Хлеб Питта

+
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • T
    7 янв 10
    ИМХО Блины вкуснее БРЕДА ПИТТА.
    Ответить
  • grjemilek
    6 янв 10
    У меня в холодильнике Питта не обнаружилось, равно как и Джоли (последним фактом был огорчен несказанно... :) Пита, пожалуй, правильней будет
    Ответить
  • ebt
    6 янв 10
    Раскрываем секрет кармана. Берется два шарика из теста, склеивается друг с другом, и именно так раскатывается. Перед 240-ка градусной духовкой желательно пару минут подержать в температуре градусов 90.
    Ответить
    • T
      ebt 8 янв 10
      Секрет кармана заключается в том, что при высокой температуре дрожжевое тесто начинает расслаиваться. Ничего склевать не нужно.
      Ответить
      • ebt
        tawora 12 янв 10
        Склеивать нужно. Проверено тоннами выпеченных питт)))). С тестом угадать сложнее. А тут практически стопроцентный результат.
        Ответить
        • T
          ebt 14 янв 10
          Если склеивать, то это назвается "дамасская пита". Классическая пита сама расслаивается — тоже проверено.
          Ответить
  • bntamnh
    6 янв 10
    Я не понял в чём весь сёп? Тесто — обычное дрожжевое, если придираться — немного больше соли, чем обычно. Описания кармана в лепёшке я не прочёл, и на фотографиях не увидел. Обычная лепёшка из дрожжевого теста. В чём сёп?
    Ответить
    • bntamnh
      Да хоть 100 минусов. Если автор не достаточно полно описал процесс, не отразил цимус рецепта, то причём здесь те, кто хочет это знать? Без критики и вопросов со стороны, при лести окружающих легко превратиться в петушку.
      Ответить
      • satsh
        satsh АВТОР
        bntamnh 6 янв 10
        Давай по порядку: Минусы я не ставлю на своих постах Считаю что самому это не прилично делать.
        Где в теме написано или обещано о кармане?
        Где полное утверждение в подобных кухнях о питта, как с карманом и ни , как более?
        Так. В чём сёп? Милейший.
        Ответить
      • Sibalice
        Если не умеешь готовить то тебе хоть сотни фоток покажи ничего не поймешь. Если есть замечания к рецепту а не к подаче его в посте это одно. Если нет опыта — спроси. Если ни разу не готовил вообще помолчи. И кстати тут принято по-русски говорить. Что такое "сёб" не знаю, да и знать честно говоря, не хочу.
        Ответить
      • medness
        вернул тебе +,
        но ты неправ, для многих этот туториал:) очень полезен, лично для меня точно, сейчас хлеб в магазинах брать нельзя — это не хлеб, а так сам себе пекарь
        Ответить
  • A
    6 янв 10
    Таим -м-м-м-м-м!!!
    Ответить
  • raskinson
    6 янв 10
    блин!чего ссориться изза питы?!У нас её точно никто сам дома не делает!огда она свежая она очень вкусная , а не как некоторые тут писали что она безвкусная!
    Уже в не свежую питу вкладываем кусочек сыра , немного мокрыми руками смачиваем и на сковородку!Вкуснотень!или набить колбасой-сыром-помидорками и тоже не сковородку!
    А свежую конечно только с хумусом , солёностями и вкусным мясом на гриле!
    Ответить
  • leostrog
    6 янв 10
    Единственное преимущество пит , ИМХО- это лишь создание удобного кармана для еды, а так они абс. никакие по вкусу и ни в коем случае не сравнимы с хорошшим настоящим хлебом, ржаным, ржано-пшеничным или лавашем, среднеаз. лепёшками, котрые имеют замечательный аромат и вкус.
    Ответить
    • satsh
      satsh АВТОР
      leostrog 6 янв 10
      В этом посту через слово указывается о не вдолбленных вкусовых качествах означенных тобой сортов? По этому рецепту питта вполне хорошо разрезается карманом
      Ответить
      • satsh
        satsh АВТОР
        satsh 6 янв 10
        Ещё, инфо для любителей карманов. Делают их в спец кастрюле
        Можно и с высокой крышкой сковороде и в утятнице.
        Прежде чем делать заявления спросите все ли будут каждую штуку дополнительно мурыжить?
        Ответить
  • j_barabeka
    5 янв 10
    О! Еще один хлебушек. Однако, тенденция!
    Ответить
    • satsh
      satsh АВТОР
      j_barabeka 6 янв 10
      Если такие умные что ж Вы тогда сюда не ходите? ru.wikipedia.org
      или сюда?
      genon.ru
      Если хочешь найти дурака посмотри в зеркало.
      Ответить
  • nevaenough
    5 янв 10
    Хм...
    Загляните в холодильник, вытащите из него питта, разогрейте, набейте подручными вкусностями и всё завтрак готов)))
    Бреда надолго не хватит... Анджелиной Жоли можно заменить?)))
    Ответить
    • satsh
      satsh АВТОР
      nevaenough 5 янв 10
      Агузаровой точно можно, но это всё от опыта в подобных фантазиях зависит. )
      Ответить
      • Sibalice
        Кстати в ее родной "деревне" Колывань такой вкусный хлеб пекут. Он реально пару недель не черствеет. Мы туда раз в неделю гоняем за ним. А когда он горячий... Вообще улет с топленым маслом и водочкой в мороз :-)
        Ответить
        • satsh
          satsh АВТОР
          Sibalice 5 янв 10
          На днях кое что о хлебушке выложу с картинками : )
          Ответить
  • F
    5 янв 10
    Только дрожжей наверное не 300 грамм, а 30. Иначе это точно не хлеб будет :)
    Ответить
  • 196990
    5 янв 10
    Тема хлеба очень интересна! По возможности хочется продолжения.
    Ответить
  • miraru1
    5 янв 10
    На мой взгляд, пита готовится несколько иначе. Вот тут рассказано booknik.ru/colonnade/kulina..., кстати там и варианты начинки.
    А вот тут good-cook.ru/forum/topic271... в картинках показано.
    Все же питу стоит готовить с карманом, а не просто лепешкой, наподобие грузинского лаваша.
    Ответить
    • satsh
      satsh АВТОР
      miraru1 5 янв 10
      Какие познания в отображении чужих страниц. Я преклоняюсь. Зачем мне это? При надобности не только с карманом, но и с ширинкой сделаю.
      Ответить
      • miraru1
        satsh 5 янв 10
        Э-э-э, зачем ругаешься?
        Я про принцип готовки, когда лепешка надувается. Как меня учили.
        Что писать от себя, когда сразу фотографии можно посмотреть?
        Ответить
        • satsh
          satsh АВТОР
          miraru1 5 янв 10
          На сколько я понимаю здесь свободная площадка. Если я зажат в рамки академического следования рецептуре со всеми вытекающими...Тогда миль пардон. Моё изготовление блюда носит просто познавательный характер. Не навижу понты и навороты в блюдах. Дайте людям отдохнуть мозгами и понять, вкус к домашней Здоровой пище так разительно отличающейся у каждой хозяйки. Вообще то на верно надо прекращать практику гонения по ссылкам. Это не ругань, но прошу только уважения. Я предоставил свой труд Вам и совсем не собираюсь бегать по третьим (не редко третье сортным) источникам. С уважением satsh!!
          Ответить
  • howcast
    5 янв 10
    Какая-то хитрость в том, чтобы она получалась пустой внутри и не рвалась. У евреев хорошо получается, но рецепт не узнал, они не говорили ни по-русскому, ни по-аглийск. Жаль. Она в Израиле основа почти всех завтраков и ужинов еды.
    Ответить
    • badboy21
      По Вашему получается, что евреи в Израиле другого и не едят, кроме пит.....
      Ответить
      • satsh
        satsh АВТОР
        badboy21 5 янв 10
        Не ужели что — то ещё? : )
        Ответить
      • howcast
        А Вы еврей?
        Тогда, из какого предложения, сказанного мной, у Вас так получилось с выводом? А ведь я ещё не сказал о шаверме и хумусе.
        Любопытный у Вас процесс, который некоторые называют "мЫшлением" :)
        Ответить
        • saha5
          howcast 5 янв 10
          +1
          Ответить
        • somic2006
          В иврите есть буква, называющаяся "вав", которая в разных словах читается по-разному, иногда как "О", иногда, как "В", иногда, как "У". Мясо — гриль там называется "шварма". Так что, шаурма, шварма, шаверма, — суть одно и тоже, произносящееся по-разному в разных языках. Это по поводу грамотности.
          А то, что пита с хумусом (настоящим арабским горохом), салатом и швармой и пр. действительно вкусное блюдо, готовящееся быстро, — это факт!
          Бэтаавон, хаверим! В смысле, — приятного аппетита, друзья! :)
          Ответить
    • raskinson
      многие израилитяне едят вкусный хлеб их вкусных пекарень и багеты и джабетты и всякие булочки!Питы уж слишком калорийны....
      Ответить
Сделано с NoNaMe