vakula537

Приветствую всех любителей Пельмешек.
После набега на магазин в активе остался пакетик со смесью чечевицы и желание пустить его в ход. Пришлось полазить по просторам рунета и, скомпоновав несколько рецептов из турецкой и не очень кухни, сварить суп.

К стати, попалась очень интересный текст, что в Турции, военные возвели еду в культ.
Янычарский корпус славился эффективной организацией системы питания. Она преследовала цель постоянно поддерживать воинов в хорошей физической и психической форме; ее главные принципы – достаточность и умеренность. Посты соблюдались даже в период войны. Строго следили за равенством солдатских пайков. Военной инсигнией корпуса являлся священный котел. Каждая орта имела большой бронзовый котел (казан) для варки мяса; свой небольшой котел был и у каждого отряда. Во время похода казан несли перед ортой, в лагере его ставили перед палатками; потерять котел, особенно на поле боя, считалось самым большим позором для янычар – в этом случае всех офицеров изгоняли из орты, а простым солдатам запрещали участвовать в официальных церемониях. В мирное время каждую пятницу орты, дислоцированные в столице, шли с казанами к султанскому дворцу, где получали продовольственный пилаф (рис и баранину). Если орта отказывалась принимать пилаф, опрокидывала котел и собиралась вокруг него на Ипподроме, это означало отказ от повиновения властям и начало мятежа. Казан также считался святым местом и убежищем: спрятавшись под ним, виновный мог спасти свою жизнь.
Контроль за питанием являлся главной функцией офицеров среднего и низшего звена. Это отражалось в большинстве названий офицерских должностей в орте. Во главе ее стоял корбачи баши («распределитель похлебки»); важную роль играл ашчи баши («главный повар»), исполнявший одновременно обязанности квартирмейстера орты и палача. Младшие офицеры носили звания «главный водонос», «поводырь верблюдов» и т.д.

Любителям пасты посвящается…

Здравствуйте, уважаемые посетители «Пельмешек». Поздравляю Вас с Рождеством!

Крыжовник издавна в народе называют северным виноградом. Из винограда я варенье никогда не делал, а из крыжовника — покажу :)

Ни для кого не секрет, что в комментариях развелось слишком много надоедливой «рекламы» (читай — порнухи)…

Это многих уже достало. Опять таки, форумные тролли кого-то задрали… Было бы не плохо, если бы уважаемые администраторы сайта сделали возможность заносить пользователей в черный список (игнор). И новости и комментарии тех пользователей, что попали в игнор более определенного количества раз стирались, а учетная запись блокировалась. Сам я, к сожалению, не специалист по сайтам, но на мой взгляд, такую приблуду сделать вполне возможно. Пусть будет хотя бы просто возможность занести в игнор и больше не видет сообщений таких пользователей, как frapp

А Вы как считаете?

Вариантов приготовления этого салата существует великое множество.

Ингридиенты на 4,5 литра супа
Для приготовления надо:
— красная фасоль консервированная (2 банки по 400 гр). Обратить внимание, что бы не было добавок в виде томата.
— бекон или грудинка (400 гр)
— картофель (4-5 шт.)
— лук (1 шт.)
— чеснок (4-5 зубчиков)
— томатная паста (2 ст. ложки)
— мука (1 ст. ложка)
— соль и прочие приправы по вкусу

Сразу хочу оговориться, что количество продуктов на фото надо делить на 2 (мы ждали компанию и готовили много)

Прошу к столу.

Рецепт этого салата был подсмотрен у мамы. Она его называет салатом от Татьяны…
Сегодня я обнаружил его в интернете, кому интересно смотрим ссылку в конце.

Яркие желтые мимозы на белом снегу, легком и пушистом… Нет, это не настоящий снег и не настоящие мимозы — это воспоминания из моего детства — нежный «весенний» салат Мимоза.

Супруга захотела опробовать итальянскую кухню. После недолгих поисков, из интернета был извлечен рецепт

рецепт по памяти из детства
Для приготовления понадобится:
— творог 1 пачка
— мука 2 стакана
— яйца 2 шт.
— сахар от 3/4 стакана (для сладкоежек — больше)
— ванильный сахар — 1 чайная ложка
— масло растительное (для фритюра)
— пудра сахарная (для обсыпки)

Как это ни странно, но селедку под шубой в кулинарной книге NNM я не нашел!
Единственная похожая ссылка на салат, названный «Мимозой» http://kulinaria.nnm.ru/salat_mimoza
Фото получилось не очень (цифровая мыльница 1,5 М), зато вкус отменный.

Специально для любителей домашнего спирного :)