Так , напомнило, OFF ? так сказать. Приехал с ребятами на Ахтубу лет 10 назад. Раз 20 кинул спиннинг- раз 15 вытащил щуку. Всех отпустил, но последняя, зараза, так заглотила блесну, что пока вытаскивал, щука дух испустила. Ребята мне ее закоптили ( не пропадать же добру) и я ее таскал с собой по всему Югу России- и она не протухла даже за неделю. Кое-как съел на пару с женой. Но с тех пор как отрезало желание рыбачить.
Фига себе на корюшку цены у вас...
У нас в Архангельске ее сейчас тоже нет, зато позже, когда море встанет — на каждом углу стоят мужички, беломорской селедочкой торгующие. А у них там и селедочка, и корюшка, и камбалка мелкая — все вперемешку. Обычно прошу самому повыбирать. Камбалка мелкая — подсолить, подвялить — и как семечки щелкается с пивом. А корюшка — она и есть корюшка...
А я бы заплатил. За свеженькую то!!! Потом ее на протвешок раскаленный, да с маслицем хорошим..., да под охлажденный хлебный сок!!! ... Да в хорошей компании. Ууууууу!!! ХАЧУ!!!
Иваныч написал же — под хлебный сок. Холодненький...
Да, а селедочка-то — объеденье...
Хотя знатоки говорят, что самая вкусная — соловецкая. Там она больше жиру нагуливает, что-ли... Или солят ее как-то по-особенному...
В догонку простой и отличный рецепт щуки в сметане. Щуку часто ловлю сам, да и сам готовлю частенько.
Щуку чистим, поторошим, отделяем всё,что уйдёт в уху, как и в вышеуказанном рецепте. Оставляем только тушку.
Режем щуку на куски, толщиной в 3 пальца, солим, перчим. В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем рыбу с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем и сразу засыпаем предварительно порезанного репчатого лучка, обжариваем всё вместе. Когда лучок слегка поджарился, вливаем сметанки по вкусу, примерно грамм 350, накрываем сковороду и на медленном огне тушим минут 10.
Затем выключаем огонь и куски рыбы перевернём ещё раз. Накроем крышкой, пусть потомится под ней ещё минут, без огня. Подавать с картошечкой пюре. Это очень вкусно!
Я очень уважаю рубрику "Пельмешки без спешки", т.к. сам люблю готовить от души, + это не раз говорили друзья и требовали добавки. ;)
Шафран — это круто! С шафраном многие блюда станут ангельскими!
Желаю успешных экспериментов в дальнейших начинаниях!
Рубрика СУПЕР! Главное по чаще! ;) Спасибо!
ну дело не совсем в сочности, вкус специфический выходит, да и костлявость сверх-сверх нормы. Попробовать конечно стоит, может и понравится, но как совет, не коптить сразу много, жерех или судачок повкуснее получаются :)
Комментарии
Хороший рецепт, но не люблю я щуку... Что делать?
У нас в Архангельске ее сейчас тоже нет, зато позже, когда море встанет — на каждом углу стоят мужички, беломорской селедочкой торгующие. А у них там и селедочка, и корюшка, и камбалка мелкая — все вперемешку. Обычно прошу самому повыбирать. Камбалка мелкая — подсолить, подвялить — и как семечки щелкается с пивом. А корюшка — она и есть корюшка...
Гражданин, встаньте у стеночки и не против солнца, пожалуйста!!!
А цены — 600 — это за очень крупную с икрой, она не такая вкусная, как корюшка подешевле.
Да, а селедочка-то — объеденье...
Хотя знатоки говорят, что самая вкусная — соловецкая. Там она больше жиру нагуливает, что-ли... Или солят ее как-то по-особенному...
Щуку чистим, поторошим, отделяем всё,что уйдёт в уху, как и в вышеуказанном рецепте. Оставляем только тушку.
Режем щуку на куски, толщиной в 3 пальца, солим, перчим. В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем рыбу с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем и сразу засыпаем предварительно порезанного репчатого лучка, обжариваем всё вместе. Когда лучок слегка поджарился, вливаем сметанки по вкусу, примерно грамм 350, накрываем сковороду и на медленном огне тушим минут 10.
Затем выключаем огонь и куски рыбы перевернём ещё раз. Накроем крышкой, пусть потомится под ней ещё минут, без огня. Подавать с картошечкой пюре. Это очень вкусно!
Шафран — это круто! С шафраном многие блюда станут ангельскими!
Желаю успешных экспериментов в дальнейших начинаниях!
Рубрика СУПЕР! Главное по чаще! ;) Спасибо!
+++++++++++
Надо было ее с коробком фотографировать, а то размерчик не пойму. Кажется она гигантская?
У меня с ходу при виде такой рыбины возникает только одна мысль ...на коктал ее родимую!
Коктал, конечно, хорошо. НО!!! Где взять такую коптильню? ... :)
Какое разочарование :(
Где... где? Сказал же — в пруду!