-
27 апр 11Смутил бульон: "Делаем бульон. Кипятим 2 литра воды, даем немного остыть, добавляем туда по столовой ложке сахар, соль, по две столовых уксуса и соевого соуса. Хорошо перчим. Добиваемся чтобы бульон на вкус был в меру острый, но не обжигающий. Оставляем остужаться. Для аромата добаваляем туда пару ложек порезанных огурцов, парочку зубчиков мелко порезанного чеснока. Оставляем остужаться (позже даже можно поставить в холодильник)".
По-моему это вода с вышеперечисленными ингредиентами или я что-то упустил?
Или это бульон на траве? -
-
-
27 апр 11Когда учился в военном институте, с нами учились ребята из Киргизии и Казахстана. От них пошла традиция Кукси называть китайские макароны быстрого приготовления (бюджетный аналог Доширака). Блюдо Куски (в военном рецепте) обрусело и стало зваться просто Кукса. Во всех ларьках в районе нашего института продавцы знали, что Кукса это макароны за 2.50, но не в коем случае не Бизнес ланч или Доширак. -
L27 апр 11Спасибо, напомнили, надо будет жену с этим блюдом познакомить.
Кстати, сколько раз ел кук-си в корейских кафе, то там подавалось оно в "разукомплектованном" (несобранном) виде, бульон отдельно, салаты отдельно. Каждый ложил себе салаты по-вкусу. Насчет бульона, то он может быть как холодным, так и горячим. Блюдо на самом деле легкое, еще в качестве приправы хорошо иметь на столе кунжутные семена. -
A27 апр 11Владивосток, начало 90-х, кафе Сакура (первое кооперативное кафе), возле кинотеатра Океан — фирменное блюдо КукСу, любимое блюдо братвы и людей с бабками, а потом уже и все заказывали))))) Только оно с горячим бульёном было!
-
27 апр 11Ну легким я бы это блюдо не назвал но оч лублю его (как и всю корейскую кухню). Ток вот тушенную капусту не пробовал в нем.
Сделано с
NoNaMe