-
-
6 июн 11Жарим баклажаны (у нас их зовут — Синие) также удаляя лишнее масло, затем острую закуску из тёртого сыра и чеснока с майонезом или чеснок с творогом и зеленью (петрушечкой) вот тогда необходимы тосты....
На тостик кружочек синего и закусочку! Доктор Борменталь если Вы скажете, что это плохо.... -
6 июн 11Прошу простить моё небольшое замечание — так можно делать только с первой партией баклажан выращенных на открытом грунте (когда солнце еще не жаркое), а на всех последующих партиях надо шкурочку снимать (обычной картофелечисткой), т.к. жесткая становится.
И еще: у нас говорят "- Дайте кило синих." или "- А я синенькие люблю!", вместо баклажан/ы.
(долго пытался понять почему так говорят в Одессе, оказывается синие они называются не от цвета, а от страны происхождения Китай — а Китай на иврите סיני / "сини", получается это по Одесски это "китайский овощ" или просто "китайский") -
-
6 июн 11Не поленился полез в вики fwd4.me
Какие же они все таки разные эти баклажаны. Я и не знал что у него столько сортов бывает :))) -
6 июн 11Тоже готовлю баклажаны, 1 слоем ,о соусе даже речи нет, кружок помидора получше будет, потом "чесночный соус" (майонез + чеснок +зелень) красной рыбки "свежей" кусочек, и моцарелла уже сверху.
А ваш рецепт интересный тоже, нужно будет попробовать (люблю базилик и пармезан), спасибо за рецепт. -
Q6 июн 11Спасибо автору за пост +5 в карму.
Баклажаны или синенькие- блюдо N1. Но кроме прекрасного блюда он подал
под не менее прекрасную музыку, подобрал точно, в душу элексира накапал.
Для тех, кто не любит много масла, можно перед жаркой посолить и обвалять в муке обе стороны,
тогда не надо промокать масло. Да и жарится около 2 минут.Прожаривать сильно не обязательно.
Попробуйте! -
-
Сделано с
NoNaMe