Огромное спасибо за рецепт. Это конечно сказачно. Сам давно мечтаю купить казан, что бы повторить рецепт кулиша на костре, который пробовал года четыре назад. А теперь еще и шурпа...
Вообще "Шурпа", "Сорпа" или бульон, везде готовится по разному, иногда рецепт отличается от района, но однозначно одно, шурпа это очень вкусное блюдо! Автору "+". И не заморачивайся на тех кто хаит твой рецепт, пусть вначале приготовят, а потом говорят!
В Маргилане например в шурпу добавляют нухат, в Фергане нет, а в Андижане добавляют початок кукурузы или стручки фасоли. Рецептов много, все разные, а блюдо одно! Давайте не будем обливать автора и его рецепт грязью, а просто перепишем (те кто не знает) рецепт и попробуем приготовить! Советую ОЧЧ вкусно!
Я вот книжку намыл в сети, Ханкишиева, казан куплю через месяц, денег просто сейчас в бюджете нет, вот там хорошо расписано что как и почему. Там объяснео что и чем можно заменить и как чтобы получить прозрачность.
Спасибо! +
Вот комментарии ниже читаю и поражаюсь!!! Товарищи всезнайки, приготовьте сами и докажите в сравнениях, а если кишка тонка, то наверно из уважения к стараниям автора, можно как-то помягче говорить о не правильности этого блюда. Что с людьми стало... По-имейте совесть, находитесь в святом месте, в доке о еде!
PS Ща заминусуют! :о)
Тут главное — не столько само блюдо, сколько антураж, заинтересованность в процессе и желание разнообразия. Блюдо, описанное в статье, не является чем-то экстраординарным по сути, поскольку не содержит никаких сильно специфических продуктов. А вот антураж — это да. В выходной, с хорошим настроением, на воздухе, да с дымком, да ещё, возможно, под толику высокоградусного (хотя, совсем не обязательно, и без того хорошо) — вот что даст этому блюду неповторимый оттенок...
Одно из самых вкусных блюд, которые я когда-либо ел — 20 лет назад на охоте/рыбалке, за 150 км от города, в голой казахской степи у речки, батина фирменная тройная уха, в которую бросили для пущего навару три утки "туртушки" (не знаю, как этих птиц называют официально). По существу — варево совершенно непонятное, и ещё учитывая, что к рыбе я более, чем равнодушен, но котелок разошёлся за считанные минуты, а память оатслась на всю жизнь.
Вот так и с шурпой из статьи. Готовить дома, на газе, под бубнёж из зомбоящика и топот соседей сверху, отвлекаясь на раздачу подзатыльников нежелающим делать уроки детям — не то, абсолютно не то. Для получения кайфа от блюда нужно поймать кайф и от процесса. Почувствовать себя немного декханином, попавшим на праздник, где все отдыхают, веселятся, готовят и едят :)
Комментарии
век живи век учись )
P.S. Может кому еще будет интересно почитать, ссылка прямая freebooks.com.ua
Вот комментарии ниже читаю и поражаюсь!!! Товарищи всезнайки, приготовьте сами и докажите в сравнениях, а если кишка тонка, то наверно из уважения к стараниям автора, можно как-то помягче говорить о не правильности этого блюда. Что с людьми стало... По-имейте совесть, находитесь в святом месте, в доке о еде!
PS Ща заминусуют! :о)
Не, я тебе и в карму + поставил за добрые слова.
Одно из самых вкусных блюд, которые я когда-либо ел — 20 лет назад на охоте/рыбалке, за 150 км от города, в голой казахской степи у речки, батина фирменная тройная уха, в которую бросили для пущего навару три утки "туртушки" (не знаю, как этих птиц называют официально). По существу — варево совершенно непонятное, и ещё учитывая, что к рыбе я более, чем равнодушен, но котелок разошёлся за считанные минуты, а память оатслась на всю жизнь.
Вот так и с шурпой из статьи. Готовить дома, на газе, под бубнёж из зомбоящика и топот соседей сверху, отвлекаясь на раздачу подзатыльников нежелающим делать уроки детям — не то, абсолютно не то. Для получения кайфа от блюда нужно поймать кайф и от процесса. Почувствовать себя немного декханином, попавшим на праздник, где все отдыхают, веселятся, готовят и едят :)
Столько воспоминаний нахлынуло :)))
! Плюс тебе !!!!!