 кг. И самый красноречивый случай — сахар. Его потребление составляло в СССР 47,2 кг в год на человека — свыше оптимальных медицинских норм (в США — 28 кг), но 52% опрошенных считали, что едят слишком мало сахара (а в Грузии недовольных было даже 67%). "Общественное мнение" не отражало реальности. Таково было массовое восприятие реальности, а оно было создано методами манипуляции сознанием.
Советский тип распределения пищи, был благополучен в терминах реальных калорий, белков и т.д., но неблагополучен с точки зрения образов. Этот тип, как он сложился в 70-80-е годы, характеризовался двумя явлениями: "дефицит" как отсутствие желаемого продукта в продаже и очереди. Приходится взять слово дефицит в кавычки, потому что речь идет об отсутствии товаров на витрине, а не на обеденном столе. Продуктов на столе было достаточно, но в восприятии вида прилавков возникало впечатление нехватки. В массовом сознании был создан образ дефицита. Был голод на образы товаров."

Небольшой штрих.
60-е, 70-е, 80-е.
Москва центр, вечер. В любой ресторан очередь.
2011 год
Москва центр, вечер. В ресторанах пусто.
Зажрался народ?

Были очереди... стоял, но колбаса дома не переводилась. Не доедали — выбрасывал. была дешевой, поэтому брали сразу оромными "палками" — сейчас такое не делаю. Просто сейчас столько не будут брать — денег не хватит. А сейчас? колбаса в доме редкий гость. А если купил, то плевать хочется — вкус добавок, а не мяса.
Потребление тогда мяса и прочих продуктов было больше, чем сейчас.
Тот кто придерживается теории голода при ссср — вынужден тогда признать, что сейчас голод еще больше. Ведь потребление упало!

Картинки из КНИГИ О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВЙ ПИЩИ.
Блин все детство хотел сам научится делать мороженное.А в этой книге маленькая статейка...
Короче в 1982 все было стабильно! Масло покрывалось в холодильнике дома плесенью синей, колбаса тоже была, молоко в треугольных пакетах тоже было, спички, все в магазине как в супер маркете. Все народное ЖРАТЬ БЫЛО...
Газировка тоже была завались Буратино с поистертыми наклейками. Тархун реже.. Хотя в некоторых городах никто не брал.\
ВООБЩЕМ БЫЛИ ТОРГОВЫЕ СЕТИ и для утонченного изыска пепси и другие заморские деликатеся может быть и не нужны были.
Жили. И пойдет. До Горбача с пятном су..

Посмотрел комменты, ругательных немного. Думаю, вот все согласились . Но скорее всего те, кто непотребно себя ведёт на сайте, это рождённые после 85 года, я их ещё про себя называю ПОКОЛЕНИЕ МЕЧЕНЫХ. Это они бузят на болоте, это они утверждают, что все завидуют их благополучию....Побойтесь бога. Вы наши дети, как мы можем желать Вам плохого.... Просто всё нужно заработать, за всё нужно платить СВОИМ ТРУДОМ. А спекуляция, мошенничество — это не тот вид деятельности, что вызывает уважение и почёт.....И почему же Ваш голос на болотной должен быть весомей всех остальных ?! Ну хорошо, теперь Вы не бедствуете. Учитесь, работайте, взрослейте, наконец. Скоро Вам управлять страной (или тем, что останется). К чему Вы стремитесь, что Вы умеете ?! Научились "ПИЛИТЬ и РАСПИЛИВАТЬ" ?! Только этого мало. Как бы русским не оказаться лишними в своей стране.

Из своего детства помню, бабушки покупали хлеб мешками на корм свиньям, это считалось нормой. Бачки у мусоропроводов стояли отдельные для сбора помоев на корм тем же свиньям. И не только в Уфе, а в Ленинграде.
И первым символом перестройки для меня было исчезновение этих самых бочков, а так же ковриков на лестнице у дверей. Раньше у всех дверей лежали коврики. Обычные такие резиновые. Как началась перестройка, первое, что перестроили, кроме лозунгов про ускорение и интенсификацию, это начали пиздить коврики и бачки из-под помоев. Кому они мешали? Почти по Булгакову.

Спасибо автору.

че то я сдатами в статья запутался:
то автор стоит в очереди за мясом с мамой, хотяя КООП близко — что не могло быть раньше конца 88 г, тогда кооперативов не было вроде, это горбачевский перстроечный закон, который ввели потому что уже тогда система не справлялялась
в 80 х он учился в школе, с учетом первого предложения, мыслится что как минимум до начала 90,
выходит автору к 90 м лет 13 — 15 было?
и про изобилие на прилавках 70х — 88 он помнит только по рассказам?

Я до 1991 года прожил в Норильске. По промтоварам точно не помню — но в семье инженера и преподавателя была вся необходимая техника. По продуктам — всего было в достатке. Разве что фруктов ассортимент не очень большой в магазинах. Но в детских садах и школах фруктами кормили детей чуть ли не насильно. Север..полярная ночь...авитаминоз...заботились. Точно помню что зубы(раз в месяц обязательный медосмотр детей) у всех были в абсолютном порядке — значит витаминов хватало.
Как то приехала тетя из Ростова — увидела в магазине консервированный болгарский зеленый горошек. Купила 10 банок, мы спрашиваем — зачем столько? Она говорит — так выбросили же, когда еще потом тако будет? Мы только плечами пожали — такое каждый день утром бывает, когда магазин открывается.
Знаю что в Ростове н/Д в конце 70-х начале 80-х были проблемы с мясом и колбасой. Говорят местные партийцы все отправляли в Москву, чтобы их тут сильно не проверяли. Может и правда. Но вспоминаю что на любые причитания о нехватке чего-то пожилые люди отвечали: "Ничего, ничего, потерпим, лишь бы не было войны!". Они помнили что такое война, помнили что за колбасой не то что в очереди надо было стоять....ее ВООБЩЕ не было.
Смотрю сейчас на Ирак, Афганистан, Ливию и думается — ничего, потерпим, лишь бы не было войны.

Финальный натюрморт это от души!

Да уж, Прохор лажанулся, пустив такую клюкву!
Предлагаю всем миром посылать ему продуктовые посылки- пусть наестся и привыкает к тюремному режиму!

последняя картинка,последняя....

"В СССР не было мяса"
Редкий ненавистник советской системы не произнесёт этих заветных слов в споре с "совком" — и считает что оппонент уже повержен. Как бы не так. Мясо СССР было, его было много, его было больше чем сейчас, и "средний трудящийся" его получал, причем не только в Москве.
Придётся напомнить голодным советофобам, что мясо в СССР поступало на стол граждан пятью основными способами:
1) Через систему госмагазинов (мясо говядина по 1,90 — 2,20) . Фактически этим способом массово снабжались только Москва, Ленинград, столицы союзных и автономных республик, армия и некоторые города . (1) Поэтому утверждение что этого мяса (по два рубля) "больше нигде не было" — почти верное. Но это не всё советское мясо это его меньшая часть, по моей оценке — не более трети всего мяса потребляемого населением СССР.
2) Основная часть мяса потребляемого трудящимися поступала через систему столовых на предприятиях. (2) Про них все почему то всегда забывают, но через них проходили огромные объемы мяса, сопоставимые со всеми объемами госторговли мясом, в том числе и в глубинке, где "мяса по госцене никогда не было" (якобы). А то что трудящиеся каждый день ели суп с мясом и котлетку, азу или гуляш у себя на заводе (а также в институтах и школах, кстати. Среди студентов почему-то были очень популярны сосиски) — это как то забылось. А надо бы вспомнить. Обычная цена обеда (первое и второе с мясом) — от 40 до 60 копеек. На минимальную зарплату (70 рублей) можно было сытно покушать 150 раз — по пять раз в день. Впрочем, был и рыбный день. Один в неделю. Все его помнят и до сих пор ругают как "ужос совка" , забывая, что он был рыбный только потому, что остальные дни в совке были мясные. Но это как то уже забыли.
3) Через систему кооперативной торговли (мясо гов. по 3,00 — 3,50 за кг, колбаса полукопченая — по шесть). В сельской местности и малых городах система коопторга была основной, кто снабжал население мясом (после столовых). Как правило, никаких очередей там не было, даже в конце 80-х.
4) Через систему колхозных рынков. (3) В больших и средних городах рынки работали ежедневно, в мелких — по выходным, обычно с утра. Цены по стране сильно колебались: от кооперативного уровня в 3-3,50 в глубинке, до пяти рублей в крупных городах, и до десяти (но за вырезку ..) на пафосных рынках в Москве (Центральный, мой любимый Черёмушкинский и т. д. ). Впрочем, москвичам были доступны и непафосные периферийные рынки на окраинах города.
5) Собственное производство — разумеется на селе. У редкого колхозники (пьянь не берём) не стояло на откорме поросёнка. а то и двух. Поросёнок за лето вырастает до 100-120 кг живого веса. Вы по прежнему удивлены, что на селе в магазинах никогда не было мяса? Впрочем, по весне на рынках всегда была организована и торговля живыми цыплятами, для горожан. Во многих местах (в поездках я заметил, что почему то особенно на русском юге и Северном Кавказе, на сервере как кто меньше. ) люди обязательно за лето на дачах выращивали два-три десятка кур на подножьем корму. Иногда и гусей ( при наличии водоёма).
Такие вещи как охота мы не берём, хотя есть регионы (Север, сельская Сибирь) где это был основной источник, причем не со времен советской власти, а извечно — как традиция местного населения. Впрочем, мой отец, хоть и коренной москвич но заядлый охотник, регулярно приносил домой увесистые части туши кабанов, лосей, не говоря о всяких утках, тетеревах и рябчиках — их вообще за пищу не считали. Так, баловство.
Вот так примерно складывался мясной баланс в СССР. Вся советская статистика продажи мяса населению идёт суммой трёх строчек: государственная, кооперативная торговля и общественное питание. Так в 1985 году по этим трём каналам было продано 12 миллионов 359 тыс. тонн мяса — то есть при населении в 272 мил человек по 45 кг мяса на душу населения. Те, кто любит говорить о поделанной советский статистике тут лучше бы замолчать, так как за каждый проданный килограмм торговая организация обязана была сдать денюшку в кассу. Зная эту систему изнутри (работал в 80-х и по мясу тоже, да) я совершенно уверен (то есть даже не уверен, а я знаю ..) , что через кооп. торговлю тогда прокручивались значительные объемы левого, неучтенного мяса, а прибыли клались в карман. То есть цифра 45 — заниженная. В нее также не входит ни рыночная торговля, ни собственное производство, ни охота. А вот в гостатистику потребления мяса населением включалось также собственное производство мяса населением. Именно поэтому цифра потребления мяса в том же 1985 году составляет не 45, а 62 килограмма на душу населения в среднем по СССР.
Потребление мяса населением РФ в 2000 году упало до исторического минимума в 41 килограмм на душу населения. В настоящее время оно составляет около пятидесяти килограмм на душу населения в год, из которых около только 35 килограмм производится в стране, а остальное закупается за рубежом.
Примечания:
(1) При ценах на говядину по 1,80-2,20 за кг. при средних закупочных ценах 85 года в 2,52 р. за мясо в тушах.

Так и было... Жил и в Белоруссии до 85 и на Украине с 85....

Это типа у меня все было — значит и у других было также.
Мне это напомнило как у нас в семье колбаса была по большим праздникам, а в магазины ее редко завозили, по этому приходилось ее доставать через знакомых. При этом на окраине нашего городка стоял маленький заводик по производству колбасы. Как то был дома у приятеля, у него мать работала на этом заводе, так они собаку кормили этой колбасой, а она морду воротила, жрать не хотела. При этом в магазинах ее не было. Вот этот приятель тоже наверное вспоминая о совке думает, что у всех так было.
По поводу хлеба свиньям, такое действительно было. Это как раз хорошо иллюстрирует маразм плановой экономики. Кто нибудь может без коммунистических лозунгов, с точки зрения здравого смысла объяснить как хлеб может стоить дешевле комбикорма учитывая, что затраты на производство хлеба почти в три раза больше?

Стопудово согласен!

У меня был знакомый пацан, всегда голодный. Матери не было, отец — алкоголик, пропивал все. Постоянно этот мальчишка набивался в гости, зная, что его там покормят. Рос мелким воришкой — а как же, у нас велосипеды, мы носимся, а ему откуда взять? Стащил... Хату топить надо каждый день, значит надо идти уголь у соседей тырить...
Альтернатива — детский дом, не каждому такую судьбу пожелаешь. Прохоров, ты действительно недоедал в детстве, или это предвыборная шутка?

Респект

Не изменилось только одно — народ не доволен властью.