я делаю 4-5 слоя — самое то!!!
по поводу листов теста для лазаньи:
я пробовал такие листы — которые варить надо — с ними один геморр и вкус не очень.
Надо найти другого производителя — AMBRA owen ready — вот это вещь и время не тратится на варку теста и удобно формировать, главное соуса не жалеть и сверху сливками полить можно!
Давно собираюсь приготовить лазанью, да никак не решусь. Молодец! Только тесто хочу сама замесить.
Не понравилось использование томатной пасты: зачем она тут, когда в это время полно свежих помидоров?
Поверьте, этот рецепт мной не придуман и не взят с потолка))) Следуйте тому, что я написал : томатную 70 — 80 гр. пасту разбавьте красным сухим вином 70-80 гр и вы будете вознаграждены изумительным вкусом лазаньи))) А если тесто сделаете сами, то рекомендую его подсушить.
Ну, что сделал?))) Я сделал самый, что ни на есть соус бешамель : мука + сливочное масло + молоко + соль + мускат. Муку в масле жарим, добавляем молоко и варим — вот тебе и соус бешамель))) Этот соус бешамель является лишь основой в таком виде, как есть. Из — за того, что фарш тушился с вином и базиликом, я был обязан в бешамель добавить сыра, тем самым получив молочно-сырный соус. Есть вещи, от которых нельзя отходить ни на миллиметр))) Это традиционные технологии, проверенные временем.
А фотки были мрачными оттого, что на них случайно наложилась маска....
Комментарии
по поводу листов теста для лазаньи:
я пробовал такие листы — которые варить надо — с ними один геморр и вкус не очень.
Надо найти другого производителя — AMBRA owen ready — вот это вещь и время не тратится на варку теста и удобно формировать, главное соуса не жалеть и сверху сливками полить можно!
Не понравилось использование томатной пасты: зачем она тут, когда в это время полно свежих помидоров?
Надо будет сегодня замутить пасту с тунцом(из Италии привезенным) что ли...
:)
Весь рабочий день на смарку!
СПАСИБА! )))
З.Ы.
А фотки поярче стали :)
А фотки были мрачными оттого, что на них случайно наложилась маска....
Попробую, я думаю.
Ну и +, конечно.