" ... За бонзу ответишь ..."
Насяльника вернулась!!! Теперь прячтеся!!!
А пончики ... Пончики всякие нужны, пончики всякие важны!
Товарищ, я б съел сейчас... десяточек. Отменные у вас получились ПОНЧИКИ и БЕЛЯШИ!!!
Спасибо!
пончики без дырки??? ха ха 8-))
это не московские пончики, это питерские пончики!
в Москве ПОНЧИКИ с дыркой, а без дырки-ПЫШКИ!
автор, признавайся, ты за Питер или за Москву? 8-P
ЗЫ. А рецепт ++!
дорогой автор, ты так все изящно сделал и так как-то просто и по делу и ясно изложил, что подмывает встать и попробовать состряпать и тоже сделать все легко, изящно, быстро и вкусно.
и хинты!
за что люблю авторов пельмешек-это за их хинты. мелкие особенности, находки, детали, что делают нашу жизнь краше.
И это правда. Хотя сколько себя помню на Украине на рынках, вокзалах, пляжах и тд. продавали всегда огромные беляши, но без дырок. И теста помню в них было по отношению к мясу где-то 20% к 80%
Беляш татарское блюдо ,в оригинале ,дырка всегда присутствует ...а вот базар это дело такое...:) как нарвешься .! Иногда бывает вкусно ,иногда нет!
Это мне напоминает Ташкентские манты ,которые я кушал на вокзале...ожидал увидеть там мясо....где там один сплошной лук ,но вот у нас в Алма ате ,в мантах ,которые продавались в общепите было много мяса ,и вообще они были вкусные !
Я — за Питер. Без дырки у нас беляши, и обычно большие (8см). А у меня эти получились маленькие, по 5 см, но в след. раз надо больше теста делать (толще), т.к. тесто оч. вкусное. И начику пожиже разводить бульоном, т.к. сочнее будут.
Понравилось!
Идея с заморозкой не нова ,но на любителя ...
Вкус размороженных и свежих чебуреков или пончиков разительно отличается !
Из микро они выходят мягкие и вкусной хрустящей корочки нет!
Но как быстрый завтрак или палочка выручалочка к быстрому перекусу вполне подходит !
плюсы вам !
Вы точно сказали что из микроволновки не хрустит, но взамен продукт приобретает свой вкус и мягкость.
А если жуя этот беляш ещё вспомнить что делались они пару месяцев назад и, если бы не морозилка уже давно были бы съедены ... так это ещё приятней.
saha5,так есть же разные микроволновки. я сейчас обкатываю нечто очень комбинированное.
так в такой, — выходит и с хрустящей корочкой и при разогреве тоже. но дольше.конечно, чем просто в микровейке.
но, если есть обычный аэрогриль, — то такие замороженные дела , путем подбора мощности и времени, — ну я бы сказал. — процентов 80-85 близко к свежесделанному во многих случаях.
оно понятно,- не очень гуд с точки зрения кулинарии,- но что делать если времени нет,а кушать хотца, и при этом, не из пищепрома.
Если не трудно дай ссылочки ,на сей механизЬм :)))
надо посмотреть!
А Аэрогриль для этого слишком хлопотен ,потом надо всю эту здоровую стеклянную кастрюлю мыть ,и это после обычного разогрева...
Ведь идея то проста -вытащил из морозилки ,сунул в микро ,подождал пару минут ,получил готовый продукт !
жутко извиняюсь перед автором. за оффтоп. но на вопрос, дам и ответ.
в общем-то,справедливо, что мороки больше. у меня так сошлось,что колба (она из пластика. дала трещину, а смысла покупать заменную, особо гнту, тбо сопоставимо со стоимостью самого аппарата) и микровейка за 5 лет не то,что бы сломалась, но иногда давала какое-то слышимое искрение.... а еще, — духовка у меня,- просто громадного размера, и гонять каздый раз такой "мартен" для того, что бы запечь или выпечь. что-нить в количествах.сопоставимых с размером моей среднестатистической семьи, — тоже как бы — неэкологично.
короче появилась идея попробовать что-то "комбинированное". (хотя, я совсем не сторонник "комби", — обычно, какая-нить из функций, — сильно "хромает")
ну, — cleartechglobal.com
ну, потому как я могу ее тестировать 3 месяца, потому и взял.
общее впечатление,- необычно, если использовать не только микровей,- то мыть, всё-таки приходится, но т.к она из нержавейки, и есть режим чистки паром,- то терпимо.
мощность микровея.- как бы не очень, всего- 800, но в комбинированном еще + 1250 Вт, больше, уже — наверно опасно,- проводка погорит к чертям, хотя у мну и медная, хоть электросварку подключай.
я бы не рекомендовал для семей больше 5 человек. объем камеры, — таки не громадный. ну а в общем, то, что пробовал, — очень даже. начиная от подхода теста, заквашивания йогуртов, конвенкционая печка, гриль, микровей и комбинации.- вполне очень даже. мне обошлась в 350 долларов, что-ли. что, собственно говоря,- не дорого.
именно так.
место на кухне, — это как вместимость харддрайва на компе, —
вначале кажется, — огого, а потом, почему-то, его не хватает(... и выбросить что-то ,- рука не поднимается.
а, да, таких,-не очень много, но они достаточно разнообразные.
этот конкретно. меня подкупил там что вроде бы относится к "professional grade", но на это обольщаться особо не стоит, это маркетинг, — есои камера из нержавейки, — то уже,"типопрофессионално". ну и крутилки, нет. но оно так как-то хитро обдувается, — что разницы.- нет. подогревает, одинаково, тем более, что лоток можно поднять ближе к "распытителю" волн.
Может использовать гриль режим (или комбинированный). Даже в дешевый микроволновках есть. Ну а если в ней еще и конвекция то есть смысл на ней (это ж практически духовка).
К примеру я последнее время горячие бутерброды делаю с использованием гриля в мв. И хлеб не мокрый получается (даже чуть хрустящий как в тостах) и сыр плавится/запекается.
Вот эта вот " золотая " чугунная утятница-гусятница что ни родит, все класс и не важно, как назовешь — чебуреки ли, беляши ли или пончики. Хорошая утварь и умелые руки дают на выходе классные вещи :-))
Данке за труды и рецепт.
Буду премного благодарен, если уважишь. Тот вок, что ты мне посла, тут окрестили хард-метал-воком;-))Ну и утятнице тоже дел найдется и имя ей тоже присвоится :-)))
вообще, глобально, — такая посуда, в мире имеет достаточно устоявшееся название, Dutch oven.
бывают и круглыми и овальными. я, как-то изучив вопрос. — обнаружил.что при некотором навыке, — в такой примерно посуде можно вполне печь хлеб на костре.
Как по мне так эти Dutch oven слишком раздуты. Чтобы в них приготовить хлеб, ещё и на костре нужно очень и очень постараться. А так это обычная чугунная кастрюля.
Вы уж извините! Но мозг порвали основательно! Попытался представить себе мясные пончики — "кольцеобразные котлеты?!, тороидальные пирожки с мясом?!". Оказывается ни то, ни то. :))))
Таки верхнее изделие больше на беляши похоже. Но колобкообразная форма от беляша их отдаляет, а пончиками их никак не делает. А нижнее — да, чебуреки. По крайней мере по форме.
Оно, конечно, Ваше дело как свои пироги называть. Думаю, что они от названия менее вкусными не станут. Но для публики лучше уж своё название придумайте.
Не серчайте на критику, просто уж сильный когнитивный диссонанс получился. :)
За идею заморозки спасибо!
Вы извините меня также, но вы текст мой читали или только фотки смотрели? Я писал в нём что позаимствовал этот метод лепки и саму форму от чебуреков. А так в остальном это обычные 100%-ые беляши. К примеру если вы вареники защиплете не стандартным образом, а допустим звёздочкой, то вареники не перестанут быть варениками, ведь так? Или же вы посоветуете назвать их звездениками?
Почему бы и не звездениками? Оригинально! :)))
Пардон, про заимствование формы чебуреков упустил, уж больно "пончики" доставили. Титульная картинка не загрузилась и я реально ожидал увидеть что-то кольцеобразное.
После обеда ресурс подвисать стал. Только бы не крякнулся или жди ново введений.
На верно клаву виртуальную подвесят и сможешь тогда сам всем комменты править. :)))
Хе-ех! Так этож чебурЭки! Тока какие то... смешные. Ну и ладна... главна шо вкусные... наверное. А вот пончики...Хм... Нямкнуть таких, что ли?
*в раздумьях чешет рЭпу*
Мне конечно по барабану, ну ты автор, тебе и решать. Чем больше ты поставишь правильных тегов, тем быстрей тебя найдёт благодарный читатель на поисковике сайта и не только.
Если честно я не совсем врубился с этими тегами, что это за зверь ... ставлю циферки наобум и адрес сайта вписываю потому, что его как пример дают. А что сие на самом деле значить?
теги это ключевые слова для поиска твоего рецепта, например, "рецепт беляшей" "беляши" "пончики" и тд. То есть, если кто то введет эти слова в строку поиска, ему будет выдано, среди прочих, предложение и посетить твою стр с данным рецептом.
К слову, выглядит все аппетитно и оч красиво!
теги-метки для поиска.. "беляши,тесто,пончики,жарить,масло".. если,например,будут искать контент по слову "пончики", то выдаст всё,где есть это слово и ваш рецепт тоже попадет
Комментарии
Насяльника вернулась!!! Теперь прячтеся!!!
А пончики ... Пончики всякие нужны, пончики всякие важны!
Товарищ, я б съел сейчас... десяточек. Отменные у вас получились ПОНЧИКИ и БЕЛЯШИ!!!
Спасибо!
это не московские пончики, это питерские пончики!
в Москве ПОНЧИКИ с дыркой, а без дырки-ПЫШКИ!
автор, признавайся, ты за Питер или за Москву? 8-P
дорогой автор, ты так все изящно сделал и так как-то просто и по делу и ясно изложил, что подмывает встать и попробовать состряпать и тоже сделать все легко, изящно, быстро и вкусно.
и хинты!
за что люблю авторов пельмешек-это за их хинты. мелкие особенности, находки, детали, что делают нашу жизнь краше.
Это мне напоминает Ташкентские манты ,которые я кушал на вокзале...ожидал увидеть там мясо....где там один сплошной лук ,но вот у нас в Алма ате ,в мантах ,которые продавались в общепите было много мяса ,и вообще они были вкусные !
Идея с заморозкой не нова ,но на любителя ...
Вкус размороженных и свежих чебуреков или пончиков разительно отличается !
Из микро они выходят мягкие и вкусной хрустящей корочки нет!
Но как быстрый завтрак или палочка выручалочка к быстрому перекусу вполне подходит !
плюсы вам !
Да не за что ,это ведь сказано от души :))))
для satsh
За бонзу ответишь
А отдыхать всегда хорошо ....но мало ...
А если жуя этот беляш ещё вспомнить что делались они пару месяцев назад и, если бы не морозилка уже давно были бы съедены ... так это ещё приятней.
так в такой, — выходит и с хрустящей корочкой и при разогреве тоже. но дольше.конечно, чем просто в микровейке.
но, если есть обычный аэрогриль, — то такие замороженные дела , путем подбора мощности и времени, — ну я бы сказал. — процентов 80-85 близко к свежесделанному во многих случаях.
оно понятно,- не очень гуд с точки зрения кулинарии,- но что делать если времени нет,а кушать хотца, и при этом, не из пищепрома.
надо посмотреть!
А Аэрогриль для этого слишком хлопотен ,потом надо всю эту здоровую стеклянную кастрюлю мыть ,и это после обычного разогрева...
Ведь идея то проста -вытащил из морозилки ,сунул в микро ,подождал пару минут ,получил готовый продукт !
в общем-то,справедливо, что мороки больше. у меня так сошлось,что колба (она из пластика. дала трещину, а смысла покупать заменную, особо гнту, тбо сопоставимо со стоимостью самого аппарата) и микровейка за 5 лет не то,что бы сломалась, но иногда давала какое-то слышимое искрение.... а еще, — духовка у меня,- просто громадного размера, и гонять каздый раз такой "мартен" для того, что бы запечь или выпечь. что-нить в количествах.сопоставимых с размером моей среднестатистической семьи, — тоже как бы — неэкологично.
короче появилась идея попробовать что-то "комбинированное". (хотя, я совсем не сторонник "комби", — обычно, какая-нить из функций, — сильно "хромает")
ну, — cleartechglobal.com
ну, потому как я могу ее тестировать 3 месяца, потому и взял.
общее впечатление,- необычно, если использовать не только микровей,- то мыть, всё-таки приходится, но т.к она из нержавейки, и есть режим чистки паром,- то терпимо.
мощность микровея.- как бы не очень, всего- 800, но в комбинированном еще + 1250 Вт, больше, уже — наверно опасно,- проводка погорит к чертям, хотя у мну и медная, хоть электросварку подключай.
я бы не рекомендовал для семей больше 5 человек. объем камеры, — таки не громадный. ну а в общем, то, что пробовал, — очень даже. начиная от подхода теста, заквашивания йогуртов, конвенкционая печка, гриль, микровей и комбинации.- вполне очень даже. мне обошлась в 350 долларов, что-ли. что, собственно говоря,- не дорого.
место на кухне, — это как вместимость харддрайва на компе, —
вначале кажется, — огого, а потом, почему-то, его не хватает(... и выбросить что-то ,- рука не поднимается.
этот конкретно. меня подкупил там что вроде бы относится к "professional grade", но на это обольщаться особо не стоит, это маркетинг, — есои камера из нержавейки, — то уже,"типопрофессионално". ну и крутилки, нет. но оно так как-то хитро обдувается, — что разницы.- нет. подогревает, одинаково, тем более, что лоток можно поднять ближе к "распытителю" волн.
К примеру я последнее время горячие бутерброды делаю с использованием гриля в мв. И хлеб не мокрый получается (даже чуть хрустящий как в тостах) и сыр плавится/запекается.
Данке за труды и рецепт.
бывают и круглыми и овальными. я, как-то изучив вопрос. — обнаружил.что при некотором навыке, — в такой примерно посуде можно вполне печь хлеб на костре.
Таки верхнее изделие больше на беляши похоже. Но колобкообразная форма от беляша их отдаляет, а пончиками их никак не делает. А нижнее — да, чебуреки. По крайней мере по форме.
Оно, конечно, Ваше дело как свои пироги называть. Думаю, что они от названия менее вкусными не станут. Но для публики лучше уж своё название придумайте.
Не серчайте на критику, просто уж сильный когнитивный диссонанс получился. :)
За идею заморозки спасибо!
Пардон, про заимствование формы чебуреков упустил, уж больно "пончики" доставили. Титульная картинка не загрузилась и я реально ожидал увидеть что-то кольцеобразное.
На верно клаву виртуальную подвесят и сможешь тогда сам всем комменты править. :)))
*в раздумьях чешет рЭпу*
К слову, выглядит все аппетитно и оч красиво!