-
19 дек 09Был абсолютно уверен, что бастурму обмазывают горчицей. или это другой вариант? -
-
-
-
-
19 дек 09][очу сказать автору — молодец, я последний месяц себя ловлю на мычли — хочу чё-та, а не знаю — чё. Ночью снилось — встану, не помню. И вот ! Визуально, блин — ОНО. Вяленное мясо, НО (!)...своего производства.
Всё, допиваю stolichnaya и, завтра с утряни....
Я бы всех пригласил, да живу далеко. -
-
-
19 дек 09Фотографий, конечно, маловато. Но от вида бастурмы слюноотделение повысилось.
Готовил я вяленое соленое мясо, но совсем другое.
Чаман — это, как я понимаю, пажитник (шамбала), а вот что такое суман???
Еще, погуглив, нашел интересный рецепт myjane.ru/Recipes/text/?id=...
Не берусь сравнивать, но готовить буду.-
-
19 дек 09Если сумах — то это совсем не гранат — вот вики пишет "Сума́х или Сума́к — специя из молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Применяется в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе — для маринования шашлыка."
Остался вопрос: гранат или же искать этот сумах-сумак?
-
-
-
-
-
19 дек 09Это касается в основном свинины. Паразиты не съедят, придется просто пройти курс лечения. А вот супермаркеты это большой вопрос. Я работал с поставкой продуктов. Им там наплевать на качество. Они ни за что не отвечают. Сертификат сделать 500 рублей. Поставить синюю печать еще 1000 И все. Так что я бы подумал о тотальном доверии.-
-
19 дек 09ну здесь тоже видимо привоз привозу рознь, я больше к примеру ашану доверяю... Бываю на выхинском рынке в москве, то что там творится, жуть просто, даже писать не охота:) Кстати, как пример, друган на Украине живет, с братом вот на днях купили кабана живого 160 кг, при них же его убили и разделали, все удовольствие 350 долл:) Ща гад фотки шлет и рассказывает, про колбасу:)))
-
-
-
Сделано с
NoNaMe