-
21 июл 10Пол часа для тушения мяса — это очень мало. Ту баранину, что у нас продают, тушить часа два надо, как минимум. Автору конечно плюс, но мало конкретики. Получается "взял, порезал, приготовил". Ни тебе веса, ни пропорций. За оригинальность — огромный минус. Это блюдо любой холостяк со стажем знает. Сам всегда так готовлю (и не только баранину), и ни разу не считал, что такой рецепт сюда выложить можно. Это все равно, как рецепт варки пельменей поместить с покадровыми фотографиями, начиная с выбора в магазине ))) Дерзай дальше и успехов в этом не лёгком труде ;-) -
F21 июл 10Ёлки палки! Только пришел с обеда, посмотрел и опять есть захотелось :) Насколько оказывается важно чтобы еда даже ВЫГЛЯДЕЛА вкусно...
-
21 июл 10Регулярно читаю рубрику, но высказываюсь очень редко, т.к. мои личные вкусовые пристрастия часто резко разнятся с поклонниками экстрима. А отрицательное мнение о выложенных кулинарных изысканиях здесь не приветствуется... Но в данном случае однозначно автору (+) !!!
P.S. В закладки и будем делать! -
-
-
21 июл 10Будет исключительно мягкой и нежной. Не забудь, что она будет тушиться в луковом соке и паровой бане. Естественно при условии плотно закрытой крышке казана. Крышку ни в коем случае не снимать
-
-
21 июл 10Хочу добавить:
— мясо с луком одинаковое количество. Лук должен полностью закрыть мясо и даже с горкой;
— если жарится на масле, то предварительно в масле прокалить целую луковицу до черноты и выкинуть. А лучше жарить на внутреннем жире;
— мясо опускать в сильно горячее масло, чтоб схватилось до околения косточек (минуты 4);
— можно сверху на лук положить стручок острого перца (свежего), если сухой, то под лук.
ЗЫ: Рецепт суперский. Плясануть к сожалению не могу. -
Сделано с
NoNaMe