-
19 апр 10Люблю некий элемент дикости и не полной подготовленности в приготовлении шашлыков, культурные площадки и красивые цивильные мангалы мне не нравятся. Имею хорошие шампуры + много внимания уделяю качеству продуктов и качеству дров, а сам мангал не имею и каждый раз ориентируюсь на местности :)) -
-
19 апр 10Доброго всем времени суток :)
Вставлю и я свои три копейки.
Прототип
[URL=radikal.ru][IMG]http
[URL=radikal.ru][IMG]http
Моторчик на 30кг
[URL=radikal.ru][IMG]http
Сама шампура (30мм V2A)
Прототип был сделан из простой, ржавеющей стали. Трубка 25х25х2мм
Доведённый до ума агрегат выглядит вот так:
[URL=radikal.ru][IMG]http
Нержавейка (25x25x2mm и 20x20x2mm V2A + 10mm прутья)
Ширина 1200мм, высота 500мм
Минусы — вес и усложнённая портативность изза габаритов.
Обыкновенный мангал
[URL=radikal.ru][IMG]http
[URL=radikal.ru][IMG]http
Материал нержавейка 1,5мм.
Минусы — не регулирующаяся высота углей.
И наконец мангал на выезд.
Очень удобен если нужно "по быстрому" :)
[URL=radikal.ru][IMG]http
Материал нержавейка 1,5мм -
19 апр 10По мне лучшие шашлыки-это барбекю.
Мотивирую: на решетке и при наличии закрывающейся крышки можно приготовить много большу номенклатуру блюд и меньше зависеть от погоды (дождь например — совершенно нипочвем) и меньше стоять у прибора (вообще можно не стоять, завести будильник, подойти и перевернуть мясо-рыбу-овощи или решетку, если используется двойная решетка.
Потому лучший стационарный мангал-барбикюшница.
А лучший переносной мангал — тот что подешевле. Купил за 99 рублей — и не волнуешься насчет как его мыть и где хранить, в конце сезона просто оставляешь его в зоне отдыха около деревца — придут другие отдыхающие и будут рады заботе. А если хранить, то упаковка такого мангал занимает 4-5 миллиметров по высоте, то есть он в хранении- невидим! 8-))
Даже дорогие варианты, представленные на рисунках, почти все, отличаются тем, что за 4-6 сезонов дно прогорит. Потому, выбирая мангал, озаботьтесь купить такой, у которого ремонт дня будет несложным. -
19 апр 10Вот еще конструкцию вспомнил, мне очень нравится, но у самого не получилось диск нужный нарыть, а потом как-то и отлегло :)
Диск колесный от ЗИЛа грузового, на землю кладется, выкладывается кирпичами по кругу, и получается универсальный мангал. На нем все что угодно делать можно. Приналичи двух металлических прутьев, можно регулировать установку любой босуды или решетки. Фотки под рукой нет. Стоимость — пузырь водки колхозному трактористу за старый диск + кирпичи. Кирпичи лучше на жаропрочную глину. Мне такой привезли, но он был второй от сдвоенной задней пары, без "дна". Пока придумывали как лучше сделать дно, подарили нормальный. Фотки если интересны, могу скинут, но позже. -
-
19 апр 10 -
19 апр 10Всем привет! подскажите пожалуйста, где почитать как картинки вставлять в комментарий?
-
19 апр 10вставляй через радикал
radikal.ru
На Радикале все предельно просто Первая опция -загрузить со своего компьютера=Ищешь нужное фото =жмешь в табличке кнопку открыть =фото открывается в радикале (там по умолчанию у же выставлен размер ,если нужен другой -можешь подкорректировать )=загружаешь фото =выбираешь опцию номер 2 (зеленого цвета , под названием картинка в тексте )и копируешь весь тег в текст твоей статьи или каментария Опция вторая загрузка с интернета -находишь в интернете нужное фото ,кликаешь на него правой клавишей мышки =у тебя открывается список возможных действий =жмешь на копировать ссылку на изображение и вставляешь ее в окошко на Радикале...=далее все так же как и в первом варианте.... -
19 апр 10Попробую картинку вставить :)
Это мангал, отслужил один сезон, удобно, просто, в комплекте кочерга, совок для угля, вертел с держателями. Подставка одна, но хватает, колеса есть, очень легок в переноске- перевозке. Иногда приходится убирать в сарай, очень мало место занимает. Дешево и сердито. Подарили на 10 лет свадьбы прошлой зимой. Сам чуток другой хотел, но такого же плана. На заднем плане маленький разборный мангал, подаренный друзьями на новоселье дачное, тогда еще дачи толком не было, дом в поле. Но малыш отработал добрых 6-лет, просто прогорел. :)
-
-
19 апр 1090% случаях готовим на кирпичях. В лес такое не потянешь. А в квартире не поставишь. -
-
P19 апр 10Ну, 80% шашлыка в моей жизни было с мангала из материалов соседней строики — кирпичей :) А на данный момент пользуюсь небольшим прямоугольным грилем за 6 баксов. Так как в основном грилю, а когда нужно с шампурами поработать, то просто решетку убераю. Большего на данный момент не надо — коробочка с раскладными ножками очень легко переносится. К стати, паровозик на фотках в моем понимании классический бочковый гриль. Для мангала лишнее, размер и крышки там не просто ради декораций, а для приготовления бабекю самый раз.
-
-
-
17 апр 10Вот нашёл — woodtools.nov.ru стр.29
Мож кому понадобится. Как построить беседку с мангалом. -
-
-
-
17 апр 10вот случайно счас нарвался на форум дом и дача, народ тоже делится фотами мангалов у кого чего и как
, один косяк, требуется регистрация, да простят меня присутствующие, ни в коей мере не пиарю данный ресурс, просто в тему...
forumhouse.ru -
17 апр 10А я хочу другу подарить на день рождения мангал. Пока остановился на вот этом варианте.
Размеры топки мангала — 600х370х170 мм
стоит 4900 рэ. в евро это где-то 125...
кста, если кто-нибудь из московского региона может помочь подобрать мангал, буду очень признателен.-
17 апр 10упс... на сайте косяк... выложилась коптилка... тоже вещь хорошая, но пока речь не о ней, сейчас исправлю...
-
-
17 апр 10Спасибо, Игорёк. Благодаря тебе моё желание подарить именно мангал стало крепче. А про регулировку я пока сам не разобрался. мне кажется, что с глубиной в 17 см регулировка высоты шампуров не актуальна.
-
-
-
-
vic333 АВТОР17 апр 10Ух ты! Какая вещь (второй мангал, первый просто хорош!)! Вот, сразу бы выложил фотки — и меньше вопросов возникло бы :) Saha5 — вспоминается Штепсель и Торопунька годов 70-х. в шутках про жён. "Вот бы узять наших жинок, перемешать и изрубыть у дви нормальных жинки... :)
-
17 апр 10я использую похожие угли , что и на 1м снимке. меньше золы, хороший жар. мне хватает засыпки в один ряд. если много мяса — 2 засыпки и еще остается.-
18 апр 10я от таких углей отказался (на сегодняшний день ) ,по двум причинам
1-Те что продаются сегодня дают огромное количество пепла -пыли которое оседает на мясе
2-всякие не хорошие пропитки ,которые не способствуют ни вкусу мяса ни здоровью
раньше подобный уголь был намного более качественнее,давал больше жара и меньше золы-
18 апр 10поетому я не меняю пристрастий — покупаю только один вид углей. скажем так --не идеал, но по сравнению с др. получше. но и это уже надоело.
скажи — может сталкивался с газовым \ veber \ хотелось бы знать достоинства и недостатки. там решетка массивная. и места все-таки занимает меньше, чем мой. но вот не знаю какой расход газа
-
-
-
-
17 апр 10в добавку ещё один мангал, очень оригинальный но к сожалению возможности сфотать сейчас его нет.
Берём газовый балон (Пропан) и отрезаем верхнюю часть по шву примерно, получается высокий цилиндр без крышки, далее у основания делаем примерно 20 вертикальных прорезей болгаркой примерно по 15 см в длинну,
это вентиляционные отверстия, крышку не выбрасываем.
Дальнейшая последовательность действий проста:
— закладываем дрова, или засыпаем уголь, (кто во что горазд), кочегарим
— на окружность баллона кладём поперечно электроды, или толстую проволку, на них будут висеть шампура...
— в готовые угли ( раскалённые чуть подёрнутые пеплом) на 40 сантиметровых шампурах, вешаем на электроды острием вниз, цепляясь ушком за электрод шампура...
(у меня примерно 3 электрода по 3 шампура помещается)
— накрываем отрезанной крышкой баллона....через 25 минут возвращаемся, имеем зажаристый красивый сочный шашлык ))))
технология сего действа проста, угли раскаляют баллон и получается эффект духовки, жар идёт со всех сторон и довольно сильный, у мяса сразу образуется корочка, после закрывания балона крышкой, доступ кислорода прекращается и угли начинают немного остывать, мясо пропекается и не горит, жир капающий с шашлыка тоже не горит так как нет доступа кислорода.
Мангал у меня недавно, шашлык делал около 10 раз, эффект всегда потрясающий ))))-
17 апр 10многие наверно покарают меня минусом.....но я всё таки скажу, для мнея большо плюс этого мангала в том, что за мясом не надо следить (повесил и ушёл) в случае дней рождений и праздников очень актуально, когда ты пьёшь с гостями всё время и каждые 25 мин приносишь готовый горячий шашлык и мангал после первичной раскочегарки и накрывания крышкой становится бездымным.....тоесть если сидим на улице в летней беседке или в подобных условиях можно ставить его недалеко от стола, вы и гости не будете жёстко прокопчены и по глазам не будет бить дым даже в случае ветра )))))
-
-
-
-
-
17 апр 10народ ---" я вернуля " после того как обогнул слегка пол страны.я уже как-то упоминал, что гоняю как дикий страус --- потому,что люблю ездить и успеваю побывать во многих местах........ итак с ночным приветом всех кто читает , пишет или мечтает в это время. сразу отвечу на вопрос N~3. это болгарский сладкий перец. мясо индюша иготовится недолго --- поэтому если кусочки перца чуть меньше по размеру кусков мяса ----они не успевают сгореть ну и в общем эстетика и аромат вам обеспечены
-
vic333 АВТОР16 апр 10Ну, процесс нАчат (с) М.С. Горбачёв :)
Интресно до невозможности! Уже куча вопросов.
1. Ovimu, Первая фотка — Каков смысл расширяющегося кверху мангала? Как мясо по краям прожаривается? Или есть нюансы? Совершенно согласен с Miraru1 — где засада в конструкции второго мангала? Судя по виду — используется он активно, но, честно говоря, стъянная констъюкция :) Расскажешь?
2. Saha5 — это 5! Вопросов про вкусовые пристрастия нет.Мяя-аа-а-сс-с-о-о! Да и котяра морковные котлеты охранять побрезгует :) Звук только от электрокрутилки какой-то тоскливо-натужный. Неужели одной пальчиковой "работейки" хватает на полный цикл обжаривания, к примеру, той же ноги, с виду не маленькой ни разу?
3. Michael — в шашлыке прослойка из лимона, или цуккини? Грущу вместе с тобой — для хорошего стационара нет возможности :(... Но... справимся, полагаю :)
4. Кстати, злодеи, все хором — как фотографию сюда закинуть? Вижу, что напрямую с сайта, как в обычном посте ссылка идёт, а сообразить не могу! Через радикал — душа не лежит — не люблю по непонятным местам своё, родное раскидывать, да и анекдот про радикала покоя не даёт :) Ну, чего я не заметил, как Соколиный Глаз четвёртой стены? Просветите!
Кстати — в факерах прочитал, что фотография не будет замыливаться, если она не шире 622 пикселей. Попробовал уменьшить свои фото по горизонтали ( в карповом посте) с 640 до 600. Всё-равно замыливается. Где может бы трабл, а то вон у кота — усы нормальные, чёткие?-
17 апр 10насчет фоток --- тоже мучился в первое время. закидываю через радикал. там же в строчке выбираю размер 640. при 800 вылазит за рамки. но сначала все-таки обрабатываю на компе — обрезаю и уменьшаю. а уже потом на радикал
-
-
Сделано с
NoNaMe