Солянка сборная мясная.

Прикиньте в какой интерпретации Солянку по Белорусски подают в ресторанах Н-Новгорода.
Вот от куда у начинающих растут ноги безграмотности. От ленности и не уважения ни к клиенту ни к кухне, как в цело. Зачем мы спорим Вот это надо высмеивать
Солянка по-белорусски
2 л бульона,
300 г свинины,
200 г говора,
40—50 г вареной колбасы,
40—50 г сала,
3—4 луковицы,
4—5 соленых огурцов,
1 ст. ложка пшеничной боли,
1 ст. ложка помидора-пюре, 5—6 ст. ложек сметаны.
Свинину нарезать на отрывки, слегка отбить, а затем нарезать маленькими кусками по 25— 30 г и обжарить. Поджарить на маслице репчатый лук, совместить со свининой и еще пожарить 5— 7 секунд. Прибавить вареный говор, колбасу, мелочно нарезанные соленые огурцы, предварительно очищенные от кожицы и крупных семян, и гасить 5—10 секунд. Пшеничную боль поджарить с салом, развести бульоном до средней густоты. Добавить помидор-пюре, алый молотый перец, лавровый листик. Этим соусом залить подготовленные тушеные продукты, прибавить сметану, все хорошо перемешать и на бессильном пыле довести до кипения. В солянку хорошо прибавить чеснок и посыпать зеленью

Ну вы блин даете :)
Значится так ! Новичку плюсы за смелость и просьба не пугаться столь большого количества каментов
Есть каменты значит есть что обсуждать !!!!!!!!!!
На Бабая бочку не катить он пишет со знанием дела ,и просто по своей скромности про свой рецепт умалчивает
Желающие могут посмотреть здесь
nnm.ru
Вердикт-Рецептов вагон и маленькая тележка -надо стремится к лучшему ,пробуя и ошибаясь !
Всем большёй пятничный КУ!

Уберите у бабайчика невеждами поставленные минусы. Ведь он, как профи прав.

Идею приготовить солянку всячески приветствую.
Против применения томатной пасты и сосисок ничего не имею.
Против применения маринованных огурцов — имею. И против жидкости от маслин имею. В отличие от жидкости от каперсов.
Морковь в рецепте, несомненно, лишняя. Мука тоже.
А уж лук я вообще не нашел!
Рецептов солянок, действительно, много, но есть основополагающие компоненты: мясной набор, готовый бульон и "брез", который готовится в сотейнике из лука, соленых огурцов и какого-нибудь томата.
3 основных компонента соединяются. Остальное — по вкусу. (хотя без каперсов скучно)

Читаю комменты да думку гадаю.
Давайте определимся что считать за основу и составляющую того или иного блюда. Какая документированная кухня или рецепт при этом использовался.
Поверьте я знаю на вскидку 17 способов варки одного только рататуя. Зачем брать один из них и отстаивать его классичность?
Каждый рецепт привносит уже свою изюминку в блюдо. Это кафешный вариант солянки. Тоже имеет право рядом сосуществовать. Зачем же его исправлять до классики? Это как в Мимино спорили какая долма лучше. Смешно не более.
Надо решить жить таким разновидностям в этом доке или будем только классику представлять?
Кто имеет право учить повара если едоки довольны?

Гм. Изысканное, дооо... Не рекомендую людям с заболеваниями желудка (гастритом, язвой) и поджелудочной железы. Очень не рекомендую.

Нет
-1

Аппетитно, аж слюнки потекли. Всё собираюсь сам приготовить домашнюю солянку, да постоянно откладываю на потом. Надо будет взяться, а то скоро уже лето — там время холодных борщей и окрошек. :-)

люблю солянку, очень аккуратно и красиво оформлено
Эх, приготовить и выложить чтоли то чему меня научили по поводу солянки :)