А я подобное делал на кабаньей рульке (не путать со свинной — кабанья не жирная, да и вкус особенный). На собственной капусте 2-х месячной выдержки. 5 литров за два дня ушли (семья из 3-х человек). Ээххх, замучУ как нибудь в деревне вместо шашлыка. Печь русская есть, горшки и ухват имеются. Спать придется с открытыми окнами.
За рецепт — ОТЛИЧНО!
Нечищеная луковица для цвета и вкуса бульона, шелуха для цвета, да и вкуса немного придаёт. (Особенно, если вспомнить рецепты "копчения" сала в луковой шелухе.)
Наверно, чтобы не забывали себя сдерживать и всё таки оставить чуть-чуть на сутки постоять. Подтверждаю, вкус через сутки меняется в лучшую сторону, и причём разительно. Будет шанс попробовать два разных блюда за один присест :)
Комментарии
За рецепт — ОТЛИЧНО!
+1 — автору Галине!
иначе бы все, хана клавиатуре была бы
Попробуем!
Ну PLZzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
И, заслуженный, + в репу.