Да, виден профессонализм в заготовках товарных количеств овощей )).
Все же считаю, что не стоит пользоваться синтетическим уксусом, и вместо горчичного порошка лучше брать зернышки горчицы.
Хорошо бы лимонной кислотой заменить. Надо подумать о пропорции.
У меня в этом рецепте тоже горчица в порошке. Может потому, что рецепт старый, а в те времена еще не было такого разнообразия специй.
К сожалению, лимонная кислота уже давно не делается из лимонов и даже махорки. И если на нормальном уксусе хотя бы написано, из какого он сырья (синтетический, микробиологический, натуральный), то лимонная кислота — наверняка химический продукт.
Да вкус она другой дает.
Комментарии
Все же считаю, что не стоит пользоваться синтетическим уксусом, и вместо горчичного порошка лучше брать зернышки горчицы.
У меня в этом рецепте тоже горчица в порошке. Может потому, что рецепт старый, а в те времена еще не было такого разнообразия специй.
Да вкус она другой дает.