Нафанины баклажаны

＋

329

bellsmile
5 ноя 09

Отличный рецеп! Несколько лет делала, а потом... подруга, решившая стать хозявкой, "зачитала" мой рецептурник... Спасибо огромное за рецепт Вам и, конечно же, Нафане! :) +
Ответить
＋
vipupkin
3 ноя 09

Ай, прелесть какая! Спасибо!!!
Ответить
＋
blackbabay
3 ноя 09

Нафаня — Человечище!
Молодцы вы! Вся семья, ей Богу!
Ответить
＋
- smprofi АВТОР
  blackbabay 3 ноя 09
  
  спасибо, Бабайка и Valkiriya!
  
  Ответить
  
  ＋
valririya
2 ноя 09

Спасибо... Как-то делали такие...оч вкусно)))Респект кудеснице и рюмочку,не чокаясь,за Нафаню.
Ответить
＋
- smprofi АВТОР
  valririya 3 ноя 09
  
  от жены:
  Спасибо за добрые слова! Нафаня сам о себе говорил: "Я токарь по металлу, по хлебу и по салу!" С металлом все понятно, он был не только токарем 6-го разряда но еще и фрезеровщиком 5-го. Ну а к салу и хлебу — сами понимаете, и то надо, и сё. Вобщем умел он удовольствие получать и от работы, и от трапезы. Чего всем и желаем.
  
  Ответить
  
  ＋
196990
2 ноя 09

И грибы люблю, и баклажаны синенькие.... Попытаюсь нацарапать заморышей хоть на пару баночек....уже отходят. Но, если что, на будущий год вспомню. Я злопамятная))))) , в смысле не забуду. Спасибо!!!
Ответить
＋
katalin1976
2 ноя 09

Возвращаясь к дискуссиям годовалой давности или около того, ща не вспомню. Вот такие посты и делают данный док уникальным в рунете, одно вступление, чего стоит... Остается одно — готовить:)
Ответить
＋
lexy_m
2 ноя 09

Действительно очень хороший осенний рецепт, правда у нас уже -4 и снег :(
Ответить
＋
- saha5
  lexy_m 2 ноя 09
  
  а у нас до позавчерашнего дня ,жара была за +20,вот сейчас два дня как дождик идет :)
  
  Ответить
  
  ＋
- smprofi АВТОР
  lexy_m 2 ноя 09
  
  у нас тоже сейчас -5 и слегка белые мухи нарисовались...
  закатывали неделю назад да только вот оформили сейчас.
  в принципе, еще не поздно и сейчас все это сделать. продукты исходные еще есть.
  
  Ответить
  
  ＋
lucky_777
2 ноя 09

Спасибо ! Хороший и вкусный рецепт. И что радует — жена уже их сделала на зиму !
Ответить
＋
whtblc
2 ноя 09

не сложно. и должно быть вкусно.
2 составляющие успеха, как мне кажется
Ответить
＋
miraru1
1 ноя 09

Я верил, верил, что заготовки не закончатся!! Вот и банки уже пошли пожиже... Хотя от авторов можно ожидать всего — вдруг завтра на бочки перейдут...
Что постоянно радует — так основательный и серьезный подход.
Успехов!
Ответить
＋
- smprofi АВТОР
  miraru1 2 ноя 09
  
  Кулинария — это собрание сочинений. Заготовки — это один из томов в котором произведения не всегда одного "объема". Тут главное чтобы мысль была закончена!
  
  Ответить
  
  ＋
saha5
1 ноя 09

целую руки вашей супруги!
Брависсимо!
Ответить
＋
- smprofi АВТОР
  saha5 1 ноя 09
  
  Огромное спасибо за высокую оценку. Такие отзывы принося радость, а радость — это лучшая женская косметика. В ответ крепко жму Вашу руку, Александр!
  С уважением, супруга smprofi.
  
  Ответить
  
  ＋
S
serge1954
1 ноя 09

Спасибо! Люблю синенькие.
Вопросец впрочем есть один — пену после закипания с баклажанов снимаете?
Ответить
＋
- smprofi АВТОР
  serge1954 1 ноя 09
  
  Сколько раз делали, а пену не наблюдали. Да и жидкость в дальнейшем процессе не участвует.
  
  Ответить
  
  ＋
  - saha5
    smprofi 1 ноя 09
    
    КОРЕЙЦЫ делают нечто подобное.
    только баклажаны режут соломкой и отжимают сильно после маринада,что интересно отжатый маринад получается коричневатого цвета....
    баклажаны имеют ярко выраженный грибной вкус!
    
    Ответить
    
    ＋
    
    smprofi АВТОР
    saha5 2 ноя 09
    
    Все верно, маринад и вправду коричневатого цвета.
    
    Ответить
    
    ＋
- smprofi АВТОР
  serge1954 1 ноя 09
  
  спасибо тезка.
  
  Ответить
  
  ＋
- miraru1
  serge1954 1 ноя 09
  
  Закатных, откатных и рассветных))
  
  Ответить
  
  ＋

Сделано с NoNaMe