слышал, про рыбу в томате, когда кости мягкими становятся... насчет миноги — обломали... правда манипуляции слегка садистские, но так с рыбой многие поступают... а я не могу ни раков на живую драть, ни рапанов рывком живых вытаскивать...
рапанов живых рывком никто не достает. .для этого существуют более простые и гуманные способы.. знаю не просто потому что живу в Крыму а еще и потому что друзья много лет занимались их промышленным отловом , когда их не просто пару десятков штук налавливают.. так вот. .если облить горячей водой раковину, молюск гибнет моментально и после элементарно извлекается, без рывков или еще каких либо манипуляций, многие кстати ненавидят рапаны только потому что отваривают их вместе с раковиной, чего делать категорически нельзя, не только по причине блевотного запаха, а и элементарного изменения вкуса, это все равно что жрать картошку намазывая навозом которым она удобрялась
_______________________________________________________
Мелко нарезанный лук, на растительном масле, на маленьком огне, потихоньку приспускаем..
.....
___________________________________________________________
Это так эротично ;-)
Рецепт № 1222
Миноги жареные.
Взять живых миног, положить каждую на доску, вбить в голову гвоздь, продеть сквозь глаза веревочку, повесить на гвоздь, надрезать кожу, натерев руки солью, содрать кожу. Нарезать миноги длинными кусками, натереть солью, поджарить в масле, на толстом сотейнике или на рашпоре, на горячих угольях.
триллер прямо
а наша рыбка сердцу ближе ))
+
Иваныч, ты провокатор!!! Я судорожно задумался про октябрьских миног. Открыл — и все понял...
Вот она, минога! Буду готовить — расскажу всем желающим и нежелающим...
А рыба у тебя хорошая...
Комментарии
Мелко нарезанный лук, на растительном масле, на маленьком огне, потихоньку приспускаем..
.....
___________________________________________________________
Это так эротично ;-)
Кто билят стрелял ? (ц)
"потихоньку приспускаем" — повеселило)))
А это доподлинно известно, что Молоховец кулинаром была?)))
Миноги жареные.
Взять живых миног, положить каждую на доску, вбить в голову гвоздь, продеть сквозь глаза веревочку, повесить на гвоздь, надрезать кожу, натерев руки солью, содрать кожу. Нарезать миноги длинными кусками, натереть солью, поджарить в масле, на толстом сотейнике или на рашпоре, на горячих угольях.
триллер прямо
а наша рыбка сердцу ближе ))
+
Вот она, минога! Буду готовить — расскажу всем желающим и нежелающим...
А рыба у тебя хорошая...
Вон, у кого-то крабы, у кого-то фрукты.
А в Королеве где-то миноги точно продаются!
С варёными возни меньше.