Рассольный Indo-суп с перловкой. KирZы.Net – 3

выглядит-пипец!

отличное блюдо!!!

сегодня приготовлю ))) супер пупер )))

Интересное замечание по поводу предварительной обжарки перловки.Надо попробывать.Бабай-красавела!Каждый пост-история о том,как вкусно и без лишних понтов приготовить и с кайфом съесть.Спасибо.

гуд. немного имею разнопонимание насчет "каперсов". такие большие — я не видал. -только маленькие. размером с горошинку, испанские или итальянские. шеи — хорошо, — собственно, — это тот же хвост, но только спереди. коллагена много.- значит бульон будет наваристым.
сам, являясь поклонником бычьих или буйволиных хвостов.- конечно, бухнул бы в супейку его. потому, что консистенцию и вкус бульона от них,- птичьими шейками — заменить трудновто. но, в принципе, — шея и хвост.- суть те же отделы позвоночника. но у крупного рогатого, — наварчика больше. и очень зависит от состояния и упитанности животного. у быков.- хвостовые позвонки у основания, и плюс связки и мясо.- сантиметов 10-15. дальше,- меньше мяса,- больше связок и хрящей. для хаша,пхо, и холодца,- идеально.
для наваристых зимних супов, или похлебок- идеально.

Сильно! Больше ничего не скажу. Ибо, наученный жизТью, ваши, сэр, посты не читаю натощак.
Спасибо.

Супер!! Спасибо за рассольничек и несколько полезных советов относительно перловки. Я всегда считал ее недооцененным продуктом. Плюсы везде!!

Спасибо Вам огромное за перловку! Может, еще кто из народа поймет, что это классная крупа :)
Вот лично я варю и суп, и кашу из перовки. Важно её правильно приготовить!
Знаете, что сказал мой муж вчера! "Если бы кто мне сказал, что я буду есть дома кашу из перловки — я бы не поверил!"
А каша-то — жемчужная!:)
Короче, Бабай! Я и так Вас любила — а теперь еще больше любить буду :)

Рассольник великолепный! Плюсище

Не, ну невозможно работать... Народ через плечо заглядывает, сопит, урчит...
Отличный рассольник.